青皮无花果好还是红皮无花果好红皮好还是绿皮好?

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导读:夏季无花果虽好吃,但购买时选紫皮还是绿皮?请牢记“这3点”!

无花果是一种营养价值极高的水果,被许多人称为“生命之果”,富含丰厚的苹果酸、柠檬酸,还有比较重要的钙物质,翻开无花果里边满满的都是糖蜜,稀甜稀甜的汁液与红心果肉完美结合,吃一口甜到心田里。那么买无花果时怎么选择呢?是选紫皮还是绿皮?紧记这3点,无花果甜美软糯。


(1)无花果的色彩,无花果的品种十分多,由于它的色彩也是比较的多,可是一般来说,没有老练的无花果,表面色彩都是青色的或许绿色的,色彩越深证明无花果越老练,所以在选择的时候这一点就比较重要,而有些无花果,老练之后呈现为紫色,或许深黄色,可是只需依照色彩越深就越老练这个办法去选择,基本上都不会错。


无花果自身就类似泻药,食用之后有利水泻下成效,而寒凉性的食物又带有浓郁的寒气,食用之后会有明显的下降胃肠的功用,也有必定的引起腹泻的作用,两者一同食用很简单呈现腹泻的状况。常见的寒凉性食物有:秋葵、鸭肉、小米、绿豆、黄瓜、苦瓜等。这些都要注意注意!无花果食用的部分其实便是无花果的花,所以切开无花果后看到的粉红色部位便是无花果的花蕊,而无花果的花蕊被藏在里边,无花果的营养价值十分高。


(2)无花果的尾部,一般都会有一个小的洼陷进去的小孔,假如看到这个凹进去的小孔,比较的大或许看起来比较脏,主张不要购买,有或许进入细菌和灰尘,也有或许进入蚂蚁等。尽量选择凹进去比较小或许直接便是闭合的,由于这样的无花果它里边的细菌就会比较少,里边果肉就会保存的比较新鲜。


无花果皮是能够吃的,无花果的外皮呈现青色或许紫色,这是由于无花果皮中含有丰厚的花青素以及纤维素,所以无花果洗净之后是能够连皮带肉一同食用的,可是值得注意的是,无花果果蒂部分有一些白色乳液,简单引起口腔过敏,易敏人群慎食。


(3)无花果的表面,有些人又会说,你又要捏啊,卖水果的会骂死你,可是这是挑水果最直接最有效的办法,这里的捏不是叫你把果子给捏碎了,力度要适可而止。假如特别硬的,应该是有熟透的无花果,口感肯定发涩。假如感觉到相对比较软,这样的无花果便是现已老练了,可是也不能太软了,由于太软的瓜果或许里边的肉,现已开始蜕变或许现已开始腐朽。无花果除了生吃还能够制造成果酱,或许加入七八分熟粳米粥中与冰糖一同熬煮,做成无花果粥食用。


除了这些甜食的做法,无花果其实还能够煮汤,用无花果炖肉或许直接加入蘑菇一同煮成蘑菇汤都有不错的味道!每种果子各有特色,有的甜味重,有的带点酸,果子水分含量、巨细色彩也有区分。究竟哪个品种好吃,或许要借个农场,种全了之后再待上2个月,从早熟的果子吃到晚熟的。


因此要看一下外国的表面有没有破损,或许刮伤的当地,假如有刮伤这种无花果,水分会流逝得十分快,而且也会很快的腐朽蜕变。无花果除了能够直接生吃,还能够晒成无花果干,晒干后的无花果保存时间比较久一些。夏季无花果虽好吃,但购买时选紫皮还是绿皮?请牢记“这3点”!

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喜马拉雅的朋友,你好,欢迎收听《给孩子的博物启蒙课》。

我是张辰亮,你们的小亮老师。

你吃过无花果没有?我小时候第一次吃无花果呢,是无花果晒成的干,我一吃就觉得特别好吃,到现在都对那个味道印象深刻,就觉得没吃过这么好吃的干果。当时吃了好多。后来我吃到了新鲜的无花果,也是觉得非常好吃。把它撕开,里边的肉又甜又软。

在西方,人们还喜欢把它放在肉的旁边,比如说烤了一盘肉,然后边上就切了一个无花果放在那。 你吃完肉之后再尝尝无花果,特别解腻。


无花果一般是中国的西北,比如新疆,还有华北,比如山东、北京这些地方种的比较多。有时候路边或者是庭院里就会种着一两棵无花果树,你们的爷爷奶奶也可能会在自己家里种一棵。一般的植物,要想结果,必须先开出一朵花来才行,没花是结不出果子来的。但你去看这无花果树,却看不到它的花,就直接从树干上像吹气球一样的,长出一个果子,越长越大,越长越大。在这之前,你是看不到先开出一朵花来的。

那么无花果到底有没有花呢?其实无花果确实是属于开花植物,它是一定有花的。你看不到花是因为它把花藏起来了。藏在哪儿?就藏在我们吃的这个果里边。我们吃的这个无花果的果其实并不是它的果实,而是它的花序。花序就是一棵植物,它的花会集中在一个部位上去开,这个部位,就叫花序。无花果,它的花序有一个名字叫隐头花序

隐头花序长什么样呢?我们可以先去看向日葵,它的花像什么?像一个大盘子,也像一个大脑袋。这个大脑袋其实不是一朵花,而是一个花序。中间的会长瓜子的地方其实就是无数的小花,细看像一个个小管子,叫管状花。外边那一圈黄色的大花瓣是另一种形式的花。细看像一条条黄色的小舌头,叫舌状花。所以向日葵它的一个大脑袋,是无数的舌状花和管状花组合成的一个花序。



那好,你现在把向日葵的花序想象成一个包子皮,上面这些小花就是抹在皮上的包子馅,如果把这个皮像包包子一样给它包起来,这些馅,也就是花,就给它包在里边了吧?最后把口一捏。是不是你从外边看,就看不到这些花了,因为花都被包到里面去了。

那么这样包成包子的花序就是无花果的花序。你看无花果的形状像不像一个小包子?掰开看,里面一粒一粒的馅就是它的小花。前面我说了,向日葵的花序像个大脑袋,像个人头。所以我们管向日葵的花序叫“头状花序”。那无花果的花序把这个头上的花给隐藏到里面了,所以呢,科学家叫它“隐头花序”



隐头花序和头状花序,自然界还有很多其他种类的花序,去找找看吧

所以现在知道了吧?无花果是有花的,但包在像果子一样的隐头花序里,我们从外边看不见。

无花果所在的家族,我们叫它桑科榕属。我们南方路边种的榕树就是桑科榕属的,所以说无花果跟榕树是亲戚榕树长出来的花序,都是像无花果这样的隐头花序。它们为什么都爱把自己的花藏起来呢?

因为啊,这些花它不是开给所有的传粉昆虫看的。我们知道花开出来大部分是希望让昆虫看到,飞过来为花传粉。但是各种榕树并不想让所有的昆虫都来传粉,它们只跟一些特定的小虫子合作,让他们来传粉,这些特定的小虫子叫榕小蜂


榕小蜂是蜜蜂和马蜂的亲戚。榕小蜂种类很多,个头都特别小,也就针尖那么大,它们已经跟榕树形成了非常紧密的关系。一种榕树往往只接受一种榕小蜂的传粉,一种榕小峰呢也只给一种榕树传粉,他们互相已经匹配到了这种程度。 所以,为了阻止其他的昆虫干扰这种匹配,榕树就把自己的花藏起来了。

那榕小蜂是怎么跟榕树合作的呢?

首先,我们看第一种情况,第一种情况就是大部分榕树的情况。大部分的榕树,它的每一个无花果里,既有雄花,又有雌花。花要开的时候,无花果的顶端就会出现一个特别小的洞,正好能让榕小蜂钻起来,别的虫子进不来。榕小蜂钻进来之后,如果它之前已经在别的无花果里待过,那它身上就会粘有其他无花果的花粉。钻进来后,身上的花粉就会掉下来,给无花果里的花授粉。

那么,榕小蜂钻进来干嘛呢?它要把卵产在无花果里,让孵出来的幼虫吃无花果的花。但是幼虫不会把所有的花都吃了,只吃一部分,这部分是榕树特意给榕小蜂留的,专门让它们吃。剩下的花没法吃,就会结果,结出一粒粒特别小的果子。这样榕小蜂也繁殖了后代,榕树也接到了花粉,成功地结了果。它们就是这么合作的。


第二种情况呢,是少数榕树走的路。这些榕树的花序是分公母的,也就是它们的无花果分公果和母果!这个公果,就是榕树专门给榕小蜂预备的。

公果和母果一开始长得一模一样,榕小蜂也分不出来,所以它逮着个果子就往里钻,如果钻进了公果子里,那它就走运了,因为在公果子里的花特别适合它产卵,产的卵可以顺利孵化,所以公果子里就全是榕小蜂的卵,孵出幼虫后就都吃公果子,然后变成成虫飞走了。

那么如果榕小蜂钻进去一看,是个母果子。那就倒霉了!因为母果子里的花形状都很怪,小蜂没法在里面产卵,小蜂着急,到处爬,这么一爬,身上的花粉就掉下来了,就给母果子里边的花授粉了。

所以这第二类榕树的小算盘,就是我把一部分果子专门养活榕小蜂用。这些果子我就不要了。剩下的果子,我就专门结我自己的种子用,不让小蜂吃,光让小蜂授粉。榕树和榕小蜂这么复杂的合作关系,从恐龙时代的白垩(è)纪就已经开始了!

你如果去西双版纳这样的热带雨林里边,看到榕树上结了无花果,可以把它掰开来看,经常可以看到里边有很多小虫子,这个就是榕小蜂了。它们跟榕树已经谁也离不开谁了。如果我们破坏大自然,让一种榕树灭绝了,那么这种榕所对应的榕小蜂呢也就跟着灭绝了。 所以大家一定要保护大自然。

那这个时候可能有小朋友会问了,说哎呀那榕果里边全都是榕小蜂,那我买的那些无花果里是不是也全都是虫子啊?以后不吃无花果了!你不用担心,市面上卖的无花果经过了多年的人工培育,已经都是无性繁殖的果子了,用不着榕小蜂给它传粉的。所以市面上的无花果里面是不可能有虫子的,大家可以放心吃。

好了,今天我们了解了无花果的花在哪里,还知道了榕树和榕小蜂互利共生的关系。现在我要给你提一个问题了:我们市面上的无花果呢有很多品种,有的是绿皮的,有的是紫皮的,有的是红皮的。你吃过哪些品种的红花果?你觉得哪一种的果肉最甜?可以在评论里告诉我。

今天的博物启蒙课就到这儿,谢谢你的收听,我是小亮老师,咱们下期见!

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