腌白菜的做法大全家常怎么腌？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-12-12 20:33 标签： 腌白菜的做法大全家常

1、大白菜10公斤、食盐500克、青辣椒500克、白醋1000克、大蒜200克、香油100克。

2、选新鲜的无霉变的大白菜除去外面的老叶，大白菜洗净切块儿控干水水分。

3、将青椒大蒜切碎，与调料白醋，香油加入大白菜中，拌匀装入缸中。

4、密封保存1星期即成。

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 韩国有多种不同的腌制方法，腌出的白菜味道是各有千秋，都特别好吃，今天小编也介绍几种韩国白菜的腌制方法，让大家在家中就能吃到美味的韩国腌白菜。

韩国腌白菜可以选择最简单的方法，直接用盐腌制，它腌制时需要白菜十千克，盐二千克，把白菜去掉老帮，切成八块，再摆放在缸中，一层白菜一层盐，腌制三到五小时以后倒缸一次，以后每天捣缸一次，四五天以后就要把它们密封起来，让它自然发酵，一个月以后带有酸味的韩国腌白菜就能做好。

韩国腌白菜腌制时呆以加入和生以后等配料，具体做法是把新鲜的去掉老叶以后从中间切两刀，再加盐腌制，腌出的水分倒掉，再把切丝，大切末与和一起放到白菜中，加酱油腌制，十几天以后白菜就能腌好。

3、韩国白菜腌制方法三

韩国白菜还能腌成食用，腌制时可以把大白菜处理干净，去掉老帮的根部，加盐腌制，两天以后去掉表面的盐，再把面、茸以及还有糊等材料在一起调匀，然后均匀的涂抹在每一片白菜叶子上，密封腌制，十天左右就能腌好。

第一次腌制:韩国泡菜第二次腌制:泡菜目录在腌制前知道:泡菜可以在家里腌制，只要有保鲜盒，但一定要注意保鲜盒的密封性。在使用前，最好检查一下侧边条是否仍然有弹性，充分的密封性可以使泡菜充分发酵。 本文以一棵5公斤左右的山东大白菜为例，建议搭配一个10L的保鲜盒。 如果白菜的量发生变化，请调整保鲜盒的大小和调料的量。

山东的白菜太漂亮了，你不能一下子把它吃光？达伦教你三种腌制方法。把冰腌好，放在冰箱里。任何时候都有米饭。你不怕每天吃腻了！

配料:1大份山东卷心菜

调料:2盎司盐，2盎司黄糖，2盎司大蒜，3.5盎司韩国辣椒粉，30摄氏度

1。将卷心菜洗净，从底部切成两半，然后将它切成两半，将水完全排干。将大蒜捣碎，放入小容器中，加入盐、糖、韩国辣椒粉和鱼露搅拌均匀。直到盐和糖颗粒完全消失

配料:1大山东白菜，2盐

工具:2块石头(大约两个拳头大小)

1。将卷心菜洗净，切成两半，用筷子插入，用沸水烫3秒钟，然后立即取出，冷却或用冷开水冲洗。沥干水分后，将叶子一片一片地翻过来，均匀地撒上盐“第三次腌制:郭式腌菜”配料:1棵山东大白菜、1根胡萝卜和适量的红辣椒“调料:2盎司盐、150毫升白醋、2盎司红糖、8粒白梅和150毫升1。酸梅汁对调味有额外的效果。如果制备不方便，可以省略，如果添加，建议将盐的量减少约0.5盎司。白醋的总量应该增加到300毫升

2。将卷心菜叶切掉(将卷心菜叶分开翻炒)，将剩余的白色茎部分切成大块，清洗并干燥，将红辣椒片和红胡萝卜片切成丝，所有这些都可以通过以下方式保存:

3.将叶梗、红辣椒、红萝卜放入保鲜盒中，另将所有调味料扮匀倒入并加盖，置于室温阴凉处发酵3～5天，然后放冰箱冷藏3天后可食 直接当配菜OK!或用来做糖醋排骨也很棒 因为菜叶去除，约5L的保鲜盒就够装

3。将叶柄、红辣椒和胡萝卜放入保鲜盒中，均匀加入所有调料并盖上盖子，放入室温阴凉处发酵3-5天，然后冷藏3天再食用 直接当配菜好了！或者用来做糖醋排骨也很不错。 由于去除了蔬菜叶子，只要保鲜盒足够紧，每次用干勺子或筷子拿出来，然后放在餐具上吃，就可以装满大约5L的保鲜盒。韩国泡菜和酸菜可以冷藏大约3个月。 最后的泡菜可以储存3周

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