90克咖啡含多少咖啡的反式脂肪酸酸呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-24 09:50 标签： 咖啡的反式脂肪酸
看把你急的！咖啡豆提取物不含反式脂肪酸！我就直接说说为什么咖啡跟反式脂肪酸扯上关系的吧。咖啡圈里鄙视速溶咖啡，很重要的一个原因就是速溶咖啡不健康，特别是带有咖啡伴侣的二合一三合一速溶。甭管几合一了，总之就是速溶咖啡里的添加物，主要的除了奶就是糖。但奶那么贵不可能直接给你加奶粉，所以就用奶精来代替。别一听奶精就害怕，这东西你可能也经常吃，奶茶里面用的大多也是奶精，因为相对便宜，十年前我开奶茶店的时候，几十块钱买一蛇皮袋子。现在也不会很贵。这个奶精还有个俗称：植脂末。因为直接说奶精总是让人感觉不好嘛，其实都是一个东西。那么这个植脂末又是咋来的？它的主要成分就是葡萄糖浆、氢化植物油等等吧。里面的这个氢化植物油，就是把植物油进行氢化，这个过程就不可避免会产生一些不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸就是反式脂肪酸。按照食品规范，含量少于0.3%的时候是可以不标的，就是当成含量为零。这就有些商家直接在包装上印上含量为零，一次宣传。实际上只要是咖啡伴侣、植脂末奶精等等这些，都一定会有！那么对于手冲现磨咖啡、咖啡店里卖的那些，包括一些无糖无奶无添加的速溶黑咖啡，他们都是没有添加奶精植脂末的，所以自然也不会有反式脂肪酸，因为咖啡豆里没有这玩儿！

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