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家里的锅准备换了，一直在考虑买哪种锅，有同事推荐买有涂层的不粘锅，也有推荐我买所谓的物理不粘锅，但是老妈一直信赖传统的铁锅，并且强烈推荐炊大皇，我心想，妈妈作为一个有几十年炒菜经验的“厨师”，听她的一定不会错，我在网上一搜立马就被炊大皇的这款铁锅吸引了，后来我一上网查一下，才发现这炊大皇可了不得，不简单哦：炊大皇是浙江炊大王炊具有限公司的注册商标，被授予“浙江名牌产品”称号。
炊大皇专注于健康炊具的研发和生产，炊大皇，传承中华工匠文化，并融入炊具制造科技，以做最适合做中国菜的健康炊具为使命。联合八大菜系的传承人共同参与设计研发创新产品。 炊大皇，拥有国家发明专利的养生硒铁锅，以及中华麦饭石不粘锅、原生铁矿石铸铁锅等系列健康炊具，手工铸造合金炊具行业NO.1。
刚收到锅就被炊大皇扎实的包装给吓着了，外面用着厚实的瓦楞纸包装箱，上面清楚写着炊大皇的商标，里面用白色的防震泡沫固定，我收到炒锅认真检查了，没有受到任何外力损伤导致锅的凹陷。
为了方便运输，锅盖的把手安装在锅盖里面，我用了螺丝刀把锅盖拆下来重新安装好，不锈钢锅盖周围是不锈钢的，内层是玻璃，这样方便在烹饪时不用揭锅盖就可以看到锅内的情况，锅的把手是防烫的塑胶材质制成，方便烹饪时不被烫伤，锅的另一侧还有“耳朵”方便在使用时双手端锅。
炊大皇的铸铁锅拿到手上就感觉特别厚实，有份量，里面有一张铁类锅具的使用说明书，里面详细的说明了铸铁锅的使用方法，铁锅具最重要的一点就是“养”铁锅具在厨具中是属于比较难养的，但也是乐趣性最强的，使用前一定要进行“开锅”处理，使用初期尽量烹饪富含油脂的食材，含淀粉多的食材尽量不烹饪，“养”了一段时间后可随意烹饪，锅随着长久的使用会变得越来越油润，保养得好的话，效果胜过不粘锅，美食手到擒来哦。
今天家里没猪油，明天去菜场买块猪肥肉回来开锅给大家看看。 炊大皇是一家专注于健康炊具、厨房烧烤小家电系列产品的研发、生产和销售为一体的大型现代化企业。
2013年炊具年产能2000万只、厨房烧烤小家电系列产品年产能100万只。优秀的研发实力和制造能力获得了世界多家知名炊具企业的认可，产品常年出口美国、德国、澳大利亚等100多个国家和地区。&lt;div&gt;&lt;br&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;先后通过ISO9001、2000质量体系认证、环境管理体系认证、中国职业健康安全管理体系认证、中国CCC认证、美国UL产品安全认证、德国GS产品安全性认证、日本SG认证、美国NSF认证等多项国际和国家认证。所以说选择炊大皇锅就是选择放心，选择安心！
记得我家之前买的某知名品牌锅具，锅盖是全玻璃的，一次不小心摔在地上，玻璃全部摔坏，碎成渣，现在使用炊大皇锅具就不担心发生这样的问题了。&lt;/div&gt; 在健康炊具行业中，炊大皇具有领先的技术研发优势，在产品生产工艺技术方面形成了完善的核准化工作程序，不断创新生产工艺，保证产品质量是公司生产和发展的基石。
&lt;div&gt;&lt;br&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;炊大皇研发了等离子炒锅、旋风金刚炒锅、IH爆炒锅、麦饭石炒锅、不锈铸铁锅、健康无油烟炒锅、钻石炒锅、304不锈钢系列、鼎皇不锈钢系列、简约系列、铁器世家系列、厨房工具、思烤者多功能电器、牛排机等27个系列1000多种锅具。
&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;其中新型无油烟锅、硒铁锅、太极焖锅、多功能电器、不锈铁锅。硬质氧化、不粘氧化、不粘喷涂、陶瓷喷涂，铝高压铸造、重力铸造、旋压工艺、各种热复底等制造水平在国内同行业中具领先性，达到了国际同行业先进水平。
炊大皇铸铁锅的把手采用的是电木手柄设计，这样的设计采用了人体力学工程设计，手感舒适，隔热防烫，非常人性化。&lt;/div&gt; 开锅啦，开锅啦，现在将开锅的步骤告诉大家：&lt;div&gt; 1、初次使用，先将锅盛满水烧开，以便清洗表层杂质。&lt;/div&gt;&lt;div&gt;
2、将清洗干净的锅放在热源上烘干，不要留水痕。准备一些带皮的肥猪肉，一大块猪皮更佳，将肥肉皮放进去，调至小火，然后不停的用肥肉擦锅，每一寸都要擦到，待到耗干猪皮即可拿出。
&lt;/div&gt;&lt;div&gt;3、将剩余的油倒掉，用热水迅速冲洗一遍锅，重复上一步动作三到四遍，最后把锅洗干净放在火上彻底烧干，滴些许植物油擦锅，放置5-10小时后用厨房纸擦干净即可。特别要注意的是，清洗过程中不可使用洗洁精。
使用过程中请特别注意，铁类锅具传热迅速，使用时只需用中至小火，便可烹任出美味的食物。使用时注意热锅热油烹饪。清洗时尽量不要使用洗洁精，以免破坏油膜，最好的方法是热水加软质刷子，即可清洗得很干净，注意清洗完成后擦拭干所有水分，以防铁锅生锈。 请不要在铁锅内长时间盛放食物汤汁以及酱油、醋、食盐等，长期不使用时请洗净擦干铁锅，并涂抹上植物油，如此做可以将铁锅养得更不粘。
&lt;br&gt;&lt;br&gt;注:初期开锅过程中如产生黑色污渍，仅是渗入铸铁锅碳化的油渍，请放心使用。铁锅在使用中会出现烧黄烧黑的现象，是铁类锅具在加热后会与油产生的反应，是正常现象，不影响产品使用与安全性。 开锅后，显出亮亮的一层油膜，漂亮极了，用植物油抹在上面，静置一晚，明天炒菜再看看效果咋样啦。
为了检验炊大皇的锅是否会发生粘锅的现象，我今天特意炒了鸡蛋，韭菜炒鸡蛋；韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作非常简单。 新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
&lt;div&gt;&lt;br&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。 韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
使用感觉非常好，没有任何粘锅的现象，本来已经做了新锅会有点小粘锅的现象的心里准备，谁知道居然一点也没粘锅，而且锅子传热快，火一定要关小点，否则会把菜烧了，基本上没油烟，使用起来得心应手。&lt;/div&gt; 这是炒的第二个菜，青椒豆腐干，青椒洗净切丝，香干切条，葱姜蒜切碎。
将炒锅倒入油，放入葱姜蒜爆香，倒入香干翻炒片刻，加入生抽炒均匀，再加入糖和盐继续，加入青椒翻炒均匀，加入少许香醋翻炒均匀，再加入少许香油，翻炒均匀关火。 我准备的菜都是些容易粘锅的菜，现在看来均无粘锅的现象。
1.这个是我儿子喜欢吃的金丝肉卷，肉卷的做法如下：胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。&lt;div&gt; 2.然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。&lt;/div&gt;&lt;div&gt;
3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。&lt;/div&gt;&lt;div&gt; 4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。&lt;/div&gt;&lt;div&gt;
5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。&lt;/div&gt;&lt;div&gt; 6.蒸大概10分钟，就OK了，放凉后切厚片，摆盘。这样吃就可以了，我们是湖南人，爱吃辣椒，就将肉卷切成斜片用青椒炒来吃，味道也是非常不错的。&lt;/div&gt;
1.这是我儿子最爱吃的小炒黄牛肉，小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人。 黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。 辅料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。 挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片；
&lt;div&gt;2、在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。 &lt;div&gt;3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。&lt;/div&gt;&lt;div&gt;4、锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。 5、锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香。
&lt;/div&gt;&lt;div&gt;6、将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。 炒的时候注意大火翻炒，这样牛肉才嫩。&lt;/div&gt;&lt;/div&gt; 炒中国菜，用炊大皇。 造一口铸铁锅，炊大皇一直在努力。
炊大皇起源古都，源自千年铁器历史古城，中华炊具之都一中国永康从传统作坊创立铸铁业。炊大皇的匠人传承延续传统造锅技法，融合世界先端炊具技术，振兴国货35年匠人坚守，复苏铸铁锅传统工艺致力开创国货铸铁锅标杆。&lt;div&gt;&lt;br&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;买铁锅当选国货品牌炊大皇，它采用不易锈采用钢模电路铸造，3次高温氮化工艺处理，增强抗腐蚀性，不易生锈，耐腐蚀，炊大皇严选原生铁，采用创新熔炼技术，铁水经1750度-1800度超高温精化提炼熔铸而成。
&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;铸铁是烹饪的最理想材质，导热性能强，受热均匀，快速达到爆炒效果，食材烹饪入味，适合于各种煤气炉、鹵素炉、电陶炉、电炉、电磁炉，炊大皇品质，口口相传。
&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;炊大皇的锅底采用厚底，这样可以均匀传热，即刻爆炒；锅旁边采用薄壁受热均匀，快速爆炒；锅的边缘采用了宽边，增强锅体强度。这样的设计使锅升温快，爆炒香。
铸铁锅是烹饪的理想材质，导热性能强，受热均匀，快速达到爆炒效果，食材烹饪更入味。&lt;/div&gt;&lt;div&gt;&lt;br&gt;&lt;/div&gt;&lt;div&gt;瞬间导热节能省源时翻炒可释放人体所需铁元素，促进人体健康。 在整个使用过程中，升温快，炒菜香，油烟少。
铁锅有铁锅的特性，在使用过程中一定要注意不要用洗洁精洗锅，这样会使已经形成的油膜又丢失，铁锅前期还是要“养”，每次用完后一定要哄干，不要留水分在锅内，避免生锈。当铁锅一旦养好了，就成了天然的不粘锅，比有涂层的不粘锅要安全多了。&lt;/div&gt;
最后，就是购买问题了，建议大家在京东购买，以防真假，京东我还是很信任它的，大家可以通过微信小程序东小店领取隐藏优惠券，然后会跳转到京东完成。&lt;div&gt;1.在微信搜索：东小店 然后找到东小店小程序，打开并微信授权登陆。&lt;/div&gt;&lt;div&gt;2.登陆后，一定要输入邀请马
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