椒麻鸡在哪里能学绝密配方 明天你也会做椒麻鸡在哪里能学了

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-03-27 03:15 标签： 椒麻鸡在哪里能学
云南椒麻鸡的做法_菜谱_香哈网云南椒麻鸡健康功效 鸡腿:保护神经系统香菜:透疹酱油:活血化瘀1.鸡腿浸泡后洗干净，去掉多余的油脂后剔除鸡腿骨，用刀整平鸡腿肉，加入酱油、米酒、盐、糖少许，按摩均匀腌制入味；2.锅中放入适量油（2汤匙做左右），放入花椒粒小火慢慢炸至花椒粒变焦，滤掉花椒粒留油备用；3.圆白菜如沸水锅中焯至断生，捞出浸入冷水；4.腌制好的鸡肉均匀拍上生粉，裹一层橄榄油，入空炸锅中炸至外皮焦酥；5.碗里加入鱼露、凉开水、香油、酱油、少许糖、花椒、少许米酒调匀，再把葱、蒜、青辣椒、干红辣椒切末放进去调成浇汁；6.焯好的圆白菜沥干水分后切成丝垫在盘子底部；7.再把炸好的鸡腿肉切块放到圆白菜上；8.淋上调好的浇汁，撒上香菜末即可上桌食用。小贴士1. 鸡腿如果太大的话，可以切成两半来炸，没有空炸锅用油锅也可；2. 鸡肉腌制的时间越长越入味，所以要提前腌制起来；3. 炸花椒油的时候一定要小火慢炸；4. 圆白菜焯好后浸冷水能保持蔬菜原来的本色；5. 鸡肉裹上面包糠炸出来会更酥脆，可惜家里木有了；6. 据说云南当地的人喜欢用白斩鸡做这道菜，我这个就算改良版吧，用空炸锅炸的，用油不多，但更入味。云南椒麻鸡的家常做法（全部）热门菜单(全部)

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