近年来，白酒行业异军突起，酱香酒更是备受追捧。懂酒的人都知道，酱香酒酿造工艺繁杂，对酿造环境的要求极为苛刻，加上酱香酒口感醇厚饱满、幽雅细腻、回味悠长等特点，使得酱香酒成为白酒行业的香饽饽，备受市场和酒友青睐。
一瓶酱香好酒，它拥有着鲜活的生命，散发着历史的气息，更传承了中华数千年独特的酒文化。正如华祖烧坊酒一般，穿越历史，横贯古今，历经百年再现华氏酱酒之醇美。
传世美酒，因孝而生。1857年，一代孝子华氏为满足祖母心愿，历时五年于茅台村(今茅台镇)旧时酒坊废墟之上重建酿酒烧坊，并找来昔日的郑氏酿酒师傅。1862年，烧坊建成并开始试行酿制，结果大获成功，享誉后世的酒坊就此开创，华氏美酒之名由此扩散开来，五湖四海云商皆慕名而至。
一次无意之举，造就了华氏美酒的独特口感。善酿又善商的华家，为满足往来客商需求，经营酒坊之余又经营起了茶叶生意，在一次晾晒新收的贵州古茶树时，一场大雨，将茶叶冲至稻草堆。后来工人用浸泡过茶水、混着茶香的稻草去覆盖曲块，正是这一无意之举，方才造就了华氏一脉酱香美酒的独特口感，这也为1915年华家所酿之酒参与巴拿马万国博览会，以独特口感斩获金奖描下了浓墨重彩的一笔。
技精于专，做于细，业成于勤，守于挚。华祖烧坊酒从选粮、取水、制曲到贮藏，每一道酿酒细节都层层把关，为酿成品质酱香奠定了根基。以恪守之心，承袭华家酿酒古法，在赤水河畔，不闻纷争，刻苦钻研，潜心煮酒，十余载潜心专研，倾所有之力，穷毕生之功，终酿成华祖烧坊传世酱香。
华祖烧坊酒恪守古法，严守华家传统酿造工艺，即一年一轮生产周期、两次投料与两种发酵、三种典型体(酱香、醇甜、窖底香)、四十天制曲发酵、五月端午制曲、六个月存曲、七次取酒、八次加曲、堆积、入池发酵、九次蒸煮、十大特点(三高：高温制曲、高温堆积、高温蒸馏，三低：糖化率低、水份低、出酒率低，三多：轮次多、用曲多，粮耗多，一少：辅料少)。至今执着，只为这杯中的甘醇玉液。
恪守工艺，让醇厚酱香跨越时间与我们相遇;传承坚守，让世代铭记这份了不起的匠心精神。技艺与匠心传递的同时，更是精神与温度的延续。牢记历史刻度，铭记精神温度，坚守初心，酿造品质好酒。
华祖烧坊酒凝聚着酿酒工匠们的智慧，是前人们通过不断探索和总结，凝聚而成的无价之宝。
酿酒匠人们世世代代对工艺的恪守与对技艺的传承，让我们品味到了这份饱藏天地精华的玉液琼浆。传承古法技艺，品味不凡酱香，每一杯华祖烧坊酒，都值得我们去珍惜、去欣赏、去品味。
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粮食是立命之需，是生存之源。我们从小朗读着的“锄禾日当午，汗滴禾下土；谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”同样也告诉了我们，粮食来之不易，我们每一个人都应该珍惜。
民以食为天，为了唤起全世界对粮食发展和农业生产的高度重视，1979年11月粮农组织第20届大会决定从1981年起，把每年的10月16日定为“世界粮食日”。
我国作为一个粮食大国，粮食的重要意义除了从最开始的解决温饱，到中华民族美食的发掘与制作，粮食同样是千年酿酒工艺中不可或缺的重要原料。
酒界古语有云“粮为酒之肉”，粮食不仅是生存之本，更是酿造之本，可见粮食的重要性。
华祖烧坊酒采用糯高粱、小麦、赤水河水为原料，利用茅台镇独特的自然环境，遵循传统酿造工艺酿造，经长期贮存，精心勾调而成。具有饮后不上头，不辣喉，不口干，香气独特，味醇尾净，酒体丰满，幽雅细腻等显著特点。
华祖烧坊酒酿造原料——糯高粱，茅台镇人称其为“小红粮”、“沙”，其支链淀粉含量高、单宁含量高，粒小皮厚、耐蒸煮，完全符合酱香酒耐蒸煮的工艺要求，且出酒率高、酒质佳。品质大曲坤沙酱香酒，就一定得是糯高粱才行。
华祖烧坊酒酿造原料——小麦，具有颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄，以及蛋白质含量丰富等特点，是制作糖化发酵剂，“酒曲”的上好原料。
保持敬畏之心，珍惜每一粒粮食
华祖烧坊酒，从小麦、糯高粱的种植、采摘，再到酿造的每一步环节都力求精益求精。
一粒粒粮食在华祖烧坊酿酒师的手上，经历了无数道工序与蜕变之后，最终成为杯中的美酒，每一滴华祖烧坊酱香酒都显得弥足珍贵。
时值世界粮食日，让我们怀着对粮食的敬畏之心，举杯华祖烧坊酒，细品粮之精粹。
