香煎鸡排的制作方法做法和腌制法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-23 08:07 标签： 香煎鸡排的制作方法

鸡排的做法（鸡排怎么炸好吃）导读：炸鸡排现在已经是一道很火的街边小吃了，它的原材料是采用的鸡肉，经过腌制之后味道特别好，很多人都十分喜欢吃，那么鸡排的具体做法到底是怎样的呢？我们一起来学学吧。

  • 所需食材有鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。

  • 1将清洗的鸡脯肉切成薄片，并将刀背敲打面积扩大到原来的 举报，一经查实，本站将立刻删除。

鸡排是近些年来非常受欢迎的肉类美食，它有着鸡肉的软嫩和香甜，根据不同的烹饪方式还会有不同的口感和味道，尤其受到小朋友的喜爱。那么，鸡排的做法和腌制方法是什么呢？首先要将鸡胸肉清洗干净然后切成两半，用刀背捶肉按摩后加入葱姜和料腌制去腥。碗中加入适量的蚝油、盐、生抽、黑胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀后加入清水，继续搅拌均匀后倒入鸡胸肉中，抓匀腌制一段时间入味。腌好后再加入面粉和植物油，再次抓匀后腌制一段时间。锅中热油，将鸡排裹上一层面包糠后放入油锅中，炸至表面金黄就可以出锅啦。

  • 1.将一块鸡胸肉洗干净后，横着片成三片。

  • 2.用刀背将鸡脯肉两面拍松。

  • 3.鸡肉加入适量盐，料酒白胡椒粉，摸匀后，腌制三小时以上。夏天可蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。

  • 4.取三个盘子分别放入适量生粉，面包糠和一个鸡蛋，鸡蛋打散备用。

  • 5.将腌制好的鸡胸肉先放入生粉中，两边拍上一层薄薄的干粉。

  • 6.然后放入蛋液中，两面都沾上蛋液。

  • 7.最后放入面包糠中，两面都沾上面包糠，用手压一压，更紧实一点。

  • 8.依次做好三个，做好后不要急于去炸，静置5到10分钟，让面包糠和鸡块更好地粘合在一起。

  • 9.起油锅，油八成热时，放入鸡块，中小火炸制，一面炸定型后再翻面。

  • 10.两面都炸成金黄色后，捞出来控油。

  • 11.依次炸好另两个。

  • 12.取一片切成小块，挤上番茄酱，就可以美美的开吃啦。

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