北京西少爷肉夹馍馍怎么样，我家附近有一家，很想去尝一尝，就是不知道味道怎么样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-01-16 08:45 标签： 北京西少爷肉夹馍
1.前期炒作很成功。腾讯、IT男、高材生等宣传点叠加在一块，从线上媒体到线下媒体，引起了足够的爆点。（排队的好多大妈是看了报纸专门过来支持这几个创业小伙的）2.肉夹馍有创新，味道不错。西少爷用的馍并非传统的西安烧饼，他们的馍外壳更脆，类似于手抓饼，口感还不错，但不算正宗传统西安肉夹馍。腊汁肉就比较正宗了，至少在北京还没发现比他们家更正宗的腊汁肉。3.微信营销？有吗？报道中的微信营销更像是噱头，至少我加了他们微信半个月啥都没推送过，更别提什么垂涎欲滴的精美照片了。4.排队这事在宇宙中心还真不算啥新闻。在五道口的小店，每天不排几十米的队都不好意思说。不过像西少爷排这么多的确很少见，但也并非没有。5.线下排队规则创新，但有失公平。孕妇和老少不用排队，看似很人性化，实际执行中严重不公平。亲眼所见一个妈妈看着队太长了，硬逼着自己的孩子一下去买10几个肉夹馍。。。6.速度太慢了。现场看着几十米的长队，就彻底明白啥叫饥饿营销了，那是真饥饿啊！因为饼是现烤的，所以每锅最多10几个，速度严重跟不上。7.排队的什么人群都有。看报纸过来的大妈，有大把时间的学生，不明真相凑热闹的路人，尝鲜的白领，这个目标人群还真没法分析。但绝大多数还跟这一轮的线上炒作有关。8.总结：作为一个地道的陕西老乡，他家的肉夹馍味道确实还不错，产品绝对算过关了。但这一轮的喧嚣过后，尝鲜的人群逐渐褪去，下一步该如何发展？看看最近唱衰黄太吉的就知道了。另外线下的排队和线上的抢购不同，因为排队的时间成本太大，有多少人能耗得起。对于肉夹馍这种即食性食品，如何突破时效性限制也许更为重要。毕竟排队这种用户体验真得不咋地。颠覆传统产业，给传统产业插上互联网翅膀，看似很美，真心不易。祝福他们吧~

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