重庆解放碑附近好吃的火锅火锅哪家最好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-03-23 07:29 标签： 重庆解放碑附近好吃的火锅
重庆火锅什么牌子好吃（重庆火锅排名前十强介绍）火锅什么牌子好吃作者： 余儿美食2019-05-31 15:36:03[ 闻蜂导读 ] 重庆火锅，火锅远近闻名，但是重庆火锅还有很多品牌，大家可能还没有意识到，重庆火锅麻辣鲜香，令人回味无穷。
而说到重庆最具代表性的美食，那一定是非火锅莫属，对于重庆人来说，更是没有什么比涮一顿重庆火锅更加重要，为了让广大小伙伴吃到最正宗地道的重庆火锅，今天小编就吐血整理一份重庆火锅排名前十强给大家瞧瞧。
第十名：重庆十七门老火锅
重庆十七门老火锅是一家以百年十七门为文化底蕴，富有浓郁的重庆文化的一家火锅店。
其火锅的无论是味道还是服务都是首屈一指。其不添加任何食品添加剂的锅底，就算吃了火锅也不会有难闻的味道，这一点不得不让所有人佩服。
第九名：秦妈火锅
秦妈火锅将温和不呛、香醇浓郁、麻辣鲜香、饱满十足的绝顶口感，成就了重庆当地的餐饮传奇，让成都的美食成为世间的美味经典。
第八名：电台巷火锅
电台巷火锅老板用7年时间拜师重庆大龙火锅刘师傅，用2年时间学炒料，只为炒出一锅好料。这里所有的火锅底料，都是老板每天下午花上5、6个小时现炒，每一滴汤料都是新鲜出炉的，绝不过夜！
第七名：二火锅
一家环境很差，人气很旺的火锅店。锅底味道确实很巴适，辣味麻味很足，而且偏辣，特别是吃到后面辣味越来越重。牛油厚重，油香味道浓郁。不过他家的锅底味道仿佛有些不稳定，我们吃到后面除了辣味，还有些偏甜了，但是不咸。
第六名:邓记莽子老火锅
位置在鲁祖庙花市口子上，不算好找，旁边还有小面十强花市豌杂，莽子牛油味儿极足老板也牛气，一般五点开始门外就开始排排坐拿号吃饭，人少了还不愿意接待但是吃到了你还是觉得不亏，我当年第一次去吃那肥肠（大肠）那豆腐干……简直了！
第五名：夜福火锅
夜福火锅　土锅土灶，店面不大，环境不是很好，特色用"麻、辣、香"三个字来形容是最切实的，尤其是麻，绝对算得上是重口味。
第四名：渣渣火锅
重庆渣渣火锅有很多家，但两路口桂花园那家才是最老的店。破破烂烂的门店只能坐七八张桌子，坐不下就只有往路上摆桌子了。
第三名：德庄火锅
重庆火锅界的龙头老大，凭借德庄三宝独步华夏，因为全球化的原因，味道更加柔和，不能特别彰显出重庆火锅的重口，但也不影响德庄火爆的生意。
第二名：矿火锅
矿火锅　创建于2009年10月9日，成立的第一家火锅店因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名为"矿火锅"。 这家店中午去吃斗人都坐满了，红油锅底免费。来重庆旅游耍完解放碑、参观完新华日报旧址，就可以直接去整一顿。
第一名：小天鹅火锅
火锅皇后何永智创立的品牌，早在90年代便风靡重庆，如今规模不断扩大，味道也在不断迎合新时代，力求重现当年辉煌。
重庆火锅，鲜香麻辣，吃了还想吃，你都吃过哪些火锅？榜上有没有你常去的那一家呢？
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1、老姜鲜火锅店，地址：重庆市九龙坡区风临路1号附近；
2、火娃老火锅店，地址：重庆市九龙坡区杨家坪西郊路28号1栋第1层4号；
3、一口鲜火锅店，地址：重庆市九龙坡区铝城北路12号6幢附1号；
4、豪逸火锅店，地址：重庆市九龙坡区石桥铺附近；
5、泉泉火锅店，地址：重庆市九龙坡区六店小区10幢附1号。
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124273 有用110马蜂窝攻略组荣誉出品 2016-08-12 14:26:59
正宗的重庆火锅是“九宫格”（锅里有9个格子），主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的。不只是冬天，就算在夏天吃火锅吃到流汗，也是件很爽的事！火锅遍地是，即使到晚上10点多，几乎每家火锅店都还是人多得爆座到门口。不用太过纠结去哪家，每家都有自己特色，只要看到里面挺热闹的就可以了。只不过要吃地道的火锅一定要找老火锅，连锁店里的底料绝对没有老巷子老火锅的劲爆。特别神奇的是，吃完重庆火锅，衣服和头发很少有味道的。不过第一次来重庆吃火锅的人，肠胃不好容易拉肚子，自己带点药备着。【1、锅底】一进店，服务员就会问你“吃撒子锅底”？一般地道的重庆人就会直接上红汤（红油），纯辣的！没错，只有老油火锅才香，特别是牛油火锅。吃不了辣，就点清汤或鸳鸯锅底（一半辣一半清汤），不过锅底要收费，15-40元不等。红汤锅底都是免费的哦！鸳鸯锅辣的一边花椒非常多，煮久了有点发苦，吃不了麻的人可以捞掉一些。【2、油碟】重庆火锅的油碟和北方的不一样，不是麻酱，是香油加蒜泥，再加点醋简直不要太棒！还可以加香菜，不过现在很多火锅店都不提供了。吃到油碟变红油的时候，就是火锅尾声了，那时辣得最爽，舌头全麻。怕辣的话可以先试试小天鹅火锅，因为里面有自助的蘸料区有麻酱。【3、点菜】重庆人吃火锅必点的菜：毛肚、鸭肠（鹅肠）、老肉片、嫩牛肉（片）、酥肉、鳝鱼、黄喉、午餐肉、耗儿鱼、血旺、香菜肉丸、脑花。前两样必点！！一定要水开了再烫，筷子夹着烫，毛肚卷起来就好了，鸭肠打圈就是好了。烫的时间越短，越脆，越新鲜。素菜的话，一般冬天点豌豆尖，夏天点藤藤菜（空心菜）就对了！不过素菜涮进红汤里会变超级辣。记得来份苕粉，可以当主食。排队等得久太饿了，可以点份现（读旋xuan）炸酥肉，不用丢进火锅里，端上来热热的，直接用手抓着就吃。
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