牛人告知下，附近的李连贵熏肉大饼饼品 牌咋样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-30 14:45 标签： 附近的李连贵熏肉大饼
说到四平大家应该都听过这个名字，四平是吉林省的地级市，有着二千三百多年的建城史，这里还是满族的重要发祥地之一，被誉为“东方马德里”。四平的地理位置较为特殊，因位于世界三大黄金玉米带之一，所以素有“东北三大粮仓之一”之称。当吉林四平除了有着悠久的历史，浓厚的文化底蕴，这里的美食小吃也是繁多，绝对是一座让吃货来了不想走的城市。如果您到四平会发现四平人特别的喜欢吃饼，几乎所有的饭店或者是餐馆主食都有饼，其中最为有名的就属李连贵熏肉大饼了，其距今已有一百多年的历史了，但其创始人并非四平人，而是河北柳庄人李连贵在一九零八年在四平首创，一经面世就受到人们的欢迎，传承百年经久不衰。其大饼烙制的酥脆金黄，圆圆的就像是十五的月亮，撕开之后里面也是很有层次感，吃起来外酥里嫩口感很好。再就是熏肉了，其熏肉一眼看上去颜色棕红，肉质紧实剔透，卷入饼中吃起来香而不腻，瘦肉也是一点都不柴。但李连贵熏肉大饼最近几年也不太亲民，了很多人也是抱怨其价格贵，吃起来也不如之前好吃了，其实价格随着物价的上涨可以理解，一个人说不好吃可能是因为其每个人的口味不同，如果很多然说口味不如之前那就要找找原因了。当然在四平熏肉大饼不止这一家，也有不少路面的熏肉大饼摊位，味道也是相当的不错。一早一晚来个熏肉大饼那真是吃得超舒服。当然到了四平除了吃熏肉大饼之外，这第二道美食就是四平人非常的喜欢烧烤，不少人一说到东北都会想到这么一句话“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，在四平虽然吃烧烤没有这么夸张，但人们对烧烤的喜爱程度绝对不会输给任何一座城市。只要是几个朋友约到一块喝点小酒，那第一个想到的就是吃烧烤。可能烧烤对于一座城市来说并不稀奇，要说是特色也有点牵强了。但有一种烧烤只有这座城市独有那就不一样了，在四平就有这么一种烧烤只有在这里能吃到，可以说是四平独具特色的小吃了，它就是烤奶盒子。可能看到这里不少读者朋友这是第一次听到这个“烤奶盒子”名字，不知道它到底是何物，奶盒子其实就是牛羊存奶的地方，没烤之前这东西是乳白色的，烤熟之后金黄金黄的，吃起来还有淡淡的奶香味，非常的Q弹，口感上有点像豆腐干，但要比豆腐干稍稍的软上一些，但是味道是真的没得说，一个字“香”。但外地人起初不知道以为是肉还能吃两串，很多外地人知道是何物之后也是难以接受，还真是下不去嘴，但您鼓起勇气吃上几串，一定会爱上它。关于这个奶盒子听老人说，以前在道东三马路小学后是一个屠宰场，那个时候的奶盒子都是被扔掉的，不知道从什么时候起，住在附近的人感觉丢了可惜就将其串成串烤着吃，没想到非常的好吃，后来就火了起来，再后来到东北三维就变成了烧烤一条街（这个感觉有点玄乎了，您知道烤奶盒子的由来吗？）当然在四平烧烤还有一个特点，虽然以肉为主，但什么食材的烤串都有，可以说世界万物皆可烤，也没有不敢吃的东西，约上几个朋友撸串子喝扎啤，身边再有个给扒大蒜的老妹那真是完美。铁板三样：另外在四平比较受欢迎的还有铁板三样，虽然不是啥稀奇的美食，但非常的好吃，基本上每一家烧烤店都有这道美食小吃。尤其是在外打拼的四平人无时无刻不在想念着家乡的铁板三样，想到就馋的不行。伊通烧鸽子：当然还有距今四百多年的伊通烧鸽子。熏兔：四平特色美食小吃熏兔，吃起来外焦里嫩、肉质鲜美、风味独特。如果您是外地人到四平游玩一定不要错过熏肉大饼、烤奶盒子、铁板三样、伊通烧鸽子、熏兔这5大美食。这些美食小吃每一个也都体现出了吉林四平人的豪放的性格，手拿大饼，撸串啤酒。
你要问沈阳人，“沈阳有什么特色美食”？他们肯定脱口而出，李连贵熏肉大饼啊。李连贵是河北人，1895年在吉林梨树县的小镇上开了一家经营下货的酒店，机缘巧合下，他得到一张煮肉的方子，按照这个方子煮出的肉芳香四溢，从此远近闻名。他自己有进行改良，为了好保存，又将熟肉进行熏烤，没想到更加受人追捧喜爱，奠定了“李连贵熏肉大饼”的招牌。1950年，第三代传人李春生背着一锅老汤，来到沈阳。从此在沈阳一呆就是70年，沈阳老百姓对李连贵熏肉大饼的喜爱深深的烙在心里。李连贵的第四代传人李富洲没有固守老一辈的思想，为了迎合人们口味变化，不断改良味道，做到精益求精。现在沈阳在评选“百姓心中最受欢迎的沈阳餐饮老字号”，希望“李连贵熏肉大饼”凭自己实力能够选上，你们觉得哪家餐饮最受欢迎呢？欢迎留言！远方就是家乡。爱家人，爱家乡，爱生活！宠物领域创作者

李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以甜面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。李连贵熏肉大饼清光绪21年（1895年），李连贵在吉林省梨树县小镇上开了一家经营熟下货的酒店，字号是'兴盛厚'，一位经常光顾'兴盛厚'的老中医给他出了一个主意：'要使煮肉够味儿，须如此这般，保你生意世代兴盛。'随后，老中医交给李连贵一张纸单，上面列了九味中药。李连贵按老中医的药方如法炮制，煮出的肉果然芳香四溢，从此远近闻名。因为经营量太大，为了便于保存，又采取熏烤方法，这样使得熟肉的风味更加别具风味。配上用煮肉汤调酥的大饼，二者浑然一体，顾客交口称赞，'兴盛厚'的字号渐渐被'李连贵熏肉大饼'所取代，后来就改换了招牌，叫'李连贵熏肉大饼店'。李连贵熏肉大饼李连贵熏肉大饼的做法：1、熏肉香料准备：公丁香6克，贡桂（桂子贡桂油最好)8克，肉蔻10克，沙仁1克，柴叩3克。以上各种药料，制成租粒，混在一起即可。使用量，五花肉2斤，用药料1.2-1.6克，粒盐30-40克，花椒1.2克，大葱5克，大料1克，姜2克。用时还要看汤的多少，适当增减。2、将五花肉洗净，泡四个小时以为上，将泡肉的水和肉、调料一块放到锅内，大火烧开后转小火；用筷子扎看肉烂后就可以闭火。将肉洗净，泡四个小时以为上将泡肉的水和肉、调料一块放到锅内用筷子扎看肉烂3、在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底；把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖（熏肉时，一定要用带玻璃盖的锅）。在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底看到肉上色后把火关掉4、先来准备油酥，100克小麦粉加入50克烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。油酥5、再来准备水面，将300克的小麦粉加140克的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。水面醒发半小时以上6、将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个；这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。将油酥放在面团上压扁用擀面杖擀开7、再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。最少要重复三次8、擀好的病入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。先烙一面再烙另一面9、将所有烙好的大饼，从中间一分为二切开，放在一起。将所有的大饼烙好切好10、将已经晾凉的熏肉切成小块。熏肉切成小块11、用筷子将大饼从中间撬开，然后将切好的熏肉夹在饼的中间，就可以大快朵颐了。摆盘摆盘摆盘

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