蓝莓红酒为什么被称为液体黄金？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-12 13:57 标签： 蓝莓红酒和葡萄红酒有什么区别

南法葡萄酒：演绎风情万种的浪漫

　　法国正南方地中海区的朗格多克-鲁西荣拥有世界上最大的葡萄园，这里50%以上的可耕地种植葡萄，占全法葡萄总面积的35.3%。年产葡萄酒 22亿升，占全法葡萄酒总产量的33.8%。其中红葡萄酒约占95%，是法国乃至世界最大的红葡萄酒王国。而且这里也是“液体黄金”——天然甜葡萄酒的最大产地。

　　天然甜葡萄酒这种口感圆润香甜、果味浓郁的特性很受亚洲人的喜爱，而且也能配合亚洲菜肴来饮用。同时，露喜龙的天然甜葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻，糖分天然，实属不可错过的佳酿。实际上，真正懂得酒的人，一定会在喝干型酒品之前来一杯葡萄甜酒，它能在餐前温和地打开您的味觉，在餐后为您收尾。Rivesaltes是露喜龙当地主要生产天然甜葡萄酒的产地，其中Rivesaltes

　　顺着朗格多克-鲁西荣往东走，那便是普罗旺斯产区，那里的桃红葡萄酒则以清冽舒畅征服了世界上所有向往夏天的人们。

　　普罗旺斯名声大噪缘于英国人彼得·梅尔所写的《山居岁月》。实际上，这片充满阳光和色彩的土地早已频频出现在了塞尚、凡高、莫奈、毕加索、夏卡尔的画笔下；如果你驾车经过漫山遍野的薰衣草和向日葵地，看到那金黄、蓝紫的彩色花卉与深绿色树叶相映下的颜色组合，你就会发现画布上的色彩原本就是忠实于大自然的。而热烈明亮的地中海阳光给这里的人和景都染上了乐天和欢愉的色彩，难怪普罗旺斯的生活情趣成为法国浓墨重彩的一笔。普罗旺斯出产的葡萄酒将近 70%都是桃红葡萄酒，口感圆润，柔顺爽口。人们喜欢桃红葡萄酒的原因，还因为它清爽宜人。与红酒不同，桃红葡萄酒适宜冷藏，5摄氏度最佳。炎炎烈日下，法国人更习惯饮一杯桃红葡萄酒，为的就是那清冽舒畅的感觉。

　　普罗旺斯的葡萄酒和香辛浓烈的亚洲菜肴有天生的和谐。它的新鲜能“压住”亚洲菜肴中热烈的调味料，所以当它和烧烤类的食品、微辣的食物搭配时都是一个很好的选择。当然，如果你纯粹迷醉于它的色泽，那么也可以在黄昏时斟上一杯，不妨想象一下眼前的夕阳也映照着地球另一处的普罗旺斯……

　　晋阳，品酒专家；杨皓，云门酒业市场助理；郭月，ASC葡萄酒培训师；Selina，EMW葡萄酒培训师

　　杨皓：紫红色酒体，有浓郁的果香，李子、黑加仑，紫罗兰花香。入口甘甜，单宁细腻。晋阳：香气开放雅致，讨人喜欢，且细腻。入口甜美，果香四溢，充实饱满，单宁表现柔美，酸度保持平衡。郭月：药草、薄荷、红樱桃香气。入口甜美水果味，单宁柔软。Selina：酒体饱满。李子味，肉桂香，芳香馥郁，酒体均衡，回味悠长。

　　如果说一个酒庄有它自己的精神，Gerard Bertrand就是Chateau l’Hospitalet的灵魂。L'Hospitalet是Gerard Bertrand的总部，也是他的雄心所在。在这里，品酒用餐住宿体验葡萄庄园不言而喻，每年夏天这里还举行爵士音乐节，并常年举办艺术展览。宣扬法国南部的地中海文化已成为Gerard的使命。关于酿酒，Gerard 相信混酒艺术的至关重要性，酒如其人，高雅、清新、酸度好，平衡地表达了法国南部的特色。

丽嘉德古堡标志酿干红葡萄酒

　　丽嘉德古堡标志酿干红葡萄酒

　　杨皓：深红色酒体，非常浓郁的香气，动物皮毛的香气，黑李子味道。入口丰富，层次感很好，单宁细致。晋阳：深浓红色，浓郁成熟的红色水果味道，香气干净纯洁。入口单宁成熟柔美，有甜度，具有较大的骨架结构，多汁，成熟，持久，酸度适中有活力。郭月：薄荷、白胡椒、黑莓的气息。入口单宁与酒体平衡良好。配餐：肉汁类菜肴，烧烤。Selina：宝石红色酒体。成熟果香，香料香，单宁需要再成熟些会更好，挂杯明显，酒质黏稠。

雅乐园热土系列干红葡萄酒

　　雅乐园热土系列干红葡萄酒

　　杨皓：亮红色，偏橘色酒体，香味浓郁，甜香水果、花香、松木味道。单宁较新，可口的酸度，回味甘甜。晋阳：深红色酒体，非常明显的清新的樱桃、李子的香气，具有成熟的果香和一丝巧克力的香气甜美。入口单宁有力，口味丰富，饱满，浓缩，酸度突出，活泼。有持久性，丰富且易饮。郭月：李子、红樱桃、丁香、肉桂气息。入口能感到皮革、香料味道，单宁成熟柔和。配餐：香料烹调的肉类，蘑菇。Selina：酒体饱满，香料香的表现明显。入口清新中蕴含饱满，单宁略突出，回味持久。

　　杨皓：深紫红色酒体，香气以香料、肉桂、红醋栗为主。入口肥厚，单宁细，回味中长，口中表现不是很强。晋阳：深红色酒体，有植物、土壤气息，有些生青感。入口单宁有力且较柔顺，缺乏果香。植物、甘草、一些动物气息，平衡不错，有些陈旧感、苦感。郭月：青椒、黑加仑的气息，空杯时更以香料味道为主。入口单宁青涩，回味中等。配餐：野味。Selina：黑色水果的果香明显，有烘烤的烟熏气息。入口酸度与单宁平衡度良好，单宁持久。

　　安格雷斯特选红葡萄酒

　　杨皓：深红色酒体，绿胡椒、甜李子、树莓的气息。入口甘甜、活泼，中等酒体，回味呈香草和樱桃酱味道。晋阳：石榴红色调，烟熏和植物的干枝叶气息明显，水果、香料、果酱味道。入口单宁甜美，成熟多汁，浓缩的香气，单宁有力、强劲但顺滑，持久力不错，低产量精选。郭月：新橡木桶和香草的气息明显。入口高酸度，单宁中等，回味新，鲜成熟浆果味。配餐：牛肉，烤肉，熏肉。Selina：中等酒体，有香甜的葡萄果香气。入口柔和均匀，淡雅中透着平衡。

吉哈伯通风土系列红葡萄酒

　　吉哈伯通风土系列红葡萄酒

　　杨皓：明快的紫红色，香气以果味主导，红色水果气息明显。入口有浆果、树莓、黑樱桃味道，伴随着肉桂粉香料的气息，单宁松软，酒体略显单薄，酸度中等，香草的余味。晋阳：鲜艳宝石的色泽。红色水果气息，樱桃、小红莓、醋栗，带有一些植物气息。入口果香较浓，酸度适中，但香气简单，单宁有一定的体现，整体顺滑，中等酒体。果香型易饮干红，活泼多汁。郭月：中偏重的酒体，有果酱、香草、黑加仑气息。入口非常成熟的红色浆果味，中等酸度，中等偏低单宁，单宁柔软，回味中等，酒精明显。Selina：中等酒体，树莓与李子的芳香，单宁较收敛，有淡淡的金属味。

狄罗庄园歌海娜西拉佳利酿珍酿干红葡萄酒

　　狄罗庄园歌海娜西拉佳利酿珍酿干红葡萄酒

　　杨皓：深红宝石色泽，有香甜的蔓越莓果酱味道。入口单宁细致，酸度适中，中等酒体，回味略短，较简单。晋阳：较深色宝石色泽。有些植物、中草药气息，底层有红色水果香气，清新度不够，简单。入口植物感明显，果香不够，有些陈旧的气息，品质一般。郭月：李子、肉、海盐、蓝莓、樱桃罐头、黑胡椒的香气。中等酸度，中等偏高单宁，成熟的浆果当中略带葡萄梗的青涩味。配餐：耐嚼的肉类或者口味偏重的豆制品。Selina：中等酒体，宝石红色泽。香气浓郁，黑色水果香气明显，略带肉桂气息。入口后辛辣感突出，单宁紧致。

丽嘉德古堡十字藤酿干红葡萄酒

　　丽嘉德古堡十字藤酿干红葡萄酒

　　杨皓：深红色，橘色边缘。橡木香气，深色水果香。单宁较松散，回味中等。晋阳：深宝石色泽，有红色水果、橡木和香料的香气，浓度较高，开放，具有一定穿透力。入口单宁有力，中等酒体，具有一定的深度，但较简单，有些粗糙。郭月：香草、樱桃气息。中等酸度，中等单宁，单宁成熟柔软，轻微的还原味道。配餐：深色酱汁炖菜，微辣的干锅类。Selina：黑色水果的果香，肉桂、黑胡椒香气明显。入口后果香变淡，单宁柔软。

多玛士嘉萨酒庄嘉萨特级干红葡萄酒

　　多玛士嘉萨酒庄嘉萨特级干红葡萄酒

　　杨皓：红宝石色酒体，有香料气息，丁香、红色水果味，香气不是太强烈。入口甘甜，沙质的单宁，果味浓郁，酸度可口。晋阳：新鲜浓郁红色水果香，带有植物气息。入口单宁有力，果香较好，香气简单，层次不够，中等品质，植物感有些强。郭月：灌木、番茄汁、药草、肉味的味道明显。入口以新鲜浆果为主，青涩的单宁。Selina：讨喜的红宝石红色。成熟的果香，甜美的香料香。酸度明显，单宁丰富，酒体饱满。

安格雷斯经典桃红葡萄酒

　　安格雷斯经典桃红葡萄酒

　　杨皓：明亮的粉色酒体。有土耳其软糖、樱桃的香气。入口干爽简单，适合作为夏季Table wine。晋阳：清新水果香气，有些封闭。入口果香有所变化，但缺乏新鲜度和穿透力，有些迟钝，酸度适中，回味有些不足，微苦。郭月：中等酒体，桃子、覆盆子、奶油的味道。中酸，微苦，回味干净，甜美，水果香气。配餐：多汁的烩菜。Selina：漂亮的粉红色酒体。玫瑰花香占据主导。入口优雅中略带坚实感。

　　马勒唯愿望红葡萄酒

　　杨皓：深紫红酒体，生青味，青椒、橄榄、樱桃香。口中好像吃了樱桃软糖，单宁细腻，回味果香为主。晋阳：宝石(深)酒体，橡木、成熟红果、淡草药味道，具有水果的原始香气。入口单宁柔顺，果香表现异常出色，甜美润口，多汁，让人想喝第二口，酸度非常到位且有活力，有不错的持久性，配餐也可。郭月：草莓和红樱桃的气息。入口回味中有香料气息。Selina：果香丰富，单宁柔和，简单易饮。

　　双匙寻梦园红葡萄酒

　　杨皓：深红色，红褐色酒体。有坚果、绿胡椒、淡花香。回味有丁香、香草的气味。晋阳：深红明亮酒体，辛香感突出，有果酱和成熟红色水果气息，橡木清新。入口果香浓郁，充实且有肉质感，成熟多汁，酸度非常完美，单宁成熟有力，香气持久，整体平衡。郭月：有茴香和黑加仑的气息。入口微苦，回味尚好。 Selina：酸度明显，单宁平衡，良好回味。

　　公牛园酒庄干白葡萄酒

　　葡萄品种：Rolle

　　杨皓：明亮浅黄稻草绿，气味香甜，西番莲、木瓜味道。酸度中等，回味短，舌根有一丝辛辣。晋阳：稻草黄泛金，热带水果、甜瓜、蜜瓜，和蜂蜜香气，成熟感强，香气浓郁，但不够集中。有葡萄柚的气息。入口果香表现良好，有适中的酸度，有些软弱。中等偏下酒体，缺乏持久性。郭月：中偏轻的酒体，香气以甜为主，表现为甘蔗、热带水果味，香味突出浓郁的异国风情。中等酸度，蓝莓香气。配餐：东南亚菜，蔬菜。Selina：中等酒体，以白色花香为主，兼有矿物质香(泥土)。入口酸度明显，清爽。配餐：较油腻的食物。

公牛园珍藏酿干红葡萄酒

　　公牛园珍藏酿干红葡萄酒

　　杨皓：强烈的香气，熏肉气息明显。入口单宁如细沙，较松软，回味中长。晋阳：淡宝石红酒体，有明显的臭鸡蛋气息，不太干净。整体尖刻，不平衡，中草药、干果味道，酸度突出，单宁生涩。郭月：红樱桃、灌木、烘烤的气息。单宁紧致，结构感强。配餐：耐嚼的肉类。Selina：酒体饱满。香料和橡木桶的气息为主导。入口单宁厚重，酸度清爽，木质清香的回味。

　　杨皓：明亮的红色酒体。香甜的香气，樱桃和甜李子的气息。单宁绵密，酸度好，回味较短。晋阳：暗石榴红色酒体，陈年老酒。氧化气息，植物根茎气味，老旧气息。入口单宁顺滑，果香已经丧失，有些动植物气息，单宁还保持了一定的力度，口感偏涩。郭月：焦糖、香草、烘烤气息。入口感觉酒体饱满强烈，单宁有层次感。配餐：粗纤维的牛肉，猪肉。Selina：从颜色判断为年份稍老的酒。有淡雅的果香。入口单宁过于突出，果香不足。

吉佳乐世家吉贡达法定区干红葡萄酒

　　吉佳乐世家吉贡达法定区干红葡萄酒

　　杨皓：宝石红色酒体，动物香气，腌肉味道，淡淡果香。口中果香四溢，非常饱满，回味悠长，单宁可口。晋阳：(淡)宝石红，清新红色水果、香料气息。入口果香充实、饱满，甜美成熟多汁，单宁略显单薄与简单，单宁有所表现，酸度好，平衡不错，不够复杂，果香型，有小清新的感觉(浆果)。郭月：干稻草、覆盆子和新鲜莓果的气息。入口柔软、甜美。配餐：野味，香料烹调的菜肴。Selina：野味气息明显。口感柔美，回味中长。

来源： 《美食与美酒》

精疲力尽的一天后，丢开手中各种繁琐的事情，拿起一杯你喜欢的蓝莓酒，慢慢品味。伴随着蓝莓酒的香气，细细体味生活的滋味，好好地享受这种闲暇和静谧的时刻。

随着人们保健意识的不断提高，被称为“液体黄金”的蓝莓酒从各种酒类中脱颖而出，逐渐被大众所青睐。那蓝莓酒究竟有什么魅力可以吸引众多人饮用呢？顾名思义，酿造蓝莓酒的主要原料就是蓝莓，蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，因此被称为：“液体黄金”，“口服化妆品”。

蓝莓原料珍贵，最主要的就是含有丰富的花青素，蓝莓的花青素含量是苹果的50倍，葡萄的30倍，再搭配蓝莓果胶与生俱来的超强抗氧化能力，在欧洲蓝莓酒被誉为“给人类寿命带来第三次飞跃” 的神奇产物。时常饮用蓝莓酒有很多功效与作用，不仅能增强人体免疫延缓衰老，预防癌症、心脏病、泌尿系统疾病等，还能增进脑力、预防老年痴呆，对于女性来说还能细肤、养颜、瘦身，对于糖尿病患者来说也能调节血糖值。经过蓝莓中强大的抗氧化物的净化，酒精对人体的副作用也随之大大降低，这是蓝莓酒深受市场青睐的重要原因。

但市场上的蓝莓酒五花八门，如何选择一款优质蓝莓酒则显得尤为重要。蓝莓酒好不好还得看蓝莓果优质与否，一般来说，在北纬35度且气候温凉阳光充足的区域生长的蓝莓最为优质，营养价值也最高，用这里的蓝莓作为原料酿造，蓝莓酒的口感更为醇正，营养也更丰富。而天使蓝莓酒采用加拿大蓝莓果实作为酿酒原料，并由北美著名酿酒师罗恩·泰勒主导酿造，从蓝莓采摘到包装，工序严谨，层层把控以确保蓝莓酒的质量。因此天使酒庄培育的莓类酒在全加拿大红酒锦标赛上共获得6次金奖、14次银奖和9次铜奖的耀眼成绩！

目前，这款天使蓝莓酒正在京东众筹平台展开众筹活动，活动期间，您只需动动手指便可获得这份具有北美底蕴的优质蓝莓酒，时间有限，赶快抢购吧！

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