怎么做肉丸子 美味干炸肉丸子的做法制作方法？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-07 19:34 标签： 干炸肉丸子的做法
1、猪腿肉去皮500克、马蹄200克（荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等），辅料准备：油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克；2、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋；3、把马蹄拍碎后再剁成细末；4、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒；5、按顺时针方向一直搅拌至有粘性；6、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下；7、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性；8、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜；9、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球；10、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火；11、炸至颜色金黄后捞起出锅。12、这丸子直接也可以吃，红烧，入汤都可以，切开能看到内部组织非常的细腻，而且还有弹性。

　　猪肉还含有丰富的维生素B8,可以使身体更有力气.猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉丸子怎么做好吃呢?下面是学习啦小编为你整理的猪肉丸子的做法步骤，不放一起动手试试吧!
　　猪肉丸子食材准备
　　猪肉丸子家常做法步骤
　　1.材料：把胡萝卜、香菇、洋葱切细和肉馅加调料搅拌一起 浸泡的糯米
　　2.切几片红萝卜垫底 防止丸子粘碟
　　3.取肉馅揉成圆
　　4.放在糯米里滚
　　5.把圆子都滚上糯米
　　6.依次做好所有的珍珠丸子
　　7.放到蒸锅里蒸25分钟即可
　　8.最后的成品
　　猪肉丸子做法小贴士
　　1.糯米一定要提前泡12个小时,否则不晚蒸熟蒸糯.
　　2.糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
　　吃猪肉的好处
　　1、特别氨基酸平衡
　　你可以只吃大量的鸡胸，但这远远不能填补你的蛋白质来源，为什么?氨基酸谱。猪肉有一个区别于牛肉、鸡肉和其他肉类的特别氨基酸平衡。因为你的身体需要所有的必需氨基酸，你必须食用丰富的蛋白质来源。
　　2、单不饱和脂肪对人体非常有益
　　猪肉有个坏名声，就是因为脂肪。确实，例如肋骨肉和熏肉是充满了脂肪，但是其他的，像腰部嫩肉和中间的排骨肉是非常瘦的。顺便提一下，现在的养猪场更趋向于饲养瘦肉型猪。事实上，在2006年，美国农业部指导了再评估猪肉常量营养元素的研究，并发现蛋白质含量没变，但脂肪明显降低了。
　　另外，国际猪肉膳食协会报导，猪肉较以前总脂肪降低了16%，饱和脂肪降低了27%，特别是腹部瘦肉的脂肪只是牛的上部腰肉(最瘦的牛肉)的一半。
　　可是，同样重要的是猪肉里的脂肪形式。我们都知道牛肉含有较高的饱和脂肪--心脑血管疾病与它的沉淀有关;猪肉里的脂肪主要是单不饱和脂肪，它对人体非常有益。单不饱和脂肪--橄榄油、坚果和鳄梨也含有，已经被证实能降低LDL(坏)胆固醇水平，它们也更多地被身体用作燃料，这就意味着更不可能以脂肪形式存储在人体。
　　3、含有丰富的微量元素
　　猪肉是磷和铁的主要来源，肉中结合的铁易被人体吸收，除此之外，还含有其它微量元素如铬、钴、铜、锌、锰、硒，硅、氟等，这些微量元素特别是在某些内脏中，含量较多。锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。
　　4、含有丰富的维生素
　　猪肉是维生素B12的极好来源，这是单纯从素食中无法得到的。人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。猪肉还含有丰富的维生素B8，可以使身体更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
　　5、国人的传统喜好
　　中国人中以汉族为主，汉族食肉则以猪肉为主。在中国的主要菜系中，猪肉无不占有着非常重要的地位。红烧肉，东坡肘子，鱼香肉丝，梅菜扣肉，以猪肉为主料的菜品可谓五花八门。不但如此，猪的内脏，肚子，大肠，肝，肺等物，也常常经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴。虽然近年来国人饮食结构有所变化，但是猪肉作为主要肉食的地位，仍然是不能动摇的。
　　
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