请问贵州民族酒业的酱香型白酒采用的是什么样的工艺？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-18 13:05 标签： 贵州赖茅酒53度酱香型价格

贵州民族酒业集团有限公司是中国著名的白酒生产企业之一，1984年成立，总部坐落于“国酒之都”——贵州茅台镇7.5公里核心产区。前身为始建于1657年的“杨氏烧坊”，至今已有360余年的酿造历史。三十多年来，民族酒业集团始终秉承“弘扬民族情，共襄中国梦”的文化理念，践行“坚守工艺、创新发展、诚信经营、厚德载物”的企业宗旨，以家国情怀、有容乃大为精神指引，以传承民族精粹、弘扬民族经典为己任，为社会生产、提供优质的酱香型白酒。在砥砺前行的过程中，逐步走上规模化、标准化、集团化的发展之路，成长为贵州茅台镇集生产、研发、灌装、订制、销售为一体的规模以上企业，“大民族”为旗下核心品牌。目前，民族酒业集团在茅台镇7.5平方公里核心产区内拥有酿酒基地6个，总占地480余亩，窖坑600余个，基酒储存量15万吨，年产优质酱香白酒15000吨；拥有6条全自动灌装生产线，日可灌装20万瓶成品酒；是贵州商业银行在白酒行业中的战略合作伙伴。民族酒业集团现有职工近900人，国家级、省级各类专家技术人员30余人，并携手贵州大学酿酒与食品工程学院共同组建白酒研究所，聘请中国酱香酿酒大师、国家一级品酒师陈仁远先生等6名国家级白酒大师成立专家组，对民族酒厂生...

　　老板酒业 以规模效应抢滩赤水河畔

　　贵州老板酒业有限公司生产厂区坐落在近邻贵州茅台酒厂的赤水河旁，占地3万多平方米，厂区现有包装车间2间，总面积2千多平方米，酿酒生产车间5间，总面积4千多平方米，酵坑250余口，酒库4栋，总面积1.1万余平方米，年生产酱香型白酒8千余吨，全部共计藏酒2万余吨。老板酒业一经问世，生产规模在白酒行业已经成为主力梯队。

　　老板酒业在创立之初，就秉承遵循高标准酿酒工艺的匠人精神，与原茅台酒业集团总工程师，科研所所长、现任中国食品工业协会酒类高新技术培训中心副主任、专家组副组长、国家高级评酒师陈兴希签署合作协议，成为老板酒业的品质担当，企业同时肩负社会责任感，倡导走正道、负责任、心中有别人的企业文化精神。全面打造出一个有精神，有内涵，有温度，充满人文情怀的中国白酒企业。

　　(厂区坐落在依山傍水的赤水河畔)

　　大师酿造 国茅工艺为产品品质保驾护航

　　贵州老板酒业从战略的高度提出质量第一的企业标准。以“国酒茅台”的品质为标杆，以“国酒茅台”的酿造工艺为标准，除了独特的地理位置，优质的自然水源之外，老板酒业在酿酒经验，工艺标准上对老板酒系列的品质进行全面把控。

　　首先严格控制酿酒工艺，坚持一年一个生产周期，两次投料，三十天窖内发酵、四十天高温发酵制曲，六个月存曲，七次取酒、八次发酵，九次蒸馏，这些白酒醇香的自然密码，都蕴藏在贵州老板酒业的生产车间里，静待时间的馈赠。

　　(老板酒业的厂房上演着粮食和白酒的神奇转化)

　　白酒好不好，大师很重要，而白酒行业里能被称为大师的，要满足两个条件：一是在白酒行业要浸染数十年以上，有丰富的酿酒经验，二是一定要对白酒行业做出巨大贡献，德行兼备，且为人敬仰才能尊为大师，而原茅台酒业集团总工程师，科研所所长陈兴希正是这样一位行业内被尊崇的酿酒大师。她全程参与茅台酒的工艺改善，同时，在新产品方面也锐意进取，如何延续茅台的高品质，又要降低成本，还得有自己的风格，经过反复的实验、勾兑、品评、再勾兑、再品评，在无数次的重复中先后研发出了“王子、迎宾”等新产品颇受市场欢迎。2021年老板酒业果断与国宝级酿酒大师合作，经陈兴希女士签署授权协议，生产好老板青花瓷53度酱香型白酒。一代大师借几十年的酿酒经验，为老板酒业品质保驾护航。

　　陈兴希(左)与老板酒业总经理张志东(右)授权协议合影

　　志存高远 贵州老板酒业以酒为媒传播中国文化

　　每一个中国人，特别是对于爱喝酒的人来说，都深知白酒就是中国文化的一个符号。前有何以解忧唯有杜康的叹息;明月几时有，把酒问青天的追问;醉里挑灯看剑，梦回吹角连营的豪情，今有周总理与茅台酒的美谈。老板酒业不但有做好酒的初心，更有担当中国文化传播者的愿景。公司凭借独特的地理优势，行业专家数十年酿酒经验，严格的工艺标准，酿造出具有酱香突出，醇香馥郁，口感绵柔，空杯留香的好酒，同时企业在外包装上也下足了功夫，以“青花瓷”这个最具中国文化符号为设计元素，设计制造了青花瓷外包装系列，并获得了两个国家发明专利：青花瓷酒瓶设计专利(专利号：ZL.7)和酒盒包装箱设计专利(专利号：ZL.5)。手拿一瓶青花瓷的老板酒，让人品味宋代陶瓷温润如玉的精美，明代青花瓷图案的盛兴，现代高科技包装制作工艺，老板酒从中国历史中走来，以酒为媒，将中国心中国情中国文化传播到世界。

　　酒盒包装箱(专利号：ZL.5)：老板酒青花瓷系列

　　老板酒青花瓷酒瓶设计专利(专利号：ZL.7)

　　以酒为媒，贵州老板酒业立志通过中国酒文化这个重要的桥梁，加深中国与世界的相互认同，让悠久的中国文化，以酒为特殊的载体，在全球范围内被更多人了解。在当前经济全球化的环境下，国家形象其实是由一个又一个的品牌组成的，随着中国国际影响力的不断提升，更多的中国民族品牌将走上世界舞台，这些民族品牌将承载着中国的文化，展现出中国自信、开放、包容的大国形象。

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