腊肉需要放冰箱吗 腊肉需不需要放冰箱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-23 01:37 标签： 密封好的腊肉还需不需要放在冰箱里

导读：腌好的腊肉，别放冰箱保存了！教你3个储藏妙招，保存多久都不坏

俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”，这句话的意思就是，入冬后把腊肉腌制起来，留着过冬的时候吃。说起腊肉，想必大家都耳熟能详，腊肉是我国传统民间美食，它在以前只是为了延长肉类的保质期，到了现在，人们爱吃才是最关键的，因为人们爱吃，所以腌制腊肉就变成了一种习惯，一种传统，每年到了冬天，大家都会腌制腊肉，腌制好以后挂在阳台或者门前，组成了一道靓丽的风景，这个风景也貌似在警示人们，冬天到了。

其实腊肉以往在南方更流行，有句话是这样说的“南方腊肉，北方饺子”，由此就可以看出腊肉在南方更盛行。不过，现在制作腊肉也不再分南北了，因为不管是南方还是北方，大家都会开始腌制腊肉。腊肉现在已经成为了一种“全民参与”的活动。这项活动虽然都有参加，但是大家参与的时间都不相同，有的人已经早早开始制作，时间算下来，现在已经做好开吃了；有的则是现在才开始制作。但是不管大家制作的早还是晚，都面临着一个共同的问题，那就是怎样把腊肉保存好？

说到保存腊肉，很多人的做法都是直接放在冰箱中保存，其实，放在冰箱保存是很大的错误！用冰箱保存的时候，可能口感和刚开始腌制的差不多，但是腊肉里面的物质相差是很大的。首先，大家都知道腊肉是用盐腌制后再晒干制成的，如果直接放进冰箱保存的话，冰箱中的潮湿环境会让腊肉快速产生亚硝酸盐，人们摄入足量的亚硝酸盐之后，对身体会造成损害，所以腌好的腊肉，一定别再放冰箱保存了！下面我来教你3个储藏妙招，腊肉保存多久都不坏。

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