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　　只要管理得当，冬季种菜也是非常容易的。相对于北方，南方更加的适合冬季
种植
蔬菜，人们都好奇南方冬天种植什么蔬菜才好。我整理了适合冬季种植的蔬菜，希望大家喜欢!　　适合南方冬季种植的蔬菜
　　同好、西洋菜、芥兰、菜心、绍菜、小葱、蚕豆、菠菜等。　　豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。　　小葱，别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。　　蚕豆(野豌豆属)，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。　　芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，同时料酒也可以起到增香的作用。　　菜心，又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。　　绍菜，家常
菜谱
大全能告诉我们绍菜煮牛肉怎么做!看似简单的绍菜煮牛肉却有很多的做法!心血来潮，突然很想吃绍菜煮牛肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看绍菜煮牛肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道绍菜煮牛肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟!　　菠菜，苋科藜亚科菠菜属一年生或二年生草本 。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种 、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。　　适合冬季种植的几款蔬菜
　　1、韭菜　　零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台种植。　　2、小香葱　　可以自己种，但是要有心理准备，它在室内或者阳台会长的很慢，而且像钢针一样细的状态会维持很长时间。强烈建议买带根须的小葱，用葱根来种，保你在20天内吃上小葱。　　3、香菜　　香菜是标准的“冬季菜”易活又耐寒，而且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强。用香菜根也可以种植哦~　　4、芹菜　　芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，芹菜味浓，在15～20℃的适温下，可多茬栽培，如果盆土充足，温度适宜可一年四季种植。　　5、蒜苗　　无论土培还是水培都很简单，也是长的最快的，15天绝对可以吃。　　6、茼蒿　　用种子种植，生长适宜温度是17—20℃。对光照要求不严格，较能耐弱光，喜潮湿，对土壤要求也不严格。最适合粗放管理。　　7、木耳菜　　扦插比种子直播更好一些。
方法
很简单：取较粗没法吃的茎部带2-3个小丫的为宜，插入土中，保持水肥充足，不就就能长成一大盆。　　耐热、耐寒，生长迅速，抗病性强，生长周期短。非常适合阳台种植。　　8、菠菜　　耐热，耐寒，耐抽苔，南方地域可全年种植，北方在室内有光照的地方也可以种植。(或直接种在暖棚里。)　　南方蔬菜大棚冬季防冻
措施
　　1 大棚建设　　1.1 大棚搭建位置的选择和大棚走向　　单体塑料大棚是南方地区应用最多的设施类型，它是利用钢管或竹木材料支撑的拱形设施，应建在地下水位低、水源充足、排灌方便、土壤疏松肥沃且无污染的地块上。大棚一般搭建在地势较为平坦，既通风顺畅又不是风口的地方，要求东西南三面开阔，日照充足，没有树木等物遮挡阳光，而且四周要开好排水沟，避免棚内畦沟积水致使棚内湿度增加和影响操作。　　大棚尽可能设计成南北朝向，因为南北向大棚的透光量比东西向高出5%～7%，排风口设在东西两侧，其优点是：使棚内作物能均匀接受阳光照射，减少棚内蔬菜间的相互遮阴;通风顺畅，有利于降低棚内湿度;避免大棚在冬季通风换气时降温过快;增加了换气量。　　1.2 大棚棚型结构设计　　大棚棚型多为圆弧形，棚宽一般在6 m以上，标准单体棚棚宽是8 m;棚长根据地形而定，过短易使建造成本增加，过长又会使田间操作不方便，因此棚长一般不超过50 m;棚间距根据棚高确定，为了有良好的通风环境，棚间距以1.5 m以上为宜。大棚结构中，钢管和竹木等支撑材料的间距应根据支撑材料的粗细决定，以0.65～0.8 m为宜，间距不宜太大，以防大棚牢固度降低，易被风吹倒，间距也不宜太小，桁架用材不宜过多，否则会增加大棚遮光率，影响保温效果。竹木连栋大棚要求在栋间位置安装排水沟槽，以防止
雨水
从栋间滴入棚内，增加棚内湿度。　　2 大棚保温措施　　2.1 加盖内膜　　冬季根据大棚所处位置的气候条件决定内膜的加盖层数，一般加盖一层内膜，当1月平均气温在5℃以下时需加盖两层。要求内膜和外膜之间的间距最好在20cm以上，内二膜与内一膜间距20 cm，中间如遇立柱需用夹子把薄膜夹严，保证在两内膜之间形成密闭的空间，这样可有效减少空气对流，同时隔绝热量散失。　　2.2 加盖无纺布　　无纺布是一种有较好透气性、吸湿性和一定透光性的新型覆盖材料，质量轻、耐腐蚀、寿命长，具有御寒保温、防霜防冻的作用。在棚膜内加盖无纺布可明显提高棚内温度，而且无纺布经过白天日晒后会蒸发掉水分，晚上又可以重新吸收叶片蒸腾散发出来的水分，从而显著降低棚内湿度，有效防止和减少叶部病害和烂果的发生。同时无纺布易于管理，可节省劳动力。　　2.3 多层覆盖　　为了提高冬季保温效果，一般大棚采用多层覆盖的保温方式，即“地膜+小(中)拱棚膜+二道膜+大棚膜”。棚内多层覆盖除了支架和保温材料用量多、成本提高外，还造成田间操作不便。在南方日光温室的研究中发现，晚上棚顶加盖不透明保温被可增强棚室保温能力，其原因与不透明保温被能减少通过热辐射、热传导和从棚膜缝隙间散失的热量有关。徐坚等的研究表明，在大棚内加盖二道膜的基础上，再将无纺布覆盖在大棚顶上，可显著提高保温效果。“无纺布外覆盖+二道膜覆盖”形式的夜间保温效果明显优于“二道膜覆盖”形式，无纺布外覆盖后，大棚温度低于5℃的时间为1.03～5.4-9h，高于10℃的时间却有2.58～8.59 h，棚角下部温度均高于棚角上部温度。也有研究表明，当有较强冷空气影响时，在棚外加盖一层遮阳网，并用农膜在大棚南北两头进行套头覆盖保温，能够进7℃的低温伤害。　　2.4 其他　　通过研究小气泡膜(气泡直径4 mm_)和大气泡膜(气泡直径10 mm)作裙膜覆盖的保温效果后发现，大棚采用小气泡膜作裙膜覆盖比露地温度提高9.7℃，比大棚常规覆盖提高3.5℃，保温效果显著。冬季太阳光谱中紫外线只有夏天的5%左右，紫外线可抑病杀菌，控制植株徒长，促进养分积累，白膜不能透过紫外线，因此应选用紫光膜。此外，聚乙烯高发泡软片、草帘、防虫网等也可作为大棚保温覆盖物。　　3 抵御严寒措施　　3.1 加强管理，增强植株抗寒性　　蔬菜苗期使用生根素灌根，可使植株根系发达，吸收能力增强，不会因缺水、缺素而造成抗寒性差，冻伤秧蔓。当蔬菜生长达到一定阶段后，可在晴天上午向其叶面喷洒抗寒剂。加强肥水管理，多施有机肥，腐熟的鸡粪和牛粪均属透气性好的热性有机肥料，能促进植株根系生长，增强吸收能力，使植株耐冻健壮。控制化学氮肥的使用，增施磷肥、钾肥，以防止植株徒长。冬前或晴天(气温20℃左右时)浇足水，可使耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温陛能提高从而使根系不受冻害。科学浇水要做到“三浇三不浇”，即晴天浇水、阴天不浇，午前浇水、午后不浇，浇小水、不大水漫灌。通过浅中耕可破地面、合裂缝，既能控制地下水蒸腾带走热量，又可起到保墒、保温、防寒、保苗的作用。此外，要做好植株整理，及时进行整枝、打权、绑蔓、打老叶等田间管理。　　3.2 抵御寒潮来临时的措施　　当寒潮来临时，早晨5—7时是温度最低的时候，也是抗寒的关键时刻，此时仅依靠大棚保温可能会造成棚内蔬菜遭受冻害，需要借助外力提高棚内温度，以避免冻结温度的出现。　　(1)棚内加温设施　　最简单直接的方法是利用明火升温，在棚内四周点蜡烛或放置炭火盆，但应注意明火的使用安全，防止一氧化碳中毒等意外发生。使用大功率灯泡进行补光增温，阴天早晚开灯补光3～4 h，不仅能增温陛能，可使植株加棚内温度，而且还给蔬菜生长提供了光源，有利h于促进蔬菜生长和增强其抗性，但要保证夜晚8的黑暗，以使植株进行暗反应。也可使用小型常压热水锅炉，将热水、热气通过管道输入棚内，提高棚内温度。有条件的地方还可利用暖风机等加热设备，加温效果明显，但成本较高。　　(2)补充二氧化碳　　气温低时闭棚，人为补充二氧化碳，以增强作寒性，提高产量。在棚室内燃烧煤、油等可燃物能产生二氧化碳，但目前比较常用的方法是利用稀硫酸和碳酸氢铵发生化学反应，在简易的气肥发生装置内产生二氧化碳气体，通过管道将其施放于大棚内;也可增施有机肥、厩肥和稻麦秸秆，在微生物的作用下缓慢释放二氧化碳作为补充。　　(3)烟熏剂驱寒　　阴雨天的晚上，由于空中有云层，田间的热量不易辐射出去，因此昼夜温差不会太大。利用这一原理，在大棚内燃烧百菌清、速克灵、克菌灵等烟熏剂，可在棚内上方形成一层烟雾薄层，防止大棚周围的热量向高空辐射，从而减少热量的散失，达到保温的效果，同时烟熏剂还可以防治病虫害达到事半功倍的效果。值得注意的是，烟熏产生的烟量不要太浓，以免对作物产生烟害、药害。另外，烟熏剂引燃后发烟迅速，施药人员应立即离开棚室，以防中毒。　　4 冻后减灾措施　　植株受冻后要依其轻重分别对待，以使植株尽快恢复生长。如果冻害较轻，例如只是叶片受冻或有落花、落果、畸形花发生时，可配合植株调整追施2%的尿素溶液和0.2%的磷酸二氢钾溶液等叶面肥或激素，同时，由于寒潮过后多为晴天，应进行遮阴，使植株逐渐缓冻，否则急剧升温和强光直射会使受冻部位失水，造成日烧。植株受冻部位多在幼嫩组织，如嫩芽、新叶等，应及时摘除受冻部分，以防止其干枯后遭受病害侵袭，同时应喷洒一些植株保护剂和杀菌剂。如果冻害严重，根系、生长点同时受冻，不能恢复正常生长时，要及时更换种植其他蔬菜。　　5 防范逆温现象　　寒潮过后天气晴朗，易出现逆温现象，即微风的晴朗夜间，大棚表面辐射散热很强，棚内气温反而会比外界气温低。因此寒潮过后，蔬菜种植户不能掉以轻心，放下防御重任，还必须防范逆温现象的危害，越是晴朗有风的夜晚越要注意及时监测棚内温度，加盖覆盖物，做好大棚保温工作，防止作物再次受冻。　　6 提高防冻意识　　在冬季设施生产中，要从思想上加强警惕，提高防寒等级，对防寒、抗寒工作做好充分的准备。加强日常大棚管理，早晚关闭大棚，加盖覆盖物，注意检查破漏，对于旧薄膜上的小洞和裂缝以及新膜在覆盖或使用过程中造成的破损，要及时用胶布粘牢、粘好，以防止冷风从这些地方侵入。大棚四周要经常清沟排水，降低棚内湿度。冷空气来临之前，在大棚四周用稻草围成一圈。检查大棚的密封程度，特别是大棚顶膜与裙膜连接处以及裙膜接地处，确保密封严实，并将朝北的门封死。此外，平时应多收听广播和多收看电视中的气象信息，尽早知道冷空气来临的消息，尽早做好准备。要牢固树立防患于未然的思想，积极应对每次寒潮，一旦作物受冻要尽快补救，及时恢复生产，力争将损失降到最低。看了适合冬季种植的蔬菜还看：1. 适合冬天种植的蔬菜品种 2. 各种蔬菜的种植时间 3. 秋季可种植的蔬菜种类 4. 每个月份适合种植的蔬菜 5. 立冬种什么菜最好
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大家好，我是大雄，菜市场大家都不陌生吧，一个喜欢做饭的人，几乎每天都会到菜市场去逛一逛，但是南方的菜市场，和北方的菜市场，它们的区别就很大，你知道吗？下面就让大雄来带你了解一下吧，然后你看看这些区别，是不是真的存在。与北方菜市场进行对比后，我觉得南方的菜市场，是我最喜欢去的地方，因为这里的菜市场呢，是非常客气的。而北方菜市场就不一样了，这里的菜市场呢，就感觉特别粗犷。在南方买菜，你就算是买几毛钱的小葱，别人也会卖你，但是在北方菜市场的话，几毛钱去买小葱，那简直就是捣乱，商家会给你一顿臭骂。南北方菜市场买菜的区别一、买白菜南方人购买白菜，每次购买的数量顶多就是两三斤，很多情况下都是购买半颗，买回家够吃一顿就可以了。而且在有些菜市场，这些白菜你还可以请商家帮你做好，直接带回家就可以食用了，是不是特别的不可思议？反正我家购买白菜的数量，从来就没超过三斤，很多情况下都只是买一颗，就足够。但是北方就不行了，你别说是买半颗了，就算是买一颗，别人也不一定会卖，它们那里都是按几十斤来计算的，这还是买得比较少的。还记得我一个北方同学，他家冬天买白菜，那可都是两三百斤的去购买，一次购买就足够吃半年。所以说在北方买白菜不要按颗算，否则别人会说直接送你，就像是打发要饭的一样，特别没有面子。二、买土豆土豆是我最喜欢吃的一道菜，在南方菜市场，我每次去买土豆的时候，我都只买两个土豆，商家还会帮我削皮，而且给切成土豆片，或者是土豆丝。两个土豆购买下来，也用不了几块钱，带回家以后也可以直接烹饪，是非常方便的。作为南方人的我，平时在家做菜也只需要半个小时，就能吃到一桌子的美食，但是买菜就要花一两个小时。如果是换做北方的话，没人会敢说买土豆只买两个，甚至是让商家给你削皮、切丝、切片的，那么你这就是纯属找茬。还记得有一次我看网上有一位博主，就是去北方买土豆，然后只买两个土豆，最后被商家给臭骂了一顿。相比较于南方菜市场的一条龙服务，北方的菜市场，他们做的都是一次性生意，而且购买的量都很高，少量的蔬菜购买，你就别去了吧！三、买鱼肉南方菜市场买鱼肉是非常方便的，而且价格很便宜，十几块钱的鱼肉，商家还给你宰杀，而且去除内脏，清洗干净再给你切片等等。除此之外，这些商家还会为你推荐，各种鱼肉的美食制作，如果你是喜欢吃红烧的话，那么他们就会给你，搭配一些红烧的酱料，如果是喜欢吃水煮的话，它们还会给你搭配一些，水煮的食材，这样你在家制作起来，也会很方便。而北方菜市场买鱼，就不是这样的处理方式了，首先他们在买鱼的时候，量一定要大，如果你购买的数量，是比较少的话，商家都懒得给你拿袋。很多情况下都是自己抓自己拿，别说是给你把鱼给斩杀好了，他能动手帮你把鱼敲晕，再装入袋子中，那都是很少见的。所以说南方的菜市场，与北方的菜市场，还是有很大区别的，不知道你们有没有这样的感觉？以上就是大雄，给大家分享的知识，对于南北方菜市场的差别，其实还有很多，我分享的只是一点点罢了，对于这样的介绍，你觉得有道理吗？记得点赞加收藏！ 每天分享美食、菜谱、生活小妙招，生活百科