炒老式油茶的做法和配方面的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-23 08:07 标签： 老式油茶的做法和配方

豆腐脑是一道很好吃的菜，不仅吃起来很香，闻起来也很香 。但是你有没有尝过一道由西红柿和豆腐做成的新菜？先说说这个番茄酱豆腐的做法 。在这个美好的夏天，为家人做一道美味的番茄酱豆腐 。
配料:豆腐、番茄酱、淀粉、白醋 。
第一步:将豆腐切成5厘米见方的块 。切的时候要轻柔，不要剁起来，再小心 。
第二步:将切好的豆腐放入盛有干淀粉的盘中，用手轻拍豆腐，使淀粉均匀包裹豆腐 。保持双手干燥，否则会粘在手上，导致豆腐碎掉 。我家淀粉少了，不能忘了买 。
第三步:锅中多放油，七成热时，转中火 。倒入裹了粉的豆腐块，炒的时候用大勺子在锅里慢慢搅拌，这样豆腐就不会粘在一起了 。将豆腐块炸至金黄色，捞出，沥干油，放入盘中 。
第四步:翻炒酱汁，锅里留一点底油，就一点点，倒入番茄酱 。多倒点没问题 。倒入白醋，加点糖 。不知道为什么倒了白醋 。也许是调味料 。我的厨师朋友只教我怎么做，他也不知道为什么 。
第五步:打开就可以查欠费了 。关火，倒在炸好的豆腐上 。
【番茄酱炒豆腐家常的做法 番茄酱豆腐的做法，简单实惠】第六步:想做就多练，我也想多练 。生下来怎么会做饭！所以确实有时候陌生人对自己的影响很大 。希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几个简单的菜 。一点也不过分 。

冬天早餐怎么吃?把一斤面粉炒一下，一周的早餐都有了，暖心暖胃
俗话说得好“早餐吃得好一天精神好”，由此可见早餐对于我们的重要性，当然了目前人们也是非常注重身体健康的，问题便在于早上的时间比较紧迫，而想要在这短时间内便能享受到美味还健康的食物便是很多上班族会考虑的问题，其实想在早餐吃得好也并不难，这次要分享给大家的便是一款简单好做，而且非常适合上班族在冬天吃的早餐，把1斤面粉简单炒一下，一星期的早餐便都有了，这便是油茶，可能很多人没有吃过油茶，但它却是很多80、90后人们的回忆，早起冲上一碗油茶粉，暖心还暖胃，下面我便将油茶的做法详细分享给大家

备用食材：牛油适量，普通面粉适量，核桃碎适量，芝麻适量，花生适量，大葱1根，食盐适量;

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备好，花生米事先淘洗干净，然后控干水分，将炒锅置于火上，不用加油，直接放入花生米，小火开始慢慢干炒，直到将其中的香味炒出;

第二步，并且花生米散发出香味的时候，便可以将花生米盛出来，晾凉待用，接下来将黑芝麻放入在炒锅中继续干炒，将其炒至微微散发香味的时候，可以用手试探一下，如果皮轻轻一捏就掉说明就炒熟了;

第三步，同样地，炒熟的黑芝麻也需要晾凉，然后将晾凉的花生米装入保鲜袋中用擀面杖擀碎，注意别太碎了，稍微有点颗粒感更好，核桃准备出几个，将其剥皮后取核桃仁用，擀碎即可;

第四步，大葱一根，择洗干净后，控干水分，切成葱花用，准备适量的牛油，将其先用刀切碎，然后放入在锅中，小火不断煸炒，直到将牛油炒化，这个时候放入葱花，爆炒出其中的香味;

第五步，然后将花生碎放入锅中炒，炒出香味后，放入干面粉，稍微翻炒片刻，然后将剩余的材料都放入在锅中，继续小火不停翻炒，直到炒至面粉变成黄色，并且有香味出来的时候即可，将其晾凉后，舀两勺放入碗中，冲入开水搅拌均匀便可以享用了 。
小编总结：在不同的地方，油茶面的叫法也各不相同，油炒面、炒面等等，油茶面作为一种特色的美食小吃，用料比较简单，而且做法也很简单，相信大家按照食谱认真做，新手也可以轻松做好，对于不知道早餐该吃什么的朋友来说，便可以学着做油茶面，早上起床冲一碗，热乎乎暖心暖身还暖胃，而且用一斤的面粉简单一炒，这一星期的早餐就都有了，学会油茶面的做法，以后早餐也不用出去排队买了，亲手做吃着更放心 【油茶面的做法，在家做干净又卫生！】烹饪小技巧：
1、花生米和黑芝麻一定要事先下锅炒熟，这样才可以将其中的香味充分激发出来，炒熟晾凉后，需要用擀面杖擀碎，注意这不用擀得太碎了，稍微带有点颗粒感才更加好吃;
2、牛油是做油茶面中非常重要的一种食材，不能少，炒牛油的过程中，大多数的牛油都会化为液体，但是可能还会有点杂质，但这也没有关系，无需捞出;
3、炒面粉的时候，一定要用小火慢慢炒，并且不停搅拌，防止将面粉给炒糊了，炒制的时间也不用太长，面粉发黄便可以了 。
如果你认为这款早餐的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习!


油茶面对付生存在东北的朋侪来讲并不会觉得到生疏，它便是日常生活中最最常见的一种食品。然而对付南边的朋侪来讲，对付油茶照旧不太相识的，乃至连吃都没有吃过。实在油茶不是平凡的茶，而是用一些特别的石材制作而成的。那末题目来了，炒油茶的做法是甚么呢?

质料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖以及糖木樨汁各适量。

1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉出现麦黄色时即熟，掏出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立刻倒入熟炒面里搅拌匀称。待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一块儿倒入炒面中，即成油炒面。

用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用滚水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖以及糖木樨汁搅匀，即成。

特征：本品为北京小吃，回民风韵，系由熟炒面拌牛骨髓油用滚水冲制而成，呈稠糊状，质地精致，甜润中带有浓烈的酥油香气，宜于白叟食用。本品又名油炒面。

除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风韵不逊。

我国的饮食文化很富厚，东北的美食更多，你相识东北油茶面的做法大全吗?这是不少朋侪很体贴的内容，由于人们对于东北的种种小吃很感兴趣，梦瑶溪语就来先容东北油茶面的做法大全，家常厨艺。那末东北油茶面的做法大百口常厨艺是怎么样的呢?

油茶面，质料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖以及糖木樨汁各适量。

1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉出现麦黄色时即熟，掏出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立刻倒入熟炒面里搅拌匀称，待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一块儿倒入炒面中，即成油炒面。

用法：吃时将油炒面分盛碗内，用滚水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖以及糖木樨汁搅匀，即成。

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