冻过的牛排牛排化了再冻还能吃吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-10-26 00:37 标签： 牛排化了再冻还能吃吗

牛排解冻了不建议冻回去。牛排反复冷冻，容易滋生细菌，营养成分流失。低温冷冻会抑制食品中细菌的生长，但是在解冻的过程中，随着外部温度的升高，食物中细菌会迅速繁殖，再次解冻，细菌就会加倍。

牛排解冻了还能冻回去吗

牛排解冻后最好及时食用，不要反复冷冻，冷冻时肉中的水分会形成小冰晶，反复冷冻会让小冰晶不断变大，刺破细胞膜，导致细胞破裂，营养成分会降低。

牛排或者称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，以煎和烤制为主。

牛排中含有膳食纤维、蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

速冻牛排不能随便解冻，不然会影响口感，那么速冻牛排解冻怎么做呢？

速冻牛排要缓缓解冻，才能够保持鲜美。所以正确的解冻方法也是很必要的，速冻牛排一定要冷水解冻，放在冰箱冷冻室内的速冻牛排，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。

微波炉解冻的好处在于时间短，一般的西餐店中都会用这种方式，一般只需要几分钟的时间，高级一点的微波炉还自带解冻功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。微波炉解冻的不足之处在于，要小心控制加热时间，否则过度加热会使部分冻肉煮熟。

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我感觉中粮梅林速冻的小酥肉和外面火锅店炸的没什么区别，而且感觉肉质更好一些。最重要的是速冻的小酥肉备在家里想吃就吃，非常方便。下锅几分钟就炸好了，外壳很香酥，可以去试试哦，不踩雷。

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