如今非常多人做粉蒸肉，都习气买现成的米粉和酱料，往切好的肉片上一裹就好了，固然这么做很便利，但口感和滋味没有那末好吃，只要现做的才是最好的。粉蒸肉这么做，肥的软糯，瘦的鲜嫩，每做一次都光盘，分享做法。
上面我给大师分享一下具体做法，爱吃粉蒸肉的冤家无妨测验考试一下，照着做保准你也感到更好吃。
取少量大米放在水中洗濯一下，再放水里浸泡几个小时，可之前一晚泡上，第二天用，泡后的大米不是那末硬，更轻易蒸熟蒸软糯不夹生，好吃的粉蒸肉是用新颖大米做的，不建议间接买现成的米粉。
预备好肥瘦清楚的五花肉，口感更好一些，将五花肉外表洗净，切成略微厚一点的片，留意要有一点厚度，假如太薄的话，做出来口感欠好。
然后把五花肉放在碗内，加一些水搅动两下，泡十几分钟，这么做的目标是去血水去腥，假如间接切好就裹米粉的话，肉会带有少量腥味欠好吃。
捞出五花肉倒掉水份中，在五花肉里放葱姜抓拌。
再放过量生抽、老抽、白糖、胡椒粉，口胃比拟重的话，放一点盐，口胃淡不放盐，抓拌平均，腌制半个小时入味。
做这一步时，有人不腌，裹了调味料后间接裹米粉，这么做是不合错误的，做出来没滋味欠好吃，这个细节要留意。
在腌制时，我们把泡好的大米捞出，将大米碾压成小颗粒，装碗待用。
比及腌好后，给蒸碗内放一些红薯或许土豆，土豆里可以少放一点盐拌一下。
接着取一个肉片缩小米碎中往返蘸一蘸，裹上米粒，放在蒸碗内，把一切的肉片都处置好放好。
蒸锅内加水，蒸碗放进蒸锅，盖盖子大火蒸上汽，再持续蒸一段工夫，假如是通俗蒸锅需求蒸两个小时，假如有高压锅可以延长很多工夫，差未几五非常钟就行了，总之想要口感好，工夫不克不及短，这道菜比拟耗时长，但佳肴不怕等，必定不克不及太焦急。
如今你会做粉蒸肉了吧？此后再想吃就能够亲手做，米粉不必买酱料不必买，通通本人来做，做出来比买的好吃多了。
（1）猪肉要浸泡一会儿，去血水去腥味。
（2）猪肉不克不及裹了调料焦急裹米粉，要腌制一段工夫，如许做出来才好吃。
（3）做粉蒸肉时蒸制工夫不克不及太短，完整蒸熟蒸透，小火慢蒸，如许才干做出肥的软糯，瘦的鲜嫩。
你都清楚了吗，快尝尝这么做吧，最容易的一种硬菜，不学惋惜了
