柿子营养丰富,含有大量的微量元素和丰富的纤维素和维生素
以及较高的糖份和果胶。
生食柿子有润肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用,
便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者食用。
而柿饼最简单的做法是自然干燥法
选用充分成熟的果子,去皮。
晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖
米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单
层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约
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