苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类... 点击进入详情页
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首先准备适量的萝卜菜，清洗干净之后将它放在外面晾晒1-2天，注意不要晒得太干，稍微带有一点水分，半干半湿的状态，然后将它切成小块剁成碎末，将切碎的萝卜菜装进一个大碗中，用手搓一下，搓出里面多余的水分，然后用手用力攥出里面的水分，萝卜菜攥的越干，腌出来的口感就会越清脆，储存的时间也会越长。
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众所周知，白萝卜又能生吃又能熟吃。那么生吃白萝卜有什么别的吃法吗？生吃白萝卜怎么做呢？相信很多人都想知道生吃白萝卜的其他方法，下面就随康网小编一起来看一看生吃白萝卜的做法介绍吧。
一、零食吃：晚上切几片大白萝卜直接零食，如果怕辣，切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。
二、白萝卜蘸酱清脆爽口。把白萝卜切成片或条，直接蘸酱吃。 嫩萝卜樱子洗净，切成段也可以直接蘸酱吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食疗效果最好。
1.大白萝卜擦成细丝，加精盐、白砂糖、米醋、香油少许调料一拌，清脆爽口。
2. 大白萝卜擦成细丝，配上点甘蓝丝或洋白菜丝等，放精盐、白糖、熟芝麻、香油等调料。味道、风味鲜美独特。
四、爆腌吃：大白萝卜劈开，如果萝卜大可以再劈开，成四条块，然后切成薄片，加精盐、白砂糖、米醋、酱油(放一点)，搅拌均匀后，放置一天，即可。
吃的时候，多放入点香油，脆、甜、咸、香，味道精美，即使里面的腌出的汤也酸甜可口，解暑、醒酒。
五、腌着吃：大白萝卜切成段，萝卜樱子去掉叶子，就要萝卜樱子梗，放入一个盐水盆(坛)里。腌制半个月可以吃萝卜樱子梗，捞出来切成丁，清脆爽口。腌制一个月后，可以吃腌制的萝卜了。如果切成片或丝，可以放点精盐酱油腌制，一个星期就可以吃了。
白萝卜生吃效果好，生吃萝卜有讲究。
1.生吃萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜.
2.生吃萝卜后最好半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。
3.白萝卜较为寒凉，所以正在服用中药者不宜食用，身体虚弱、四肢容易冰冷的人，最好不要生吃白萝卜,熟吃比较好。
拓展阅读：白萝卜汤制作步骤
1、将白萝卜(500g)削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗，
2、将豌豆苗(25g)洗净下开水稍焯捞出。
3、将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。
