2020-10-22 21:54:53
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购买理由
自从我小时候起，喝牛奶就是一个共识的长身体，强体魄的一种餐饮方式，长大之后就没怎么喝。然后今年上半年，新冠疫情让张文宏医生走进人们的视野。然后他的一番“早餐喝牛奶，吃鸡蛋”的表述，以及一些其他因素，让我重拾喝牛奶的习惯。接着便是今年年中的“巴氏奶”和“常温牛奶”之争，看的我头晕。然后踏上了漫漫买奶之路。以下便是我的一些购买经验。
首先说明这是低温奶的评测，因为低温牛奶需要冷链运输，有地域性，大家看到超市里有哪种就买哪种，低温牛奶网购和冰淇淋一样麻烦。另外由于时间关系，本篇测评只有光明，卫岗，安佳三个品牌，其他品牌就等下一篇好了。另外由于脱脂牛奶寡淡如水，以后的测评也不会涉及。
本次测评先是给大家看一看外观，然后最后的总结出有对比表，没有耐心的朋友直接拉到最下面吧。外观展示光明
光明是个老牌企业，长三角地区最大的鲜奶企业，鲜奶产品线也最为丰富，我喝的也最多1.光明鲜牛奶首先是最便宜的八十杀菌乳，包装风格不错2.光明新鲜牧场这款虽然不是巴氏杀菌乳，但是性价比高3.光明天天鲜这一款是和大润发联合出品的，周一到周日包装都不一样4.光明优倍光明优倍系列，产品线比较复杂，这是基础款5.光明优倍浓醇参数最好的牛奶之一6.光明致优光明致优，光明卖的第二贵卫岗
卫岗是总部在南京的牛奶企业，他们并没有说为啥自己叫卫岗，但我查了一下，卫岗是南京一地名，南京农业大学在那里。7.卫岗鲜牛奶超市常常卖不掉，然后买一送一，这个是送的8.卫岗淳牛奶和南京博物院的联名产品，味道不错9.卫岗草饲鲜牛奶卫岗最贵的，同时参数不是最好安佳安佳是国外的乳品巨头，在中国卖的是杭州新希望乳业代工的10.安佳鲜牛乳最近好像换包装了，小的新鲜屋真难开11.安佳丰力富包装设计的不错，就是大小包装其实不是同一款牛奶，有点坑参数对比表以上价格为我购买时的价格总结
因为我也不是食品工业专业的，关于牛奶的质检体系也不懂，就将本表的参数贴出来给大家参考一下。
接着说一下个人体验，这些牛奶当中，口感最好的是光明优倍浓醇（同时参数也是最优秀的。），但是低温奶运输时是低温，喝的也是低温，这种对比不算太明显。我觉得第二好的是卫岗的“淳”牛奶（他就起了这个奇怪的名字，不知道的还以为是高淳产的），价格合理，而且口感也挺好的，参数也不算差。
另外说一下巴氏奶和高温杀菌乳。本来高温杀菌和巴士杀菌就是为了减小牛奶中病菌风险，我们不过是对比其中哪种方式引起的副作用大小而已，这次光明新鲜牧场虽然参数不是最优，但比同价位的鲜牛奶还是好了不少，我开始怀疑鲜牛奶的必要性。
接下来说一下参数不那么令人满意的，光明的膜过滤牛奶和卫岗“至淳”，参数并不是最优秀，但价格最高，可能这次评测买了之后我就不会再买了。
希望大家在2020年都有个好身体吧，饮食很重要，但是锻炼身体也非常有必要。

2022-04-08 10:47:02
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营养的三大支柱——蛋白质、碳水化合物、脂肪中，蛋白质特别是优质蛋白质是中国人摄入较少的，按每公斤体重需要每天摄入1.2-1.8克蛋白质算，如果是个70公斤的成人，一天所需蛋白质在84-126g之间；如果是20公斤的5~6岁小朋友，一天所需蛋白质在24-36g。如果每天摄入一盒200ml的奶，即使是3.4g/100ml的蛋白质含量，折算也就是6.8g的蛋白质，并不够一日所需。
相对而言，由奶浓缩而成的奶酪，其中蛋白质的含量就大大提升，按1公斤奶酪由10公斤的奶制成换算，其中蛋白质含量是相当高的，而且很多都是易于吸收的优质酪蛋白，所以说，增加奶酪在食品中的占比，缺乏蛋白质的几率会大大减少。《中国居民膳食指南（2016）》也建议：“对13~24月龄的孩子，可以将普通鲜奶、酸奶、奶酪等作为食物多样化的一部分逐渐尝试，但是建议少量进食为主。”要注意的是，市面上主要有2大类奶酪，分别是天然奶酪和再制干酪，前者优势是添加物少，后者的优势是口感更佳，同时储存期限更长，也是我国超市中主要可见的品种。所以一般建议1-3岁的孩子选择天然奶酪，3岁以上再引入再制干酪。
在实际生活中，奶酪棒无疑是最容易获得也是最方便食用的再制干酪零食，特别是现在孩子上幼儿园了，幼儿园的小朋友们的一大社交模式就是零食交换，奶酪棒无疑是小朋友们特别喜爱的、颇具交换价值的一款零食，那么能否从奶酪棒中，选出营养价值较高、也相对健康的呢？选购奶酪棒，需要关注以下几点：1.干酪在奶酪棒中的含量目前奶酪棒的国家标准是15%，未标明含量的基本就是在国家标准。但是由于奶酪棒行业内卷程度的加深（对咱们消费者来说是个好消息），目前很多新品牌推出了干酪含量远超国标的奶酪棒，老品牌也纷纷推出相应的对标产品，健康考虑，当然是选干酪含量明确标注的啦。2.钙钠比和蛋白质含量对儿童来说，高钙低钠是优质奶酪棒的必备要求。钙是儿童成长的必备元素，而钠会存在于孩子吃的各种食物和零食中，往往摄入含量过高，给儿童的肾脏造成严重负担。由于奶酪棒的制作要求较为复杂，需要经过发酵、凝乳、切割等工艺，为了增加成品的稳定性和口感的丰富性，在制作过程中少不了乳化剂、稳定剂、调味剂和色素等添加物，也少不了添加钠，要给小朋友吃，还是要注意的。3.是否有IP加持想想小时候搜集过的各种卡片，就能理解IP在小朋友心中的影响力了。现在很多奶酪棒都有IP联名，对看过相应动画片的小朋友，给他自主选择的权利，肯定也会选择自己喜欢的造型。在对市面上的数十种奶酪棒成分进行比较后后，我选出了10款明确标注干酪含量较高的奶酪棒，结合其钙钠比、价格、配料复杂度进行分析，以选出最合适的奶酪，希望对各位关注孩子生长发育的家长们一点帮助。1、妙可蓝多0添加新品奶酪棒干酪含量：51%钙钠比：1.95IP：宝可梦当前价格：75.8元/320g妙可蓝多虽然是目前奶酪棒市场当之无愧的NO.1，旗下有非常丰富的奶酪棒品种，但是市面上大部分妙可蓝多的产品都是没标注干酪含量的，我找到他家一款添加干酪51% 且号称0添加的新品奶酪棒，商品详情页面显示，这个0添加指的是0防腐剂、0香精、0色素。从营养成分表来看，每100g有595mg的钙和305mg的钠，以及8.0g的蛋白质，还是可以的。就是价格偏贵，目前也没啥优惠。妙可蓝多0添加奶酪棒320g原味0添加防腐剂香精色素高钙51%干酪含量儿童健康零食休闲零食88.8元京东去购买 2、百吉福特浓原味奶酪棒干酪含量：51%钙钠比：1.13IP：哆啦A梦当前价格：15.3元/100g百吉福在我心里的印象就是虽然大部分超市都有，但是没有什么特别记得住的产品~这款特浓原味奶酪棒标注了51%的干酪含量，IP是我喜欢的哆啦A梦。从营养成分表来看，百吉福特浓原味奶酪棒每100g有378mg的钙和334mg的钠，钙钠比逊于妙可蓝多。额外标注了促进钙吸收的维生素D，含量蛮高。百吉福（MILKANA）全新上市棒棒奶酪儿童奶酪棒特浓原味100g*1袋高钙健康21.8元京东去购买3、伊利高钙高营养奶酪棒干酪含量：51%钙钠比：1.35-1.90IP：冰雪女王、蜘蛛侠、迪士尼公主当前价格：49.8元/450g比起前两款奶酪棒老品牌，伊利这个奶业巨头从事奶酪棒生产可以说是打通了上下游的连接通道，有着天然的成本优势，价格上可以直接体现出竞争力。从营养成分表来看，伊利高钙高营养奶酪棒每100g有580mg的钙和306~430mg的钠，钙含量不错，钠含量的话，原味男版、混合水果味奶酪棒钠含量偏低，推荐选择这两款。伊利冰雪奇缘艾莎儿童奶酪棒原味450g/25支装冷藏51%高干酪高钙高营养儿童营养零食82.9元京东去购买 4、妙飞成长儿童奶酪棒干酪含量：55%钙钠比：1.44IP：超级飞侠当前价格：36.9元/360g妙飞自有大IP超级飞侠，旗下也有不少奶酪棒、芝士碎等奶制品，相信不少家长也购入过。从营养成分表来看，伊利高钙高营养奶酪棒每100g有435mg的钙和303mg的钠，蛋白质含量为7.1g，也额外标注了促进钙吸收的维生素D。妙飞成长儿童奶酪棒360g原味高钙55%干酪含量20g*1861.5元京东去购买 5、奶酪博士干酪含量：55%钙钠比：2.88IP：无当前价格：48元/360g奶酪博士虽然是国人较为陌生的品牌，但创始人有国外奶品线工作多年的背景，不仅原材料来自经典奶源地，还有55%的干酪含量，在营养指标上表现得可圈可点，价格也不贵，难怪销量涨的快~为啥能这么快拉到融资还是有原因的。从营养成分表来看，每100g有680mg的钙和236mg的钠，非常优秀，蛋白质含量也高达8.5g，还标注了维生素D。要说缺点就是没IP，小朋友还是很吃外观的。奶酪博士Dr.Cheese金装儿童奶酪棒360g原味高钙55%干酪含量18g*2079.9元京东去购买6、光明奶酪棒干酪含量：51%钙钠比：3.12IP：无当前价格：56元/320g我对光明的好感度还是蛮高的，从他家的无糖酸奶到冰淇淋都买过，感觉产品比较实在。这款51%干酪含量、名称也非常朴素的奶酪棒真的让我想起冰砖~目前特价中，叠加优惠有4*320g74元的价格，真的划算了。从营养成分表来看，每100g有433mg的钙和139mg的钠，5.1g的蛋白质，5.0微克的维生素D。最大优势就是钠含量非常低，还是很适合孩子吃的。光明奶酪棒51%干酪320g（20g*16支）79.9元京东去购买7、甄芝悦享（Cheese Joy）干酪含量：55%钙钠比：IP：无当前价格：45元/400g这个品牌可能大多数人没听过，我百度了下是天津的牌子，干酪含量很高，有55%。从营养成分表来看，每100g有568mg的钙和8.6g的蛋白质，结合评论看到钠含量是360mg，蛋白质含量很高，钙钠比一般，比较特别的是标了维生素A。甄芝悦享（CheeseJoy）儿童奶酪棒原味400g小鲜棒儿童奶酪健康零食89.9元京东去购买干酪含量：51%钙钠比：2.03IP：无当前价格：12.6元/120g认养一头牛的牛奶味道不错，可能由于打通了上游产业链的关系，奶酪棒价格也还可以。从营养成分表来看，每100g有588mg的钙和290mg的钠，7.6g的蛋白质，额外标了维生素D和牛磺酸。钙钠比是不错的，合52.5元/500g的价格，也比较能接受。认养一头牛棒棒哒原味奶酪棒120g/6支儿童营养高钙健康奶酪棒51%干酪含量20.9元京东去购买9、君乐宝涨芝士啦金装奶酪棒干酪含量：60%钙钠比：1.17IP：大头儿子小头爸爸当前价格：63元/450g君乐宝涨芝士啦金装奶酪棒的干酪含量是全场最高的，达60%。IP居然是大头儿子小头爸爸，还真是支持国产动画~从营养成分表来看，每100g有550mg的钙和472mg的钠，7.4g的蛋白质，钠含量确实有点高，钙钠比偏低。同时标注了维生素A和维生素D的含量，还额外添加了护眼的叶黄素酯。君乐宝涨芝士啦金装奶酪棒原味450g(25支)干酪添加量≥60%89.9元京东去购买10、良品铺子干酪含量：50%钙钠比：IP：无当前价格：80元/450g良品铺子出奶酪棒，感觉有点跨界，细想好像又理所应当。关键是这款奶酪棒，居然在商品详情界面没有直接显示营养成份，评论区也没有图，最后在顶部找到了，每100g有572mg的钙和491mg的钠，6.3g的蛋白质，只能说在全场强大的竞争对手中毫无记忆点~良品铺子高钙棒棒奶酪(混合水果味)(再制干酪)450g儿童零食休闲零食高钙奶酪棒79.9元京东去购买总结通过对这10款奶酪棒的数据搜集和分析，可以得出如下结论：1、妙可蓝多、百吉福等传统品牌大部分线下销售的产品就是15%干酪含量，价格也不便宜，50%干酪含量的优质奶酪棒这么多，还是网上囤囤吧。2、结合营养价值和价格来看，推荐奶酪博士，钙钠比、蛋白质和VD含量均居全场第二，价格也不贵，推荐大家购买。3、特别重视钠含量的话，推荐光明奶酪棒，钙钠比是全场最高的，不过要注意从别的渠道补充蛋白质。4、君乐宝有全场最高的干酪含量比，却有接近最低的钙钠比，可能原料和工艺还存在改进空间吧，暂时不建议购买。良品铺子的钙钠比也对不起它的价格，不过它家主要依赖线下销售，可能要预留一些打折的空间。5、综合感觉较好的， 基本都是没IP的，IP支出可能增加成本，但是从幼儿园社交的实际情况来看，有IP还是更受小朋友的喜爱，希望以后能看到更多的IP奶酪棒。最后补充一点，价格是会实时波动的，不同渠道促销活动下会产生一定的价格波动，欢迎大家收藏本篇，等618和双十一来验证最低价格~作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
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