皮皮虾煮多久才是最好吃的呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-17 05:21 标签： 皮皮虾煮多久最佳

皮皮虾冷水下锅煮10分钟左右就熟了，皮皮虾煮制的时间不要过长，时间过长会使皮皮虾的虾肉缩小变空，肉质变柴，影响口感。煮皮皮虾也不要用沸水煮，沸水容易让虾的肉质萎缩，甚至煮没，因此最好冷水下锅煮。

皮皮虾中含有20%的蛋白质，还含有脂肪、维生素A、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等氨基酸以及钙、镁、磷等矿物元素，营养价值十分丰富。

皮皮虾最常见的做法就是煮和蒸，这样适合大多数人的口味，而且也能最大限度的保留皮皮虾的鲜味，属于最原汁原味的做法。

做皮皮虾采用煮要比蒸美味，因为:

1.皮皮虾外面有一层硬硬的壳，采用蒸的方法它是很难入味的，而且蒸汽会使皮皮虾的肉质收缩，吃起来口感会有些发柴。

2.皮皮虾采用煮的方法，可以在水中添加调料，这样通过温度的逐渐升高，把调料的味道都煮进皮皮虾中去，因此更加容易入味。

3.皮皮虾采用煮的方法，可以使虾肉经过汤汁的浸泡，虾壳和虾肉更易剥开，而且吃起来鲜甜多汁，这比蒸的味道要好上很多。

海边老渔民煮皮皮虾的方法

海边的渔民吃皮皮虾一般都喜欢生腌和煮制，生腌这种方法不适合大多数人口味，因此煮皮皮虾是海边渔民烹制皮皮虾的常见做法，他们管这叫“烀皮皮虾”。

鲜活皮皮虾、葱姜大块、盐、花椒粒

1.把鲜活的皮皮虾清洗干净，捡去掺杂在上面的渔网和杂质。

2.洗净的皮皮虾入锅，加入皮皮虾一半的水，放入盐、葱姜和花椒粒，盖盖焖煮至水开皮皮虾变色后关火。

皮皮虾通常推荐水开了后蒸8-十min，葱下锅到煮熟，最少也需要蒸8min之间，如何才能彻底击杀细菌病毒和寄生虫。

实际上皮皮虾蒸的时长并不需要很久，5~8min就能够煮熟。皮皮虾通常分成这两种，一种跟大伙儿平常吃的东西罗氏虾一样大，另一种的皮皮虾会块头较为大点。通常普遍的全是这类中小型的皮皮虾，放入锅上蒸5~8min，放进葱蒜和某些料酒就行了。假如是那类中大型的皮皮虾，乃至有个手掌心这么大，那样蒸的时间能比较短，有有可能必须十~十五min之间，因此实际看皮皮虾的尺寸，总数及其火力点来确定。

二、皮皮虾的吃法有哪些

白灼皮皮虾其实就是最简单直接的方法，即便新手做饭还会。只需把皮皮虾冲干净，随后等烧开以后，把皮皮虾放进进来煮，添加葱蒜料酒就行了。白灼的皮皮虾里边还需要放盐，也许略微放某些盐还可以，用酱油，味精，白糖，麻油，辣椒等调为调料汁以后，将皮皮虾的肉蘸着吃，特殊的美味可口，也是很原生态的食用方法，能够负伤皮皮虾的美味。

炒皮皮虾实际上它香辛料用得特别的注重，例如花椒，也有桂皮及其大葱，洋葱这种，将这种香香辛料及调料的炒出香味以后，把皮皮虾一块儿装进去煸炒。还可以提早将皮皮虾煎炸一下下，这种炒下来的皮皮虾很香。

红烧是一种最常见的方法，便是像平常新东家做红烧虾相同，可是因为皮皮虾它壳较为硬，因此在红烧的情况下，必须多煮一会，让他进味一下下。能够提早先焯一下水，在里面添加某些盐，然后去红烧，那样的话就更为进味，还可以省时省力。

关于皮皮虾的做法就和分享给大家到这儿。实际上皮皮虾不论是蒸着吃，煮着吃，炖着吃，或是油爆着吃都特别的美味可口，只不过是在剥皮皮虾的情况下，一定要注意虾壳周围的硬刺，不必被扎伤或是刮伤，到点皮皮虾没负伤还品尝到就吃大亏了。

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