小龙虾的营养价值高吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-10 09:09 标签： 龙虾小的营养高还是大的
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小龙虾的营养价值是很高的，含有蛋白质以及氨基酸，还有人体所必须合成的八种氨基酸。小龙虾使用的功效就是能够调养身体，由于小龙虾里面含有丰富的营养，而且肉质比较松软，比较容易消化，对于身体虚弱和大病初愈的人来说是比较好的调养作用。小龙虾里面会含有镁，是能有效地调节心脏活力的，小龙虾中的镁含量很高。下面就一起来看看小龙虾的营养价值及功效与作用，小龙虾的做法！

小龙虾营养丰富，和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分。其中小龙虾体内蛋白质含量较高，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。钙、磷、钠及铁的含重都比一般畜禽肉高，也比对虾高。

小龙虾富含矿物质，其中的镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。但是注意少吃富含胆固醇的虾卵，以免影响身体健康。

小龙虾中含有丰富蛋白质，钙、镁、钾等矿物质，这些均属于人体必需的营养成分，平常多食用可以为身体补充一定的营养，维持人体正常的生理功能，促进身体健康。

小龙虾的蛋白质含量丰富，属于构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

原料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖

锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内，倒入洗净去须的小龙虾

调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，调入盐、糖，搅匀，盖上锅盖，烹饪结束时，盛入盘中即可

用料：小龙虾400克、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量

洋葱、胡萝卜、土豆切小成块

蒜、辣椒、葱、姜切好备用

龙虾放入开水中煮熟，捞出

锅中注入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸熟，捞出备用

锅底留油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香

加入小龙虾翻炒1分钟，淋入少许的热水焖4分钟

加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟，即可出锅

用料：小龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用

锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香

倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟

揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀

加入半碗水，焖煮5分钟

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小龙虾的营养价值是很高的，含有蛋白质以及氨基酸，还有人体所必须合成的八种氨基酸。

小龙虾使用的功效就是能够调养身体，由于小龙虾里面含有丰富的营养，而且肉质比较松软，比较容易消化，对于身体虚弱和大病初愈的人来说是比较好的调养作用。

小龙虾里面会含有镁，是能有效地调节心脏活力的，小龙虾中的镁含量很高。经常吃小龙虾，能够保护心血管系统的功效，而且还能够降低血液中的胆固醇，预防高血压和心肌梗死都是非常有效的。

小龙虾还具有通乳的功效，其磷和钙的含量比较高，对于小孩和孕妇来说，都是非常有好处的。

小龙虾的味道十分鲜美，而且营养物质也比较丰富，吃起来很过瘾。那么小龙虾怎么做好吃呢？小龙虾做法有很多，可以做麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、香辣小龙虾、冰镇小龙虾等美食，Maigoo美食小编还喜欢将它做成小龙虾月饼、小龙虾生煎包后食用。不过，虽然小龙虾吃起来很美味，但是要将它处理干净可是很麻烦的，而且还要注意有些部位不能食用。小龙虾怎么清洗和处理？小龙虾头部里的黄可以吃吗？一起来了解下吧！

小龙虾不是海鲜。小龙虾生活在水体较浅、水草丰富的湿地、湖泊和河沟内，是河虾的一种。

Maigoo小编认为有品质保证的养殖小龙虾是可以食用的，但是自己捕捞的野生小龙虾最好还是不要吃了，因为它体内可能会带有各种外源性毒性物质。

保护心血管：小龙虾富含矿物质，其中的镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统。

补充营养：小龙虾中含有丰富蛋白质，钙、镁、钾等矿物质，这些均属于人体必需的营养成分，适量食用小龙虾可以为身体补充营养，维持人体正常的生理功能，促进身体健康。

促进生长：小龙虾的蛋白质含量丰富，蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，有利于维持自身的免疫功能，适量食用小龙虾能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长。

小龙虾是比较脏的，如果食用了没处理干净的小龙虾，会导致闹肚子，甚至有可能会导致食物中毒，因此大家在食用小龙虾的时候一定要注意吃干净、熟透的小龙虾。再有就是，吃小龙虾的时候要注意不能吃太多，否则对身体健康不利。

孕妇可以吃小龙虾吗：可以吃，但不能吃太多，否则容易加重便秘、上火，还有可能会引起腹痛、腹泻、上吐下泻等胃肠道疾病。

小龙虾头部里的黄是什么？可以吃吗：小龙虾头部里的黄是小龙虾的肝胰腺，有很多重金属成分，还会携带一些寄生虫，所以MAIGoo健康编辑提醒大家，千万不要吃小龙虾的头。

小龙虾不能和什么一起吃：小龙虾最好不要和高蛋白食物、草酸食物、热性食物、鞣酸含量较多的食物一起吃。

小龙虾季节一般在夏季，因为此时的小龙虾肉质饱满，更加肥美好吃。

烹饪好的小龙虾一般是25一斤左右，如果是鲜活的小龙虾，价格则在11-35元一公斤左右。（各地价格有差异，以上价格信息仅供参考）

看：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。

闻：水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。

首先将活的小龙虾放到水中，加盐和醋浸泡3小时，这样可以让小龙虾将脏东西吐出来。记得要多换几遍水，等到水变得清澈的时候，说明小龙虾的脏东西已经吐干净了。然后戴上手套，用手捏住小龙虾的头部和尾巴，把头下的腿连着腮一起拽掉。用刷子将小龙虾刷洗干净，之后揪着尾巴中间，去掉虾线。再用清水反复冲洗几次，小龙虾就处理好了。

小龙虾怎么做好吃又简单

麻辣小龙虾的做法不难，先按照上文讲述的方法将小龙虾处理干净，然后将处理好的小龙虾放入蒸锅中，开小火蒸十分钟。热锅烧油，油热后放入葱段爆香，再放入干辣椒、姜片、大蒜、花椒和麻椒翻炒，炒出香味后放入一小块火锅底料，然后倒一罐啤酒，将蒸好的小龙虾放锅中，盖上盖子煮两三分钟，然后翻炒收汁即可。

锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜末，炒香后放入处理好的小龙虾，再依次倒入料酒、醋、白糖和盐，煮一小会后，撒入大量蒜末，然后将其炒匀，蒜香小龙虾就做好了。

热锅冷油，油热后倒入处理干净的小龙虾，炒到小龙虾变色后，放入葱姜蒜、花椒和大料、继续翻炒，炒出香味后加一勺香辣酱，倒入适量啤酒和清水，再加冰糖、老抽和生抽，开大火煮20分钟，最后用盐调味，出锅前撒上一把香菜就可以了。

油热后放入花椒、生姜、五香粉、香叶，爆炒出香味后倒入小龙虾，翻炒片刻后加水、白胡椒粒、黄酒、酱油、糖、盐和白酒，然后开大火烧开，改中火煮15分钟。接着熄火，将小龙虾泡在卤汁内入味，吃之前将小龙虾取出来，放一些冰块就可以了。

先掐住虾尾，轻轻一转一推，虾黄虾尾一起剥出；接着轻轻捏碎虾壳，去掉虾壳；如烹饪做的时候没有剥虾线，此时还需要找到中间的虾线，去除掉再吃；然后就可以尽情地大快朵颐了。

小龙虾具有很好的养殖前景和经济效益，大致来说养的龙虾成本每公斤只有2元，按公司最低收购价12元/斤，参考最低标准，则每亩年毛利为：3040斤×12元/斤=36480元/亩。（以上成本、利润信息仅供参考）

小龙虾一般需要养在池塘内，池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。如果需要室内养殖，则要准备好养殖设备，小龙虾室内养殖设备有育苗池、孵化池、养成池、氧气设备等。【】

小龙虾为杂食性动物，动植物食物都可以喂养。如水浮莲、水葫芦等植物性食物，还有水蚯蚓、鱼肉等动物食物都可以用来饲养小龙虾。另外，据买购网编辑了解，人工饲料也是可以用来饲养小龙虾的。

按照摄食特点投喂，小龙虾一般昼伏夜出，到了晚上出来觅食，投喂每天两次，早晚各一次，晚上要增加投喂量，占全天的70%。小龙虾有占地的习性，所以投喂要采取定质、定量、定时的方法，避免争抢。

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