炒鱿鱼仔的家常做法怎样做更 Q 弹？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-03-24 10:55 标签： 炒鱿鱼仔的家常做法

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？小编特意给大家整理了“Q得弹舌的千页豆腐”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
食材明细：
主料：：五花肉200克，千页豆腐一盒，
辅料：：豆瓣酱两勺，香葱适量，
配料：：鸡精适量，
Q得弹舌的千页豆腐的做法步骤：
1.千页豆腐切片，入油锅炸得膨大。
2.炸好的千页豆腐沥出备用。
3.肉切片，下油锅滑散。
4.加入豆瓣酱，翻炒一会。
5.加入备用的千页豆腐，翻炒一会，加适量高汤或清水，因为豆瓣酱里有盐，所以我一般都没再加盐。炖五到十分钟。
6.加入葱花、鸡精起锅。
小贴士：
1.豆瓣酱里有很多盐，所以切忌加盐。
2.这款千页豆腐我是个人认为最好吃的做法。又Q又弹又鲜。
3.用料简单，味道鲜美，不妨一试
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辣酱千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐400克，
辅料：：蒜薹少许，泰椒3个，圆葱丁少许，自制辣酱一勺，鸡精半勺，辣椒粉3勺，白糖1勺，
辣酱千页豆腐的做法步骤：
1.千夜豆腐
2.千夜豆腐切片
3.辅料切丁
4.葱 蒜 辣酱 没有辣酱可以用海天蒜蓉辣酱 也很好吃
5.放入调料炒匀出锅装盘即可
小贴士：
1.蒜稍微多一点 很好吃2.辣酱是我自己熬制的 没有的话可以用海天蒜蓉辣酱 加入白糖就行了
炒千页豆腐
干锅千页豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。
材料：
主料：五花肉适量，千页豆腐适量，
辅料：青椒适量，香菇适量，青蒜适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，料酒适量，蚝油适量，食盐适量，植物油适量，
炒千页豆腐的做法步骤：
1. 准备好原材料；锅中放少许油，下入千叶豆腐，煎时加入少量的盐；
2. 豆腐煎至两面金黄；锅内留少许油，放入五花肉煸炒；
3. 将五花肉中油脂煸炒出，且表面微微焦黄；放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；
4. 再加入适量的料酒和生抽；加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒；
5. 慢慢将它们炒熟炒香；炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；
6. 最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；炒好后转入小干锅中，表面上再撒些青蒜。
7. 成品。
千页豆腐的做法
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材料：
千页豆腐适量，青椒2个，葱，姜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐少许（豆瓣酱是咸的），蒜苗2根，鸡精少许，
千页豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，千页豆腐切片
步骤2，青红椒切段，葱姜切末，蒜苗切段
步骤3，锅里烧热油，下入葱姜末，豆瓣酱
步骤4，加入千页豆腐，加入生抽，少许盐，一点温水翻炒至千页豆腐膨胀变大，放入青椒，蒜苗翻炒
步骤5，加入鸡精翻炒均匀即可
步骤6，装盘。
家常千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐一盒，五花肉200克，
辅料：：银耳一朵，木耳适量，姜适量，青椒一个，红椒一个，蒜适量，
配料：：盐适量，
家常千页豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油，放入五花肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。
5.倒进千页豆腐片翻炒几下。
6.放入木耳和银耳，再放进辣椒和少许盐，翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下，等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。
7.Q劲十足！
小贴士：
翻炒后倒入一些水，这样做出来的千页豆腐更嫩更Q，口感更好哦！
麻辣千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐300g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，花椒适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
麻辣千页豆腐的做法步骤：
1.用冷水浸泡花椒。
2.千页豆腐、洋葱洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗干净。
3.土豆切成片用冷水浸泡。
4.洋葱、胡萝卜切成片。千页豆腐片薄。
5.起油锅，千页豆腐入锅过油后盛出。
6.胡萝卜入锅过油后盛出。
7.洋葱入锅炒出香味盛出。
8.再起油锅，花椒入锅炸香后加豆瓣酱炒。
9.土豆入锅炒。炒均匀加适量花椒水，盖上锅盖烧一会儿。
10.土豆熟，千页豆腐、胡萝卜、洋葱入锅炒。
11.加盐、味精炒。
12.炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜依据个人的偏爱选用。2、喜欢麻味重些，可以在出锅前淋些花椒油或是麻油。
红烧千页豆腐
将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。卷心菜洗净，切小块。胡萝卜洗净，去皮，切丁。洋葱洗净，去皮，切丁。煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。煎制底部
材料：
主料：千页豆腐1盒，，
辅料：卷心菜100克，洋葱30克，胡萝卜20克，开水适量，植物油适量，食盐适量，白糖适量，水淀粉少许，生抽1小勺，料酒适量，鸡精适量，，
红烧千页豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。
2. 卷心菜洗净，切小块。
3. 胡萝卜洗净，去皮，切丁。
4. 洋葱洗净，去皮，切丁。
5. 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
6. 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
7. 翻面煎至两面金黄，盛出。
8. 锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。
9. 倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。
10. 撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
11. 放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。
12. 大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。
Q弹鱼丸
食材明细：
主料：：鲢鱼肉适量，
辅料：：胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生粉适量，鸡精适量，盐适量，蛋清适量，
Q弹鱼丸的做法步骤：
1.鲢鱼肉去皮
2.切成小丁放料理机打成肉泥
3.准备蛋清一个
4.在打好的鱼泥内加入一个蛋清，适量生粉，胡椒粉，鸡精，盐，料酒一个搅拌上筋（我用了两双筷子）
5.搅拌越来越吃力
6.加入姜水继续搅拌，一直搅拌到鱼泥粘稠上胶
7.左右拿鱼泥挤到虎口，右手拿勺子刮到温水里
8.鱼丸在温水里定型后，将水烧一会，不用烧开，然后将鱼丸捞到冷水里泡，Q弹的鱼丸就做好啦
辣炒千页豆腐
老早之前就说过自己很喜欢吃豆制品，最近又迷上了吃一种新型的豆制品千页豆腐，（好吧，也不算新型啦，是自己知道的太晚了）主料选用了比豆腐更具有的Q劲和爽脆的千叶豆腐，它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的素食新品。而且还很容易入味，吃起来还非常的有嚼头，虽说千页豆腐是素食但起来还蛮有肉味的哈。
推荐一种新型豆制品的吃法超有嚼头的辣炒千页豆腐
食材：千页豆腐一盒，青椒2个，红椒1个，干辣椒3个，花椒十几粒，蒜4瓣，香菜一根
调料：酱油1勺，盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量
辣炒千页豆腐的做法
1：备好食材。
2：千页豆腐切片，辣椒切圈。
3：先把蒜片炒香。
4：倒入干辣椒和千页豆腐。
5：翻炒均匀后加入酱油。
6：翻炒均匀。
7：倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
家常炒千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐250g，红椒1个，青椒1个，洋葱1个，大蒜瓣3瓣，
辅料：：玉米油1勺，盐0.5匙，蚝油1勺，黑胡椒粉少许，
家常炒千页豆腐的做法步骤：
1.准备材料：千页豆腐焯水后捞出备用，青红椒，洋葱切成块，大蒜切片。
2.炒锅加热，倒入适量油。
3.先将蒜瓣放入锅中爆香。
4.加入洋葱，青红椒翻炒一下。
5.加入千页豆腐翻炒。
6.淋上少许清水翻炒。
7.调味盐。
8.加入蚝油翻炒均匀即可关火。
9.出锅前撒少许黑胡椒粉和麻油拌匀即可。
10.装盘趁热食用。
小贴士：
千页豆腐提前焯水后炒出来的豆腐口感嫩滑。也可以不焯水，先将千页豆腐煎香后再加入其他配菜翻炒。
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