喀什古城有哪些烟火气十足的生煎老店？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-03-08 08:45 标签： 古城的美食有哪些
都说“不到喀什，不算到新疆”去喀什的理由有千千万万比如,红其拉甫，塔县，帕米尔高原，中巴公路，传统巴扎……让我说不去喀什的理由，却只有一个,这里实在太太太好吃了！那么多美食让人欲罢不能,让人只想吃吃吃,极其不利于减肥……严肃点，别笑~关于这一点,可是我游喀什一周胖了三公斤后,得到的“沉痛”体验。清晨的喀什古城，如此静谧美好，最适合吹着晨风散步。到了傍晚，夜色还未降临，喀什古城夜市就已热闹起来。道路两边的各种美食五光十色，渐欲迷人眼，最适合一路走一路吃。01. 别具风情的古城夜市,一不留神就吃撑了酸奶蜂蜜粽子我品尝的第一道喀什夜市美食，是酸奶蜂蜜粽子。粽子剥皮后放在小盘子里，用竹片压扁，浇上几小勺自制的原味酸奶，再淋上一些蜂蜜，就可以开动了。糯米的清香与酸奶的奶香、乳制品发酵后的特殊酸味与蜂蜜的甘甜交织在一起，赋予粽子截然不同的口感。友情提醒：千万控制自己！吃一个尝尝就好，别贪多，毕竟后面还有很多好吃的等着你。炸鱼继续往前走，哎呀，这家炸鱼看着不错呢！将近1米长的大鱼被剁成两指宽的块，用特制的调料精心腌制后，大火炸到金黄捞出。这味道谁顶得住啊！买！炸鱼被装在塑料盒里，适合拿在手里边逛边吃，鱼块外皮酥脆，里面的肉却柔嫩无比，不知不觉一盒就下肚了。鲜榨石榴汁吃完炸鱼，正觉得嘴干，就看到了卖鲜榨石榴汁和各种水果的摊位。石榴汁冰镇过，我要了不加糖的，第一口下肚，就酸得我打了个哆嗦。再小口细品，酸中带甜，有特殊的果香，清凉又解腻，适合慢慢品味。各种羊杂碎卖羊杂碎的摊位很多，米肠子面肺子、羊蹄子、羊头、牛蹄筋……在一家摊位前，看到有几个小朋友馋涎欲滴地看着食物，看得我们笑起来，干脆在这家要了一份面肺子，津津有味地吃了起来。夜市上的牛蹄筋和羊蹄子各种烧烤喀什夜市，绝对是肉食爱好者和烧烤爱好者的乐园。烤全羊、馕坑肉、烤鱼、烤鸽子、烤牛肉、烤蔬菜……万物皆可烤，你只管使出吃肉的本事和带上好胃口就可以了。馕坑肉带有蔬菜的烤肉看着太有食欲了丸子烤肉很适合牙口不好的人烤蛋夜市上有好几个经营烤蛋的摊位，我站着入迷地看了好一会儿。自己在家煮鸡蛋有时还会破呢，因此感觉这个烤蛋真是个技术活。不少食客坐在摊位前，用一把小勺在吃烤鹅蛋，蛋黄和蛋清成了半凝固状，要搅一搅再吃。我要了个烤鸡蛋尝尝，不同于水煮蛋柔嫩的口感，烤鸡蛋的蛋清微微发黄，吃起来很有韧性，有种吃肉的感觉，蛋黄感觉也格外紧实。嗯，好吃！奶制品、甜食夜市美食太多，除了肉肉之外，还有大受女士和孩子们喜欢的各种麻糖、饼干、点心、奶制品什么的。什么？肚子已经吃饱了？不怕，吃不动了你还可以买买买，带回去吃呗！琳琅满目的甜食、麻糖、奶制品杯装蛋糕萌萌哒诱人的星星砂糖饼干和玫瑰花奶油小蛋糕你看,去喀什古城夜市走一遭,恐怕你也会不知不觉化身为小火车,只会不停地“逛吃”“逛吃”“逛吃”……02. 藏在街巷里的小吃,更是惊艳你的味蕾喀什美食的最大特点在于遍地都是好吃的，走街串巷寻美食，随便选一家吃都不会失望。缸缸肉在喀什，若在餐厅门口的炉子上看见一排搪瓷缸，别觉得奇怪，这就是鼎鼎大名的南疆美食——缸缸肉。搪瓷缸里是一块不知道炖了多久的羊肉，酥酥烂烂，筷子一戳肉就离骨了，肉几乎入口即融。配菜有几块胡萝卜，清甜柔软，肉汤看着有点油油的，但喝起来一点也不膻，也不油腻，西红柿和香菜的加入让肉汤多了一丝清香，搭配着切成薄片的小牛奶馕趁热吃，感觉灵魂都被抚慰了。这么治愈的美食，只要25元。不一样的凉粉喀什的凉粉和北疆的凉粉差别挺大的，里面放的蔬菜不是黄瓜丝，而是萝卜丝；有些凉粉里面还加了鹰嘴豆、鸡蛋。在喀什吃过几次凉粉，发现每一家的凉粉配料都有差别，味道也各有千秋。在古城，经过当地人热心的指点，我们在一家不起眼的小店吃到了我这辈子吃过的最好吃的凉粉。有多好吃？本来进店之前，我已经饱到一再声称什么都吃不下了，可是，闻到凉粉那特有的酸辣味，一口，两口……一盘子吃完之后我还不过瘾，贪婪地连盘里的调料都喝了个底朝天。啥也不说了，光盘才是对美食最大的尊重！不一样的烤肉在新疆，烤肉是最为常见的食物，可是，即便是这样常见的食物，喀什还是能给人惊喜。喀什很多烤肉店外挂着剔肉的羊骨头，据说这就是最好的广告，看他们一天卖了多少肉就知道味道咋样了，骨头越多越能证明生意好。在其尼瓦克酒店旁的巷子里，有一家开了很多年的烤肉店，门脸并不起眼，但烤肉味道真不错。肉是腌制好后在馕坑里烤出来的，鲜香无比，而且有特点的是，每串烤肉中间都夹着一块羊肝。这家的馕坑肉味道也很不错，我随手拍下在朋友圈发了照片，馋坏了一大波吃货。各种各样的馕喀什的馕品种之繁多，令人叹为观止。那些专卖馕的店就不必说了，随便一个路边摊上都能看到数十种馕。有一种带馅的小甜馕，里面包着蜂蜜、葡萄干、核桃仁，吃起来比点心还过瘾。喀什的肉馕也非常好吃，烤得焦黄的馕，外层的酥脆与内里的柔软相交织，夹着肉香与洋葱香，不经意吃到的每一块羊肉，都像额外的奖赏，令人有种说不出的满足。馕坑打的肉馕，出炉时没人能抗拒它的香味。03. 那些本地特有的食物，就是不虚此行的馈赠旅行带给人的馈赠之一,大概正是那些仅此一季的食物与“今日限定”的美好吧~在喀什那些传统小吃与“老字号”总能不时给人带来惊喜。手工老冰激凌来喀什，怎能不吃传统手工老冰激凌？最早这种手工冰激凌是装在大盆里，一层层刮着卖的，如今也与时俱进，放入冰激凌机中售卖了，更加方便卫生，顾客可以自由选择用蛋卷装冰激凌或是用小纸杯盛着吃。吃一口，浓浓的奶香在嘴里弥漫，沁人心脾，是纯纯的天然味道。春风拂过，偏西的太阳光变得柔和，两位年轻的母亲带着孩子在一家老店外吃冰激凌，大一些的孩子很慷慨，努力踮着脚给被抱在怀里尚不会说话的小宝贝喂食冰激凌，一旦他喂的速度稍慢，小宝宝就咿呀呀地叫着表达不满。两位母亲笑起来，我们这些周围的食客也纷纷跟着笑起来，两个可爱的小天使呀，让我们的心融化得比冰激凌更柔软。街边的煮豆子喀什街边的小吃特色十足，我就被街边小摊的煮豆子给迷住了。手推车上是堆得冒尖的豆子，一盆是鹰嘴豆，一盆是蚕豆，上面还有萝卜丝和鸡蛋，色泽十分诱人，豆子被盛进小碗后，小贩动作纯熟地加入油辣椒、熬煮过的醋等调料，顿时鲜香四溢。豆子煮到软绵绵的，豆香和调料的酸辣味交织在一起，明明是纯素的食物，吃起来居然比肉还香！苜蓿烤包子在很多人心目中，苜蓿才是正经的“新疆春季第一鲜”。在喀什古城我有幸吃到了苜蓿烤包子，纯素馅儿的，外层是油亮金黄的酥脆的面皮，小心翼翼地吹着气儿咬开，里面是剁得碎碎的苜蓿，除了盐没有别的调料，完全保留了苜蓿本身那种带着原始田野气息的清香。食客们忍着烫吃下的每一口，仿佛都是要把喀什的春天吃进肚子，带走留着以后慢慢回味。老茶馆如果吃到撑得走不动了，还可以去古城的百年老茶馆打卡，顺便消消食。百年茶馆的外观和内部都很有特色，彰显着喀什这座历史悠久的城市的独特风情。我们随便点了一壶茶。端上来时，茶盘里搭配着一碟黄冰糖，按人数给茶碗，可以不限次数的免费续水。只要愿意，可以在这里消磨一天的时光。老茶馆如今还推出了各种价位的套餐，一壶茶搭配若干当地特色小吃，很适合情侣。窗户都敞开着，春日的阳光照进来，人们喝着茶聊着天。当乐手们演奏起欢快的曲子，几位当地的老人随着音乐跳起了舞，还不停地邀请游客加入。他们欢快的舞姿和生动的表情，让所有人的情绪都被调动起来，每个人都是放松的、快活的，脸上都带着盈盈的笑意，自发地跟着节奏打拍子，友好地和身边的陌生人点头致意、聊天、谈笑。鸽子汤喀什最具盛名的，当属鸽子汤。喀什人有多爱鸽子汤？你从路边一家挨一家的鸽子汤店就能看出来。在离开前的最后一晚，我们选择用鸽子汤给此次的喀什美食之旅画上完美的句号。在一家叫“勇敢烤鸽子”的店，我们点了4份鸽子汤。鸽子放在单独的盘子里，汤盛在一个大碗里，还配了一盘煮熟的鹰嘴豆。吃鸽子肉和吃螃蟹有点相似，肉不多，吃起来很麻烦，但也正因此，令吃到嘴里的每一口肉都变得格外珍贵、美味。鸽子汤里据说放了药材，但是我没有喝出来药味，只觉得鲜香无比。鸽子汤面用的是极细的鸡蛋面，上面浮着细碎的香菜末。吃完之后，我只有四个字的评价：名不虚传。相比之下，我以前吃的鸽子简直都是浮云。市井长巷聚拢来是烟火，摊开来是人间带上家人或约三五好友相约一起去喀什品尝美食吧~人间烟火气，最抚凡人心。-END-文/曹文艳图/曹文艳、xj四野、张潆尹、李洪举（转载请注明出处：游新疆公众号）编辑丨卡 卡

最幸福的事是什么？就是和你一起尝遍中国。下面这30个城市，不仅能让你玩好，单单是“吃”就让你不想走。昨天，这一话题又上了热搜#最有人间烟火气的街边小吃#下面这些城市的小吃你都吃过了吗NO.1 广东顺德如果你去广东请一定要去顺德这是全世界都认可的“美食之都”必吃美食：双皮奶、姜撞奶陈村粉、顺德鱼生、煲仔饭毋米粥、伦敦、烧猪烧鹅NO.2 四川成都99%的吃货都会爱上这里满城都是川味必吃美食：四川火锅、麻婆豆腐夫妻肺片、锅盔、抄手、麻辣烫凉粉、担担面、钵钵鸡、串串香..NO.3 湖北武汉武汉简直呈现了各种小吃好像再大的胃也装不满必吃美食：热干面、三鲜豆皮烧麦、煨汤、糊汤粉、面窝..NO.4 湖南长沙充满江湖霸气的美食城这座湘味十足的城市很多人为了吃会特地来一趟必吃美食：剁椒鱼头、茶颜悦色湖南米粉、小龙虾、糖油粑粑臭豆腐、湘式烧烤..NO.5 陕西西安360种美食还是面食天堂根本停不下来嘴巴必吃美食：羊肉泡馍油茶麻花、肉夹馍、油泼面、凉皮回民街甑糕、biangbiang面..NO.6 重庆最火辣最魔幻的美食地吃辣一时爽一直吃辣一直爽必吃美食：九宫格火锅重庆小面、豌杂面、豆花陈昌银麻花、重庆酸辣粉......NO.7 辽宁锦州这个低调美味的烧烤小城被《人生一串》带火了万物皆可烤，味道是杠杠的必吃美食：烤牛肉、烤羊肉烤鸡架、烤猪、烤鱼、烤虾烤海螺、烤生蚝、烤螃蟹烤乳鸽、烤鹌鹑、烤花卷.........NO.8 北京老北京味道没尝过怎么行？历史悠久的帝都除了老建筑，美食也很有特色。必吃美食：北京烤鸭、涮羊肉、爆肚卤煮、炸酱面、糖葫芦、豆汁…......NO.9 江苏南京如果你到了南京会发现这里的每个人都是吃鸭的狂热爱好者必吃美食：鸭血粉丝、盐水鸭南京板鸭烤鸭、大煮干丝牛肉锅贴、鸡鸣汤包、皮肚面.........NO.10 浙江杭州山清水秀的鱼米之乡不仅有让你难忘的西湖美景更有魂牵梦萦的味道必吃美食：片儿川面、西湖醋鱼杭帮菜、西湖藕粉、吴山酥油饼东坡肉、猫耳朵、叫花鸡、定胜糕.........NO.11 天津名副其实的早点之都你会发现，除了广东天津早点色香味堪称一绝必吃美食：狗不理包子十八街麻花、耳朵眼炸糕煎饼果子、嘎巴菜、天津烧饼.........NO.12 台湾台北如果你去台北一定要去夜市找美食夜市里拥有千百种烟火气息必吃美食：台湾卤肉饭、蚵仔煎章鱼小丸子、酥脆鸡排.........NO.13 广西南宁广西米粉的集大成者发现米粉的一千种吃法必吃美食：桂林米粉、瓦煲粉柳州螺蛳粉、南宁老友粉、牛巴粉香麻鸡、啤酒鱼、柠檬鸭...NO.14 新疆喀什这里不仅有老城故事还有一直传承的新疆味道必吃美食：烤馕烤包子烤肉大盘鸡、吐鲁番葡萄和哈密瓜椒麻鸡、手抓饭.........NO.15 河南郑州即便你走南闯北也会被中原之城的豫菜折服古代豫菜可是供奉给皇帝吃的必吃美食：羊肉烩面、河南卤面烙馍卷菜、回郭镇肉盒、洛阳水席开封小笼包、鲁山揽锅菜八大碗、饸饹面、红焖羊肉.........NO.16 河北石家庄说起美食小吃国际庄必须拥有姓名这里有最具风味的冀菜必吃美食：缸炉烧饼金凤扒鸡、官府菜、驴肉火烧牛肉罩饼、棋子烧饼.........NO.17 上海上海弄堂街角的好吃的你一定要记得品尝魔都不只有繁华高端还有人间烟火必吃美食：腌笃鲜、锅贴春卷、生煎包、海棠糕葱油饼、老虎脚爪、油墩子......NO.18 安徽徽州隐逸在水墨风景中的徽菜徽菜的赞誉不是白来的是真的名不虚传必吃美食：黄山烧饼、臭鳜鱼五城茶干、毛豆腐、徽州圆子凤炖牡丹、徽州酒酿......NO.19 福建厦门在山海相拥的闽南小城吃尽山珍海味多么幸福啊必吃美食：烧肉粽、土笋冻闽南春卷、马蹄酥、圆子汤虾面、沙茶面、面线糊、姜母鸭鱼丸汤、花生汤、芋子包......NO.20 贵州贵阳“三天不吃酸，走路打蹿蹿”贵州人民对酸爱得不行必吃美食：酸汤鱼、辣子鸡折耳根炒腊肉、花溪羊肉粉豆沙窝糯米饭、香酥鸭...NO.21 江西南昌赣菜香辣不输川湘煲汤不输广东总之是个丰富的美食城必吃美食：南昌拌粉、肉饼汤退浆米古、茶饼、灌芯糖白糖糕、糊羹......NO.22 甘肃兰州兰州的每一样美食大概都会让你垂涎三尺必吃美食：兰州拉面、浆水面酿皮、甜胚子奶茶、手抓羊肉牛奶鸡蛋醪糟、麻辣洋芋片......NO.23 山东济南不能错过的鲁菜风味似乎每道菜都是大气的硬菜必吃美食：葱烧海参、德州扒鸡九转大肠、四喜丸子、杂粮煎饼红烧大虾、海鲜饺子和摔面............NO.24 宁夏清真美食的故乡民族美食遍地都是饕餮美食与平原风光都超赞必吃美食：羊肉臊子面、八宝茶酱羊骨头、辣爆羊羔肉、羊肉搓面鸡蛋灌饼、燕面揉揉、蒿子面油香、炒糊饽..NO.25 云南昆明云南有句谚语叫“绿色的都是菜，会动的都是肉”可见云南人对美食的追求了必吃美食：过桥米线、汽锅鸡鲜花饼、野生菌菇煲、烧饵块松茸、稀豆粉、乳扇.NO.26 西藏拉萨只有高原才有的独特风味带给你舌尖上的美味不逊于途中遇见的风景必吃美食：糌粑、酥油茶奶渣包子、青稞酒、牦牛羊肉藏香猪、西藏酸奶、酥酪糕..NO.27 澳门大家喜欢澳门的原因还有很大一部分是因为这里实在太好吃啦必吃美食：糯米糍、猪扒包咖喱鱼蛋、葡式蛋挞、榴莲饼水蟹粥、义顺牛奶的双皮奶...NO.28 青海西宁这里不只有高原湖泊还有美食美酒的人间风味有西北最繁华的烟火气息必吃美食：青海三烧、抓面炕洋芋、老八盘、干拌羊脖子、酸奶、熬茶、炒酒青稞饼、馓子.NO.29 山西太原世界面食看中国中国面食看山西山西面食看太原必吃美食：莜面栲栳栳火烧、荞面灌肠、过油肉圆豌豆糕、刀削面、剔尖面饸络面、各种面.NO.30 黑龙江哈尔滨哈尔滨听起来就很冷但这里的美食很“热”必吃美食：锅包肉、烤冷面东北辣串、酱骨头、哈尔滨啤酒小鸡炖蘑菇、马迭尔冰棒猪肉炖粉条、东北名菜地三鲜..生活在中国每天能吃这么多美食实在是太幸福了这30个必吃的城市你吃过几个了呢
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