卡布奇诺咖啡的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-03 20:03 标签： 焦糖玛奇朵咖啡做法

对于咖啡小白，一进去咖啡馆不知道点哪样咖啡还真的比较烦恼，面对美式、拿铁、卡布奇诺一头雾水，不知道美式是什么、拿铁又是什么加什么，卡布奇诺又怎么喝？下面就来讲讲很多人喜欢喝的卡布奇诺咖啡，是用什么组成的？怎么自己泡最好喝？

20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。 卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

卡布奇诺咖啡的味道很好，但它的名称来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的。创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccino。

然而，老人爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺(Cappuccino)。英文最早使用此字的时间在一九四八年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到1990年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾(Cappucio)，相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。

卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。

卡布奇诺也和一种猴名有关。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像方济各会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的时间在1785年。

Capuchin此字数百年后衍生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。

【原料】意式咖啡豆(通常为深度的拼配咖啡豆)鲜牛奶，约150cc

2、将低温冷藏的鲜牛奶打发并加热至60℃(±5℃)，充分融合奶沫及牛奶达到相对均质的状态

3、将打发好的奶沫及牛奶注入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的体积比例约为1:1。

1、玻璃杯冷藏备用杯中加入适量冰块，冷却后的espresso，糖水及牛奶，充分搅拌均匀(约占杯子的3/4高度)，余下部分使用冷牛奶泡沫填满即可。

随着人们对卡布奇诺的热衷与爱恋，蛋糕设计师也由此发挥了他们的智慧，“卡布奇诺蛋糕”这个具有时代潮流性的产物随之而来。

卡布奇诺蛋糕 就是一种在普通蛋糕中加入了卡布奇诺粉末而制作成为的蛋糕

(分量：长帝CK25烤盘一盘，规格约26×29CM)

蛋糕配料：黄油280克，低筋面粉230克，可可粉50克，细砂糖140克，红砂糖140克，鸡蛋5个，速溶咖啡粉12克(溶入15ML开水中，冷却)，泡打粉1小勺。

白巧克力霜：白巧克力150克，黄油68克，牛奶20ML，糖粉220克。

另准备适量速溶咖啡粉或可可粉用来撒表面。

烤焙：烤箱中层，180度，上下火，约25-30分钟。

所需材料：全蛋3个，木糖醇45g，盐1g低筋粉70g，淀粉8g，牛奶10g，黄油15g，致醇咖啡6g，咖啡力娇酒适量。

(1)将材料1～3一起拌匀备用，将材料4拌打至湿性发泡，再与前项材料混合拌匀，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤约5分钟。

(2)馅料3的吉利丁片先泡冰水备用，将鲜奶油250公克打至6分发备用。

(3)将馅料1混合拌匀，以隔水加热的方式边煮边拌，煮至约80℃即可离火，加入即溶咖啡拌匀后，再将沥乾水份的吉利丁片也加入融化拌匀。

(4)作法：材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌匀，之后再将作法(2)中6分发的鲜奶油也加入拌匀，冷藏至稍硬后即为摩卡慕斯馅。

(5)淋酱材料中的吉利丁片浸泡冰水备用，将淋酱材料1煮开，加入浓缩咖啡拌匀后，再加入挤乾水份的吉利丁片拌匀，最后再将鲜奶油40公克亦加入拌匀即为淋酱。

(6)将蛋糕横切成2片，1片铺放於模型底部，倒入一层摩卡慕斯馅抹平后，再铺上一层蛋糕片，接著再倒入一层摩卡慕斯馅，抹平后即可入冰箱冷冻至凝固冰硬。

(7)食用前再淋上淋酱，待淋酱稍凝结后即可脱模切块盛盘食用。动物性鲜奶油口融性较植物性鲜奶油佳，而且不含糖，较适合於制作甜点类，植物性鲜奶油则适合於制作蛋糕鲜奶油装饰。

在这个充满爱意和浪漫的年代，当然，卡布奇诺也自然而然的被年轻人运用到了爱情上面。卡布奇诺的密语是暗恋，期待爱情。卡布奇诺有着甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦:怀着忠实的真心，不变心地等待爱情。

介绍了这么多卡布奇诺咖啡的知识，这下知道到了咖啡馆怎么点咖啡了吧？当然，卡布奇诺还可以在自己家做的，还可以根据自己喜欢的口味，奶和糖的分量也可以适当调整，还可以调整浓缩咖啡的浓度；一些喝了咖啡睡不着的人会选择要降低咖啡浓度。

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相信很多朋友都喝过咖啡卡布奇诺吧！对于爱喝咖啡卡布奇诺的朋友来说，可以来了解下咖啡卡布奇诺的做法哟！这样的话，就可以自己动手制作咖啡卡布奇诺喽！那么咖啡卡布奇诺怎么做呢？咖啡卡布奇诺的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种咖啡卡布奇诺的做法，仅供大家参考。

材料：咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐。  

1、用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。

2、趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。

3、将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。

4、铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。

材料：咖啡豆30g，糖适量，牛奶适量。

1、准备好需要的咖啡豆，事先称量出需要份量。

2、把咖啡豆放入磨豆机中，用力摇动摇把，开始磨粉。

3、把所有咖啡豆都磨成咖啡粉备用。

4、把摩卡咖啡壶的下壶里装上热水，中壶里装上咖啡粉，稍稍压平，盖上上盖，放到燃气上煮出咖啡液。

5、把煮好的咖啡液倒到咖啡杯中，并加入适量的糖，搅拌均匀。

6、把牛奶加热到60度左右，放到奶泡壶中，上下拉到拉杆，打出丰富的泡沫。

7、把打好的奶泡倒入咖啡杯中即可。

材料：咖啡、牛奶各适量。

1、先煮咖啡（或泡喜爱的速溶咖啡）。

2、将煮好的咖啡倒入咖啡杯中（只要1/3杯既可，因卡布奇诺中牛奶：奶泡：咖啡=1：1：1）。

3、准备牛奶、空瓶、铝箔纸；将牛奶加热（不要超过70度，因温度过高，脂肪会被过度分解，不易打出奶泡）。

4、把铝箔纸揉成球状放入空瓶中（揉成球状的铝箔纸凹凸不平的表面，能增加鲜奶，摇晃时的碰撞摩擦，从而产生较细的泡沫）；将牛奶倒入瓶中。

5、摇晃瓶子30秒后，将牛奶和奶泡倒入咖啡杯中即可。

以上就是关于咖啡卡布奇诺的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对咖啡卡布奇诺的做法已经有所掌握了。其实想要自制咖啡卡布奇诺的话并不难，大家只要按照上面介绍的相关做法一步步来就行了。希望通过上面的介绍，能让大家都学会咖啡卡布奇诺的相关做法。

摘要 您好，我是百度问一问的合作老师百科月月，很高兴为您解答：准备材料：巧克力酱 5克、牛奶 100毫升、盐 几粒、开水 100毫升、咖啡粉（速溶） 2克。 1、在杯子底下放上大部分的巧克力酱。2、再放上2克咖啡粉。3、加入100ML开水搅匀，再倒入50ML牛奶。4、余下的50ML牛奶加热到70-75度，离火。5、用奶泡器直接打发。6、打发至二倍大，泡抹变细腻。

7、把奶泡倒在咖啡上面，用余下的巧克酱画了一个爱心，这样卡布奇诺就完成了。

您好，我是百度问一问的合作老师百科月月，很高兴为您解答：准备材料：巧克力酱 5克、牛奶 100毫升、盐 几粒、开水 100毫升、咖啡粉（速溶） 2克。

1、在杯子底下放上大部分的巧克力酱。2、再放上2克咖啡粉。

您好，我是百度问一问的合作老师百科月月，很高兴为您解答：准备材料：巧克力酱 5克、牛奶 100毫升、盐 几粒、开水 100毫升、咖啡粉（速溶） 2克。 1、在杯子底下放上大部分的巧克力酱。2、再放上2克咖啡粉。3、加入100ML开水搅匀，再倒入50ML牛奶。4、余下的50ML牛奶加热到70-75度，离火。5、用奶泡器直接打发。6、打发至二倍大，泡抹变细腻。

7、把奶泡倒在咖啡上面，用余下的巧克酱画了一个爱心，这样卡布奇诺就完成了。

您好，很高兴为您解答：原料，传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。

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