螺蛳粉怎么做才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-22 10:34 标签： 正宗螺蛳粉的配方

时间： 2:36:13 浏览：346 作者： 标签：螺蛳,盛产,特产

    　　螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特产小吃，具有酸、辣、鲜、爽、bai烫的独特风味，非常美味，同时也是柳州也最受大众欢迎的小吃，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料，汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

    　　1、准备好现成的螺蛳粉。开袋，将干米粉放入冷水浸泡10分钟左右，或将米粉放入沸水浸泡5分钟。

    　　2、将泡好的米粉放入沸水中煮10分钟，感觉酥软可用筷子轻松夹断即可捞出。

    　　3、将酱包兑上半碗水(约500毫升)煮开，小火维持2分钟，把配菜包、煮好的青菜(自备)加入盛粉的碗中，倒入煮号的螺丝汤，加入的辣椒油，搅拌均匀即可食用。

    　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

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吃过柳州螺蛳粉的人肯定对那“酸爽”的感觉回味无穷，可是不在柳州的我们怎么才能吃到地道的螺狮粉呢～于是有了淘宝

  1. 米粉放入开水中烫或者煮10到20分钟不等，根据你买米粉的软硬来判断，有的煮一下就软了，有的要煮一段时间

  2. 煮完用凉水冲泡一下，这样米粉会比较Q

  3. （多放点水） 把水烧到有小气泡的时候，可以开始放汤包和辣油，这样比较入味，水开了在放米粉，大火收汁时在放配菜（淘宝买的配菜要煮开，不然肚子难受哦）期间尝下味道，浓了添水，淡了继续收汁

第一步的时候要注意不要把米粉泡的太软了，差不多就可以了
后面收汁是为了螺狮汤更好的入味
要是想更加丰富的话，青菜啊！煎蛋啊！自己加！

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