带鱼是国内普及率最高的海鱼，即便在物流不发达的上个世纪，也能以“冻品”的形式出现在任何内陆地区。但带鱼分类却长期晦暗不明，就在我被冻带鱼支配的童年岁月，当时国内多数学者都认为中国沿海常见带鱼仅有1种。随着人们对自然和生命的认识愈加深入，生物分类也在变化中逐步完善，带鱼家族也不例外。

of the World》认为有10属44种，种的数量不变，反正肉烂都在锅里，暂且不去管它。

中国近海的带鱼种类，常见表述为4属9种或更少，也许是犯了忽略台湾省的错误，我把两岸数据合二为一，共6属10种：深海带鱼属的叉尾深海带鱼/B.tenuis，窄颅带鱼属的波氏窄颅带鱼/E.poeyi和条状窄颅带鱼/E.

简单讲三点：①以上10种，从狭颅带鱼到高鳍带鱼等7种都是普通的“鞭状尾”，无尾鳍，叉尾深海带鱼和2种窄颅带鱼却长了小小的“叉尾”，与庞大的身躯极不相称。②窄颅带鱼和狭颅带鱼明明是“天庭饱满地阁方圆”的大脑门，都快赶上鲯鳅了，狭窄在哪里？窄和狭又有什么分别？这些本砖家也不甚了然，有业内人士称，从鱼背上方看才能明白命名的用心，与侧面形态无关。③狭颅带鱼，台湾称隆头带鱼，被视为经济鱼类，大陆沿海偶或有见，形不成产量。

在青岛所在的黄海海域，只有3种带鱼分布：日本带鱼、小带鱼和沙带鱼。

图4 积米崖码头的日本带鱼

图5 大规格的日本带鱼

日本带鱼，带鱼的主流种类，南北海域皆有之，命名几经变迁，也曾是Tr. lepturus的亚种，近几年根据新的研究独立成种。体型特征一目了然，“体甚延长，侧扁，呈带状；尾略长，向后渐变细”，尾鳍腹鳍皆无，背鳍及胸鳍近透明，体长一般50-70cm之间，大者长达120cm，也有超过200cm的巨无霸。鳞片退化，取而代之的是体表银粉（实为抗菌涂层），刚出水的带鱼平滑如镜，耀眼夺目，小心亮瞎你的眼。

小带鱼外观和日本带鱼近似，较短，体长100至350mm左右，栖息于近岸浅海、咸淡水及河口附近，黄渤海均有产出，著名的“渤海刀”即是该种，但我从未见过。为了弥补缺憾，我在各大海鲜市场的带鱼摊纠缠不休、抵近侦察，全然不顾摊主的白眼和顾客的侧目，这种不要脸的无耻劲头，只在试图挽回前女友时有过，然而最终还是一无所获。看来其数量日趋减少，已经算不得“沿海常见”了。

没见过不耽误纸上谈兵。小带鱼和带鱼，除成体体长不同外，形态的显著区别有两个：①小带鱼的腹鳍退化不彻底，尚有1对圆形鳞状突起，日本带鱼则全无痕迹；②日本带鱼的侧线在胸鳍上方向后显著弯下，然后沿腹线直达尾端，而小带鱼的侧线基本上是平直的。第一点不易观察，主要还得看侧线走向。此外，日本带鱼有鱼鳔，小带鱼无，这一点须开膛破肚才能确认，不理也罢。

沙带鱼，曾用名金鳍刺带鱼，主产于东、南海，过去黄海无正式发现记录，近年来数量大增，应是气候变暖、南鱼北移所致。体长通常在100cm以下，胸鳍和背鳍呈浅黄色，新鲜时尤为明显，青岛渔民称之为“黄金刀”。肉质较厚且弹软紧绷，味道更加甘美，售价通常是普通带鱼的1.5倍。本砖家在团岛农贸市场见过该种，如图10，可惜菜市场的灯光永远如发廊一般暧昧昏暗，显色性太差，略有些失真。

青岛各大超市常有眼若铜铃、虹彩黄色的带鱼，通常体型巨大，疑似进口或由台湾输入。经黄海水产所李昂博士鉴定，长成这模样的应为高鳍带鱼/Tr. lepturus，台湾称白带鱼，其定种、分布在学界尚有争议，我国台湾岛海域有分布，大陆近岸没有或鲜见。可能由于出身热带，生长速度太快，其肉质松松垮垮，不太好吃，不如普通带鱼远矣，所以有些人叫它“假带鱼”。

此外，我国南方海域的南海带鱼和短带鱼基本不可能在青岛出现。南海带鱼分布于东海南部和南海，和日本带鱼体长相仿，尾部较短，背鳍和胸鳍黄色，眼睛虹彩亦呈黄色，可与沙带鱼相区别。短带鱼又名琼带鱼，体长50cm左右，仅产于海南岛周边，偌大个互联网，连一张靠谱的照片或图都找不到，好像是有点罕见。p.s. 过去有个珠带鱼/Tr. margarites，现在与南海带鱼属于同种异名。

皇带鱼，一种网红鱼，又有“地震鱼”之美名。其体型稍似带鱼，“体延长，侧扁，呈带状。自头部向尾端渐变狭”，然该种属于月鱼目，与带鱼没有一毛钱关系。皇带鱼体型硕大，成体常在4米以上，头部较钝，第一至第五鳍条延长呈丝状，游动时如垂珠璎珞，络绎不断，可以说是威仪赫赫，令人肃然起敬。然传说此鱼肉质不佳，不堪食用，真白瞎了这么大块头。

无独有偶，带鱼科也有头上长零碎儿的种类，正是前面提到过的波氏窄颅带鱼，日文汉字名鰭長夢太刀，其第一鳍条延长如丝，形如细长的飘带，虽与皇带鱼的富丽堂皇不可同日而语，好歹也是聊胜于无。网上有人以“皇带鱼”“地震鱼”之噱头售卖海鱼，据了解也是窄颅带鱼，未必是波氏，也可能是条状窄颅带鱼。

图16 黑等鳍叉尾带鱼

图17 黑等鳍叉尾带鱼

还真有。等鳍叉尾带鱼属全是暗黑系列。如产于大西洋深处的黑等鳍叉尾带鱼，通体漆黑，状如活鬼，口腔内部都是伸手不见六指儿的黑，可列入全世界十大丑鱼排行榜。据亲自品尝过的青岛老乡介绍，口感比家乡带鱼更丰厚细腻，味道介于“鳗鳞（星康吉鳗）”和带鱼之间，照这么说应该算是好吃的。看在美味的面子上，丑陋是可以原谅的，这一点对所有食材都适用。

图19 长剃刀带鱼（棘背带鱼）

至此，带鱼科9属中尚有剃刀带鱼属和叉尾带鱼属无代表出场，干脆来个大团圆结局，补上。长剃刀带鱼于1996年曾在舟山渔场有过发现记录，也许只是匆匆过客；过客也是客，该接也得接，于是乎发了一篇论文《中国带鱼科鱼类一新纪录——棘背带鱼》，正式中文名定为棘背带鱼。西非叉尾带鱼可能包含在进口带鱼之内，听说其肉质粗糙、香味不足，注意“叉尾”特征，尽量避雷。Over。

[1]《黄海沙带鱼的DNA条形码鉴定及其分布》，《中国水产科学》网络首发论文

[2]《中国带鱼科鱼类一新纪录——棘背带鱼》，《动物分类学报》1999年10月第24卷第4期

[3]《中国近海带鱼种生化遗传结构及其鉴别的研究》，《海洋学报》1994年第1期

[4]《休閒海釣常見漁獲物種 鎖管及帶魚生態習性》，台湾省《漁業推廣》月刊第408期

[5]《臺灣魚纇資料庫》网站