讲到银耳，我们很多人都知道，有朋友问银耳肉丝汤的家常做法，事实上鲜银耳的家常做法大全，这到底是咋回事？实际上给胡萝卜怎么做好吃呢，下面小编整理了银耳炒菜做法家常，快来了解一下吧

银耳要提前泡发。胡萝卜尽量切得薄一些，方便炒熟。香菜只取香菜梗就可以。香菜的根也是非常香的嗷，不要丢掉嗷

• 1.准备好食材：香菜洗干净，胡萝卜削皮，银耳泡发好。

• 2.切好葱姜和香菜的根，然后香菜切成段，胡萝卜切菱形片。

• 3.锅中放油烧热，放入葱姜香菜根炒香。

• 4.先将胡萝卜放在油锅里炒，炒到胡萝卜颜色变深，变软

• 5.然后加入泡发好的银耳一起翻炒，如果感觉有点干，适量加几滴水也可以。炒一分钟左右加入盐继续翻炒。

• 6.在出锅前撒上香菜段翻一两就可以了

• 7.翻炒均匀后就可以关火，这道菜就炒完了。

• 8.找个干净的盘子从锅中盛到盘子中，就可以端上餐桌了。

• 9.就这样一道亮丽的，炒银耳就做好了。

主料银耳150g瘦肉100g辅料盐适量生姜2片

银耳瘦肉汤的做法步骤11.银耳、瘦肉、生姜，银耳提前一晚泡发。

银耳瘦肉汤的做法步骤22.泡发的银耳去除黄色硬结，撕小朵。

银耳瘦肉汤的做法步骤33.锅中加入足量清水烧开，放入银耳，中小火熬煮半小时左右。

银耳瘦肉汤的做法步骤44.瘦肉、生姜切片。

银耳瘦肉汤的做法步骤55.出锅前十几分钟，放入瘦肉、生姜片，继续熬煮。

银耳瘦肉汤的做法步骤66.加点盐调味，出锅。

咸口味的银耳汤怎么做好吃

【咸口味的银耳汤】的做法

1、 银耳用清水泡发后，将蒂去除并剪成小朵，冲洗干净;

2、 锅中加入清水，放入里脊肉丝，大火煮开后，撇去浮沫;

3、 放入银耳继续煮开，再次撇去浮沫;

4、 加入几粒花椒，转小火煮约25分钟，加少许盐，待汤汁变白浓稠后关火，放入香菜段即可。

银耳炒西红柿怎么做好吃，银耳炒西红柿的家常做法

4.银耳用温水浸泡半小时后捞出。

7.热油锅，放入葱姜，爆香。

8.放入西红柿，转大火煸炒。

9.随后加入银耳，翻炒。

13.翻炒均匀，即可。

银耳一定要浸泡开，否则就会有硬芯。

西红柿不宜去皮，要炒透，维生素C才能充分发挥出来。

鲜银耳的家常做法大全怎么做好吃视频

1.首先将去好皮的紫薯切成粒。银耳泡入清水三十分钟，去蒂切成块，鲜百合去头去尾，剥开。

2.锅中倒入小半锅清水，将紫薯隔水蒸二十分钟，取出。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后下入银耳，盖上锅盖，煮四十分钟。

4.再倒入紫薯，放入三勺冰糖，最后下入百合，盖上锅盖，继续煮五分钟，就可以装出享用了。

怎么做好吃，银耳炒西红柿的家常做法

4.银耳用温水浸泡半小时后捞出。

7.热油锅，放入葱姜，爆香。

8.放入西红柿，转大火煸炒。

9.随后加入银耳，翻炒。

13.翻炒均匀，即可。

银耳一定要浸泡开，否则就会有硬芯。

西红柿不宜去皮，要炒透，维生素C才能充分发挥出来。

银耳怎么做好吃，西葫芦炒银耳的家常做法

先放入西葫芦翻炒，加入醋、盐

怎么做好吃，胡萝卜片炒银耳的家常做法

主料 胡萝卜片200克

辅料泡发银耳200克 盐适量 油适量 酱油适量 鸡精适量 团椒1个

14.加入鸡精炒均就可以出锅

银耳花的家常做法大全怎么做好吃视频

用新鲜银耳热水焯水好后，放入凉水中，凉后控干

紫甘蓝放入盆中，加入醋

新鲜银耳和紫甘蓝放一起，加入，盐，味精，白糖，搅拌均匀

腌制银耳上色，最后放香油搅拌均匀

里子放底部，黄瓜皮做叶子，银耳摆放好

银耳汤的家常做法大全怎么做好吃视频

将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵

银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮

往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯

主料：慈姑300克、里脊肉150克
辅料：蒜苗50克、葱适量、盐适量、白糖3克、酱油20克、淀粉适量、香油适量、姜适量
1、准备好所有的食材。
3、锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。
4、里脊肉切片加入糖，料酒，酱油淀粉腌拌均匀。
5、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片炒至变色盛出。
6、然后倒入慈姑翻炒均匀。
8、加入糖和盐翻炒均匀。
10、把炒过的肉片倒入翻炒。
12、再淋入香油翻炒均匀关火。

主料：青鱼800克、酸菜400克、蛋清1个
辅料：小茴香适量、干椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜头适量、蒜叶适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量、芝麻适量
1、青鱼一条，处理干净。
2、酸菜，拆开，清洗后切段。
3、切好蒜片、蒜叶碎、葱段。
4、备好茴香、花椒、红椒。红椒没剪不会太辣。
5、接下来处理青鱼。像图1那样把鱼平放，用刀从头部到鱼尾，在背上划下来。在鱼骨旁边划的，这样容易操作下一步。
6、然后从鱼尾处向鱼头部平刀切入。以拉锯式向前。
8、用同样方法片下另一半。
9、然后 把骨头和头切开和酸菜放一起
10、把鱼肚内的肚腩处的鱼刺片下来，切小块。
11、然后，斜刀开始从鱼尾部片鱼片。也是以拉锯式往后片去。
12、片好的鱼片，加入一个蛋清，一勺生粉，一勺油。
13、加入适量胡椒粉、盐。
14、然后，用手揉匀，按顺时方向，揉数分钟后静放待用
15、锅里入油，炒香蒜片、葱、和花椒、干椒。
16、加入酸菜和鱼骨翻炒。（此步可把泡椒一起入锅）
17、加入开水或骨汤。烧开后，加入香醋、盐、生抽，炖约15分钟。
18、然后把酸菜和鱼骨捞出
19、然后把酸菜和鱼骨捞出
20、鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在图18的盆中。
23、净锅上把油烧热。（还可以加入一些红干椒）
24、把热油淋在上面即可。

主料：大白菜适量、豆腐适量
辅料：葱花适量、食用油适量、盐适量、味精适量
1、主辅料：大白菜、豆腐。
4、起锅热油，爆香葱花。
5、放入白菜，用中火煸炒至白菜塌秧。
7、烧开后，大约炖制5分钟左右，至白菜约8分熟。
8、放入豆腐，加盐调味。炖制3分钟左右。
9、加味精提鲜，即可关火。
10、出锅盛入碗中即可。

辅料：姜适量、葱适量、大蒜适量、白酒2勺、咖喱粉1包、生抽3勺
1、将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中， 加入适量的盐和生抽、白酒；
3、拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔；
4、再带上一次性手套帮助按摩均匀， 腌制三个小时以上；
5、将姜葱放入电压力锅中垫底；
6、再将腌制好的三黄鸡放在上面;
7、按下压力锅上的无水焗的功能键；
8、时间到， 这香喷喷的“咖喱鸡”就做好了。

主料：海虾10只、粉丝适量
辅料：葱适量、姜适量、大蒜适量、芝麻油适量、生抽适量、醋适量、盐适量、料酒适量
2、粉丝放锅中煮至变软捞出过凉备用。
3、在煮粉丝的过程中，将虾头摘下。（头不要丢掉，可以炸虾油）
4、将虾开背，一方面可以使虾更入味，另一方面可去虾线。
5、将粉丝拌入少许的生抽，芝麻油。
6、拌好的粉丝装入盘中。
7、将处理好的虾放在粉丝上。
9、锅中放适量油烧热，倒入蒜末。
10、将蒜末炒出香味，至变黄。
11、将炒好的蒜末放在虾上。
12、适量生抽、醋，加少许水，料酒调成碗汁。
13、将调好的碗汁浇在虾上。
14、锅中水烧热，放入虾，蒸至虾壳变红熟透。
15、取几片葱叶用刀片压扁。
17、用凉水略泡至卷曲。
18、将蒸好的的虾出锅，点缀葱丝上桌即可。

主料：鸡腿400克、高汤50毫升
辅料：青椒80克、红椒80克、葱15克、姜10克、胡椒粉2克、美极鲜15毫升、盐5克、白砂糖20克、番茄酱30克、花生油30毫升
2、切好的鸡块放入碗中加葱姜、美极鲜和胡椒粉拌匀腌制20分钟。
3、红椒去籽洗净切块。
5、热锅下油，放入葱姜炝锅。
6、加入腌制好的鸡块。
8、加入白砂糖翻炒入味。
9、再加入青、红椒翻炒至断生。
10、加入亨氏番茄酱和高汤。
11、旺火翻炒10秒钟关火成盘即可。

主料：苦瓜1根、猪肉200克
辅料：生抽6克、料酒4克、淀粉2克、盐3克
1、猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下
4、切成小块放盐水里泡一下
11、炒至菜熟在加入鸡精

辅料：白糖适量、大豆油适量
2、地瓜洗净削皮备用。
4、锅中加入适量的大豆油。
5、油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。
6、地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。
7、把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。
8、调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。
9、直到锅中的糖全部融化开，调到微火。
10、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。
11、再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。
12、倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。

辅料：油豆角150克、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许
1、材料：油豆角、五花肉
2、将油豆角摘洗干净、捞出。
3、放在案板上切成丝，待用。
4、将五花肉放在案板上切成丝，待用。
5、随后，将切好的油豆角下入沸水中焯开，至断生，捞出。
6、烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加少许料酒
8、接着，合入焯好的油豆角翻炒一下。
9、然后，加少许生抽。
12、调味炒匀，即成。

主料：猪肉半斤、韭菜1适量、生鸡蛋1个
辅料：白面粉4碗、葱花适量、姜适量、酱油适量、盐适量、味精适量、香油适量、花生油适量
1、拿一个小碗装一点安琪酵母
2、用温水将安琪酵母泡开
4、再倒入温水用筷子搅拌一下
5、待面都粘连一起用手揉成面团
6、盖上湿的笼屉布，在盖锅盖，等待起发（等待起发的过程中，就可以准备其他的：剁肉馅儿、切韭菜、切葱花姜末等）
7、韭菜包完放水里浸泡一会
8、拿出来放笼屉上控水
14、现在是大热天，有两三个小时面就发得高高的，笼屉布用凉水拍一下就可以很容易的揭开了
15、面放在面板上揉到表面光滑不粘手
16、在盖上盖子醒发一会
17、韭菜切成大小均匀的小碎段儿
18、肉馅里面放1个生鸡蛋、花生油、酱油、葱花姜末，朝一个方向搅拌均匀
19、再将剁好的韭菜放入肉馅中（先不要放盐和味精搅拌，因为放了盐韭菜就会出水儿，会不太好包，什么时候面弄好了什么时候搅拌）
22、擀季子，中间厚周边薄
23、待包子皮擀好后，放盐和味精搅拌均匀（如果不确定咸淡，可以弄一点肉馅放在不粘锅上煎一下尝尝再进行调整）
25、然后顺着边儿依次的捏掐折叠，最有捏紧
26、都包好了，蒸锅开火把水烧热
27、锅里水煮开后，放笼屉，笼屉布浸湿后铺在笼屉上，把包子摆在上边，一定留有缝隙
28、这是第二层，中大火，蒸15分钟即可
29、包子出锅，配上银耳大黄米粥最好不过了，吃韭菜多了咧心，小米和大黄米可以消除这种情况