同样是茅台出品，同样是53度，为什么飞天茅台售价直逼3000元，而茅台王子酒零售价格只有150元左右，而茅台迎宾酒价格更是不足100元？
喝酒的人当然知道它们的口感区别还是很大的，但很少有人知道它们在酒厂酿造工艺就有着很大的区别，这里就要引出酱香酒的分级。
酱香型白酒可以分为四大等级，它们因为生产原料和工艺等的不同，最终的品质也有着巨大的区别。下面我们分别来了解一下吧：
坤沙酒，也叫“捆沙酒”，“沙”指的酿酒原料——高粱，因为其形态如沙一般而得名。“坤”是完整的意思。坤沙，就是指原料高粱不经破碎，用完整的高粱。
坤沙酒，是人们心中最正宗的酱香酒。利用颗粒完整的本地糯高粱为主要原料，按照传统的“12987”工艺生产。所谓“12987”指的就是：生产周期长达1年，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒等30道工序，其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺（又叫“回沙”工艺），再经3-5年的窖藏方能到达标准风味。
坤沙酒出酒率低，但品质极好，具有酱香酒典型风格，酱香突出，细腻优雅，酒体丰满，回味悠长，入喉后回味悠长，空杯留香持久。
代表酒款：53度的飞天、五星茅台。
碎沙酒，也就是用粉碎的高粱做原料。
碎沙酒会将原料全部粉碎，打磨成粉状，这样相对于颗粒完整的坤沙生产周期会更短，出酒率更高。也不需要更繁琐的多次蒸煮和发酵、不经严格复杂的“回沙”工艺，一般烤2-3次就取完了酒。
所以，碎沙酒的成本会更低，虽然更方面的香味与坤沙酒区别不大，但因为工艺简单，酿造时间短，酒体会比较单薄，层次比较单一，回味不足，空杯留香时间短，更会出现一些杂味。
市场上一些终端酱香酒基本都是这种工艺。比如茅台王子酒。
翻沙就是用坤沙酒蒸煮取酒后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和酒曲来酿造出的酒。生产周期更短，出酒率更高，成本更低。这种酒的细腻感和丰满度不足，甚至带有焦苦味道，回味短，空杯留香时间短。
市场上百元内的酱香酒都是这种工艺的酒。比如：茅台迎宾酒。
窜香酒，也叫“串酒”，严格讲，它不是酱香型白酒，而是酱香风味白酒。你懂的，蓝山咖啡和蓝山风味咖啡的区别。
就是用酱香酒的取完酒后的丢糟，加入食用酒精进行蒸馏，这样提取丢糟中剩余的酱香风味就会带入酒精中，形成有酱香风味的白酒。
那些百元钱买一箱的“酱香酒”都是这路货色。
声明：价格百科所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，版权归原作者所有，。若您的权利被侵害，请联系 删除。
如果您喜欢我的美食文章，请点击“关注”，会有更精彩的文章奉献给您！可能细心的朋友会发现这样一个问题，这些年，人们凑在一起聚会喝酒，有一个特别明显的变化，那就是喜欢喝酱香型白酒的人越来越多。
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！
可能细心的朋友会发现这样一个问题，这些年，人们凑在一起聚会喝酒，有一个特别明显的变化，那就是喜欢喝酱香型白酒的人越来越多。 记得十年之前，那个时候人们大多喜欢喝一些低度酒，也正是“飙酒量”最火的几年。 一些三十多度的低度白酒，每个人动辄一瓶起步，无形之中把人们的酒量给标榜上去了。
也许是随着年龄的增长，人们在酒场中打拼了这十多年之后，逐渐发现了一个问题，与其飙这种低度酒，远不如少喝点高度的纯粮酱香型白酒更好。
正因为这种观念的改变，人们聚会凑场时很多人选择喝酱香酒，随着喜欢喝酱香型白酒的人越来越多，酱香酒的价格也水涨船高，一瓶好的酱香酒动辄数百元，甚至于一千多，让人们直呼“喝不起”。 特别是那些爱喝酱香酒的老酒客、酱腻子，天长地久，还真是一笔不小的开支。 在价格虚高的酱香型白酒中寻找那种经济实惠、物超所值的好酱香酒便成了老酒客研究的一个话题。
下面就与朋友们分享一下3款150左右的酱香酒，都是实惠纯粮好酒，老酒客爱喝的口粮酒：
一提起酱香型白酒，人们首先便想到茅台酒，作为酱香型白酒的“酱老大”，在酱香型白酒的江湖中，“茅老大”的地位无人能够撼动。 在过去，茅台酒主要进攻高端酱香型白酒市场，53度飞天、五星茅台酒也出色地扼守住了高端酱香型白酒的咽喉要道，占据了大部分高端酱香型白酒的市场。 这也促使茅台酒能够腾出手来，开始进攻低端酱香型白酒市场，五星茅台迎宾酒便应运而生。
五星茅台迎宾酒，酒精度53度，作为入门级别的茅台系列酱香型白酒，茅台迎宾酒绝对是茅台一脉相承的嫡系次子，在茅台系列中江湖地位仅次于嫡长子茅台王子酒。 与中高档茅台系列酒的“坤沙”工艺不同，茅台迎宾酒采用了“翻沙”工艺，用酿造茅台酒的陈沙再加入新沙、大曲粉翻沙酿造。
酿酒周期相对较短，贮藏时间也相对较短，但绝对是入门级别的纯粮好酱香酒，作为日常口粮酒、普通招待用酒都是不错的选择。
君中元酒是近几年酱香酒业界冉冉升起的一颗新星，产自茅台镇，是与茅台酒一衣带水的近邻，君中元私藏酱酒君6是其主推系列白酒，酒精度53度。 第一次接触这款君中元私藏酱酒君6还是在一个朋友安排的聚会上，他拿出了一瓶君中元君6让朋友们品尝，当时把这一桌酱香酒腻子都震惊了。 都纷纷猜至少也得四五百元，其实价格在150元左右，当时都想囤上几箱作为日常口粮酒慢慢喝。
君中元私藏酱酒虽然价格实惠，却是实实在在的“坤沙”工艺酱香型白酒，严格按照酱香型白酒的“12987”酿酒工艺，遵循酱香型白酒端午制曲、重阳下沙传统工艺。 用小麦制成大曲为君中元酒的糖化发酵剂，以贵州当地的红樱高粱为酿酒原料，具有粮皮厚、淀粉足、耐翻沙的特点，这些都是酿造好的酱香型白酒必不可少的原料基础。
当地称高粱为“沙”，君中元酒1年之内只下沙2次，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，优质大、小回酒分轮次储存3年才能作为基酒，用来勾调君中元酱香酒，再经过陶罐窖藏3年才能出厂销售。
可能是这款酱香酒新星的起步阶段，这个价格能买到真正传统的“坤沙”工艺酱香酒，也实属难能可贵。 也难怪这一大桌老酱香酒的“酒腻子”都纷纷要囤上几箱，这群久经酒场的老酒客才最懂酒，他们深知再过几年，这个价格绝对拿不到，还有可能翻几番。 这款君中元私藏酱酒君6入口馥郁酱香、酒质醇厚绵柔、回味持久悠远、扣杯余香缭绕。
适合爱喝酱香型白酒的老酒客作为日常口粮酒，或者亲朋好友聚餐时的招待酒，哪怕作为商务用酒，也绝对有面子；也是酱香新手入门级别的实惠酱香酒。
习酒所在的习水镇与茅台镇比邻，也是处于赤水河酱酒圈的优质酱香型白酒。 虽然习酒建厂较晚，为1952年才正式建厂，但是习酒的酿酒历史可追溯到秦汉时期而源远流长。 1998年，习酒被茅台酒兼并，成为茅台酒的子公司。 红习酒，53度酱香型白酒，是习酒入门级别的优质系列白酒，各方面都严格遵循酱香型白酒的酿酒工艺。
口感上与五星迎宾酒有点相似，酱香馥郁、回味悠长，只是入口稍冲，但是这个价位已经是物超所值了。 红习酒也是适合作为口粮酒、低端招待酒及入门级别的酱香酒，都是不错的选择。
3种150左右的酱香酒，全是便宜纯粮好酒，老酒客囤着的口粮酒。 朋友们，您们还喝过哪些150元左右的性价比超高的好酱香型白酒吗？请积极留言把自己知道的好酒分享给朋友们吧！
如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！
版权声明：本文内容来源于互联网，不代表本站观点。本站仅提供信息检索服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
