冰淇淋的做法很多种,不过我还是用了这个蛋奶浆的方法来做,可可粉加的不多,因为妈妈不喜欢太浓郁的可可味道,不过还是很好吃了,如果是我自己吃,我一定加多多的可可。
加入牛奶开小火继续搅拌
直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹。放凉备用
奶油打至6、7成发,体积稍微膨大,形成软性的纹理即可
适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀
奶油和可可冰淇淋浆混合均匀
每隔几十分钟拿出来翻搅一次,重复三次
做可可冰淇淋的时候,要在蛋奶浆刚做好,又没有完全冷却的时候,加入可可粉,并且搅匀。冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块等等。
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。