请问南京的老门东柴火馄饨老夫妻搬到哪里了，现在找不到了？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-09 08:06 标签： 老门东柴火馄饨老夫妻
2017-03-19 11:53
来源:
甩吃南京
这么巧你也是吃货
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腿菇带你吃遍大蓝鲸
《巷子里的南京味儿》是腿菇精选吃货们发现的美味，亲自去验货后的良心推荐！腿菇想说，用心推荐，拒绝广告！所以，好不好吃尽管放马来评论，腿菇心理承受能力好的很！
一碗柴火馄饨
多少儿时记忆
安庆柴火馄饨
南京人提到馄饨，都有一段儿时的记忆：放学在校门口，听见卖馄饨的吆喝声，来一碗热乎的馄饨，加点儿辣油，美美的喝上一碗，就可以回家吃晚饭啦！
那时候的柴火馄饨都是这样挑着担子卖的。
如今，能吃上一碗热乎的柴火小馄饨已经是老城南人的奢求了。
穿行在老门东的街巷里，被一家简陋的门面所吸引。噼里啪啦的柴火声，呛鼻的烟雾，让平静的心为之一颤。
腿菇今天特意带你们来回味那段儿时的味道。
这家安庆柴火馄饨，可能是老城南唯一一家还保持着柴火烹制馄饨的方式。
那熏黑的烟囱和散落的柴火，着实有小时候奶奶家的味道。
肆意燃烧的柴火香充斥在馄饨里，勾起的正是那些岁月带走的记忆。
李碧华在《牡丹蜘蛛面》中曾写过：“人间烟火，哪有极品？只因当时饥渴，所以销魂。”不过，李碧华要是吃过南京地道的“柴火小馄饨”，估计就不会发出这样的感慨，而是要惊呼——人间烟火确有极品，譬如“南京柴火小馄饨”。
若不是土生土长的南京人，不会明白“柴火小馄饨”的美味。如今很多人对于“柴火小馄饨”的追捧，更多的是在寻找儿时的记忆，那“噼里啪啦”的烟雾缭绕，那一口口久远的味道。
这是一家夫妻两人开的小门店，老板娘包馄饨时，老板就在收拾碗筷，两人分工有条不紊。
馄饨皮是定制的，肉馅并不算多。老板娘包馄饨的速度绝对像开了挂一样快！~~
店里的陈设都很陈旧也算不上干净，但好像只有这样的环境才有了接地气的感觉。
这样的小馄饨无需实在的肉馅，一个薄面皮，一点肉馅随手这么一握就成型了。
“阿要辣油啊”这句远近闻名的叫卖便是源自南京的柴火馄饨摊。
白瓷碗里晶莹的馄饨，粉粉地透着肉馅，翠绿的香葱漂浮，放一勺浓烈鲜红的辣油，再撒上一些黑胡椒，无论冬夏，吃完额头都是一层细细密密的汗，嘴巴辣得直吸气，却又让人欲罢不能。
柴火燃烧的炭火味融进了馄饨里，也融进了岁月里。
小碗的馄饨在4元钱，每碗16只。
调料也非常的简单，虾米、韭菜等，无添加。
听说，住在附近的老客，会从家里带一颗生鸡蛋来，老板会免费加工。
壮汉们光吃馄饨可能远远不够，加点面条似乎就完美了呢~~
老南京人说，柴火馄饨的精华就在于，柴火要烧的旺，馄饨的肉熟了，皮还很戗，加上辣油，这才是那种老南京的味儿！
“吱吱呀呀”的小木凳，油腻腻的小方桌，多少人在这里坐下又站起。再一次转身，这样的“港湾”越来越少。
下午3:00点，依旧有三三两两的人来喝馄饨。
喝馄饨似乎成为了南京人的“下午茶”。
腿菇只想说，去这里吃馄饨不要谈环境，因为只有露天和小黑屋，去吃的是柴火香，还有那肉嫩皮戗的小馄饨，更是儿时的回忆。周末了，谁来陪腿菇喝一碗？
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