2023-03-09 21:12 来源: 青隐本地
原标题：陕西名吃“岐山臊子面”和甘肃“兰州牛肉面”哪个更好吃？
陕西一直是令我非常向往的地方，因为这里有着数不尽的历史文化古迹，尤其是西安作为十三朝古都，一直想着去看看兵马俑的壮观，登上明城墙去吹吹风，以及去华山领略一下这西岳的险峻。
寒假期间领着儿子终于如愿来西安打卡，一共六天的时间，逛了大雁塔、小雁塔、大唐不夜城、唐朝十二时辰、兵马俑、华清宫、回民街、华山和陕历博，也品尝了众多的西安街头美味，自然也吃了鼎鼎大名的岐山臊子面。
西安这座城市属于横平竖直的一座城市，虽然面积很大，但是在这里只要认准地标和方位，那么你怎么走也不会迷路，而且西安城市里的交通也四通八达，地铁和公交线路纵横，去哪里都特别方便，最主要的是别看西安市内车多人多，但是市区内的道路很少有坡路，所以车多但不堵车，这点是很多城市所不能比的。
其实陕西这个地方没有什么值得大书特书的菜系，吃的品种和味道跟一些以美食见长的城市相去甚远，因为这里的食物基本是以主食为主，特色的菜品很少，所以在这里吃饭消费是很低的。
臊子面在西安期间一共吃了两次，一次是网红街的永兴坊，觉得来西安不吃一次biangbiang面和臊子面会有遗憾，于是跟儿子要了一碗两个人一起吃，主要是需要吃的东西太多都想挨个尝试一下。
臊子面里面就是韭菜和肉末，然后加的卤汁，可以自己再往里面加油辣子或辣椒酱，吃起来就是家常的味道。
陕西名吃“岐山臊子面”和甘肃“牛肉面”哪个更好吃？
一，岐山臊子面的特点
岐山臊子面是用手擀出来煮熟后，然后加上用肉末、蔬菜和辣子调的卤汁，这种做法属于很简单的打卤面做法，不仅是陕西人会做，离开陕西以后其它地方也很常见。
因为陕西人的口味比较重，岐山臊子面的卤汁也比较重，不是本地人很难吃的惯，而且岐山臊子面也就属于一种非常家常的面条，爱吃面条的人家自己家里就能做。
二，兰州牛肉面的特点
没有吃过臊子面的人很多，但是估计大多数人都吃过兰州牛肉面，因为现在在全国任意一座城市里，都会发现有挂着售卖兰州拉面的拉面馆，可以说兰州拉面是中式快餐的代品种之一。
兰州牛肉面虽然很多人吃的未必正宗，但是只要挂上兰州拉面的牌子，尤其是清真面馆，这里面对煮拉面的汤底和拉面的技术都是要求蛮高的。
兰州牛肉面是用牛大骨熬出的清汤，讲究一清，二黄，三绿，四红，拉面上桌汤汁是清澈的，但是入口还有浓浓的牛骨汤的香味；里面的面条呈淡淡的黄色，因为兰州拉面都是加了拉面剂（碱蓬草灰），这样的面条吃起来爽滑劲道；兰州拉面里面还有绿色的韭菜，或者是葱花和香菜，用来增鲜解腻；拉面锅里的粗辣椒油舀到拉面里，面汤都是都是红色的，但是辣的比较柔和，辣味并不是那么重，倒是香味十足。
兰州牛肉面牛肉和面是分开卖的，即使是称作兰州牛肉面，里面的牛肉也少得可怜，想吃牛肉必须要单点一份，毕竟牛肉的价格在这里摆着，想花一碗面的钱吃到牛肉显然不太现实。
三，陕西臊子面和兰州牛肉面没有可比
1.制作工艺上
兰州牛肉面对于汤底的要求很高，每家售卖兰州牛肉面的面馆，熬汤都有自己密不外传的工艺和配方，只有汤好才能吸引来顾客。
陕西臊子面就是家常做法，为了能够饱腹而制作的面条而已，吃过以后就知道，这面没有什么特色，自己家里也能轻松做出。
2.受众程度也不一样
兰州牛肉面能够火遍大江南北，这其中跟它独特的味道，以及拉面师傅的精湛技艺是分不开的，而且兰州牛肉面可以说是能够迎合大多数人的口味，在中国所有的特色面条里，能够做到兰州牛肉面这一点的，几乎找不出第二家，这从兰州牛肉面的开店数量就能看出来。
陕西臊子面离开陕西以后很难遇到，因为没有什么特色，口味也很难迎合大众口味，关键是几乎人人都能仿制，所以陕西臊子面跟兰州牛肉面根本就不在一个量级上。
结语：
陕西的臊子面主要起源于岐山，因此也被称作“岐山臊子面”，这面主要是陕西产小麦，这里的人本身就以面食为主，陕西臊子面属于能够吃饱的地域特色面，但是特点并不是很鲜明，很难迎合大众口味。
兰州牛肉面具有自己的特色，味道和口感，以及受众程度要远超陕西臊子面，陕西街头有开兰州牛肉面馆的，但是兰州和出了陕西省你是见不到陕西臊子面的。返回搜狐，查看更多
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天香国牛肉面店：甘肃兰州安宁区宝花石路孔家崖街道。国香牛肉面馆：甘肃兰州安宁区孔家崖街道。陈氏香辣蟹香辣虾香锅：康桥国际88号。吉祥鲢鱼自助火锅：和平路。伟轩阁牛肉面：桃林路93号，二十中斜对面。味之道餐饮：银滩路521号。张大胡子火锅：培黎广场附近。纵横羊肉：八盘峡小区旁。
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1. 乐陵最好吃的特色店
乐陵市属于山东省德州市，乐陵属于一个县级市，在德州市的东北方向，与庆云县，宁津县搭界，特产有乐陵小枣，是一个地杰人灵的好地方，人民朴实无华，心底善良，勤劳致富，乐陵市是德州市两个县级市其中的一个。交通发达，凤光秀丽，是人们旅游的好地方。
2. 乐陵地方特色美食
1、乐陵金丝小枣萊垍頭條
金丝枣又称乐陵金丝小枣，是德州著名的三宝之一。乐陵地处黄河下游华北平原，是金丝枣的原产地之一，其栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，繁盛于今朝，距今已有3000多年。萊垍頭條
2、郑店马蹄烧饼萊垍頭條
郑店马蹄烧饼是山东省德州市乐陵市郑店镇的特产。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四溢，色、味、形俱佳，具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。萊垍頭條
3、马桥豆腐萊垍頭條
马桥豆腐用大豆精制而成，细腻、嫩白，富有弹性，生熟均可食用，是大众化的保健食品，深受乐陵人民的喜爱。條萊垍頭
4、枣切糕垍頭條萊
枣切糕在乐陵有悠久的历史，系选用金丝小枣与黍子米作原料，先煮后蒸而成，入口香甜，咀嚼柔韧，风味独特。頭條萊垍
5、张屯熏肉萊垍頭條
张屯熏肉品种有熏鸡、熏鸽子、熏野兔、熏雁腿、熏猪下水，熏牛肉等。是煮熟后用白糖经过特殊工艺熏制而成，营养价值高，肉味鲜美。萊垍頭條
6、奎台小米窝头萊垍頭條
窝头色泽鲜黄、口味香甜，小有名气，至今有三百多年的历史。如今的奎台窝头，制作出十几种菜系，代表作有虾酱窝头、园菜窝头等，并被山东美食协会授以“山东名小吃”称号。萊垍頭條
7、刘武官豆腐皮條萊垍頭
乐陵名吃“刘武官豆腐皮”源于清末时期,色泽金黄,口感醇香,片薄却具韧性,是极富盛名的美食。经打浆、高温、去渣、结膜而成，豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴，既可充作家常便菜，也可用于各种宴会酒席。萊垍頭條
8、杨盘炒面萊垍頭條
杨盘炒面是丁坞镇的一大名吃，也是乐陵市名小吃。与其他地方的炒面不同，杨盘炒面素有“方便面始祖”之称。普通炒面是经过煮制、煸炒而成，杨盘炒面比普通炒面多了几道程序，要经过擀、炸、过水、炒制，过了这“四关”，才能成为杨盘炒面。
3. 乐陵最好吃的特色店是哪家
乐陵特产金丝小枣，富含维生素A、维生素C、蛋白质、铁、磷和人体所必需的18种氨基酸，有“枣中之王、果中之冠”、“活维生素丸”之誉，具有保肝健脾、补血养颜、延年益寿的显著功效。通过大力实施“枣树富民战略”，全市100万亩宜枣耕地全部实现了枣粮间作化，枣树总株数已达2500万株，年产干枣1亿公斤以上，并被国家命名为“中国金丝小枣之乡”。萊垍頭條
4. 乐陵市好吃的
德州扒鸡，保店驴肉，乐陵小枣。
5. 乐陵吃饭哪家有特色
1、乐陵金丝小枣
金丝枣又称乐陵金丝小枣，是德州著名的三宝之一。乐陵地处黄河下游华北平原，是金丝枣的原产地之一，其栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，繁盛于今朝，距今已有3000多年。
2、郑店马蹄烧饼
郑店马蹄烧饼是山东省德州市乐陵市郑店镇的特产。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四溢，色、味、形俱佳，具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。
3、马桥豆腐
马桥豆腐用大豆精制而成，细腻、嫩白，富有弹性，生熟均可食用，是大众化的保健食品，深受乐陵人民的喜爱。
4、枣切糕
枣切糕在乐陵有悠久的历史，系选用金丝小枣与黍子米作原料，先煮后蒸而成，入口香甜，咀嚼柔韧，风味独特。
5、张屯熏肉
张屯熏肉品种有熏鸡、熏鸽子、熏野兔、熏雁腿、熏猪下水，熏牛肉等。是煮熟后用白糖经过特殊工艺熏制而成，营养价值高，肉味鲜美。
6、奎台小米窝头
窝头色泽鲜黄、口味香甜，小有名气，至今有三百多年的历史。如今的奎台窝头，制作出十几种菜系，代表作有虾酱窝头、园菜窝头等，并被山东美食协会授以“山东名小吃”称号。
7、刘武官豆腐皮
乐陵名吃“刘武官豆腐皮”源于清末时期,色泽金黄,口感醇香,片薄却具韧性,是极富盛名的美食。经打浆、高温、去渣、结膜而成，豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴，既可充作家常便菜，也可用于各种宴会酒席。
8、杨盘炒面
杨盘炒面是丁坞镇的一大名吃，也是乐陵市名小吃。与其他地方的炒面不同，杨盘炒面素有“方便面始祖”之称。普通炒面是经过煮制、煸炒而成，杨盘炒面比普通炒面多了几道程序，要经过擀、炸、过水、炒制，过了这“四关”，才能成为杨盘炒面。
6. 乐陵最好吃的特色店在哪里
乐陵，
山东省德州市下辖县级市，行政区划面积1172平方公里。此外，乐陵还是国家知识产权强县工程示范县。萊垍頭條
乐陵的地方特产有：
郑店马蹄烧饼、马桥豆腐、张屯熏肉、刘武官豆腐皮、奎台窝头等……萊垍頭條
乐陵的旅游景点有：萊垍頭條
乐陵文庙、咸平城故址、五里冢遗址、魏王城、碧霞湖、千年枣林游览区等……頭條萊垍
7. 乐陵有什么吃的
没有可比性，乐陵小枣小而甜，可以吃鲜枣也可以晒干吃。冬枣则不同，个大又脆又甜，只能吃鲜枣，不可以晒干吃，本质上还是有区别的，价格上也有区别，冬枣价格高，只有当季有，过季就是冷库里存放。乐陵小枣晒干也能贮存，任何季节都能买的到，两种枣有很大区别。萊垍頭條
8. 乐陵有啥好吃好玩的地方
德州，古称安德，简称德，山东省地级市。位于山东省西北部、黄河下游冲积平原，是山东省的西北大门。北接河北省沧州市，南接省会济南市、聊城市，西邻河北省衡水市，东连滨州市。处于环渤海经济圈、京津冀经济圈、山东半岛蓝色经济区以及黄河三角洲高效生态经济区交汇区域。萊垍頭條
（个人推荐）德州值得去的地方有新湖广场,那里的夜景比较的理想,值得一看. 还有就是德州的北部有个苏禄东王墓,是个文化旅游景点,也可一看. 想逛街那就是三八路了,比较繁华的地段.还有城隍庙也人也很多很热闹的 1.苏禄国东王墓 2.德州东方寓乐园 3.德州游乐园 4.德州金荷园 5.德州市锦绣川风景区 6.皇明太阳谷 7.红坛寺省级森林公园 8.临邑邢侗纪念馆
9.乐陵三十万亩枣林生态旅游区 10.乐陵梁锥希森新村旅游区 11.禹城市禹王亭博物馆 12.禹西生态农业观光园 。萊垍頭條
美食的话就多了垍頭條萊
德州历史悠久，餐饮业自古十分发达，饮食种类丰富多样，风味独具。其中德州最著名的美食小吃，要属德州扒鸡了，除此之外，还有很多美食是值得一尝的，小编为您推荐德州特色小吃。萊垍頭條
1、德州小吃糟溜鱼片萊垍頭條
糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜，属于鲁菜，也是火候菜。此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。萊垍頭條
2、德州小吃大柳面垍頭條萊
大柳面是山东德州远近闻名的特色传统名吃，属于鲁菜系，是德州宁津的三大名吃之一，因始于大柳镇而得名，有“金丝缠碗”的美誉。萊垍頭條
吃大柳面一般是配卤子的，卤子的制作十分考究，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种。炸酱的制作是取豆酱、香油各半调匀，加花椒、大料文火炙熬，直至豆酱酥散成粒。肉卤的主要调料是肉丁卤汁，并配以豆芽、青豆和香椿芽。麻酱的配料是芝麻酱、香椿芽、黄瓜丝、蒜泥、香醋等。海鲜卤和鸡蛋卤自不必说。吃时随意加入。营养丰富，易于消化，温食凉用，皆为美食。頭條萊垍
3、德州小吃葱烧蹄筋萊垍頭條
葱烧蹄筋，典型的传统鲁菜，有了章丘大葱的配料，使主料的鲜嫩软滑揉进了浓浓的大葱的香甜。萊垍頭條
4、德州小吃烤花搅鲑垍頭條萊
烤花搅鲑鱼是以鲑鱼为主料，用旺火片烤而成，德州名菜之一，另外，鲑鱼是孔府菜中的上品，所以此菜在整个山东省都广为流传，不过各地区的烹饪方法和口感略有不同。德州的烤花搅鲑鱼，除了体现了鲁菜的咸鲜特点，还有浓郁的辣椒和孜然香味，的确是不可多得的美味。萊垍頭條
5、德州小吃布袋鸡萊垍頭條
布袋鸡。夏津县汉族传统名吃，又名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名。其制作精致，选料精良。须取当年生母鸡，宰杀放血，褪毛，去内脏，剔除骨头，仅余头，腿骨赂，按比例装人海参、木耳、竹笋，海米，瘦猪肉丝、硬鸡蛋糕等16种佐料，经油炸、笼蒸，并配以青、红蔬菜拼成图案，望去宛若整鸡伏于锦簇中。頭條萊垍
6、德州小吃扒鸡條萊垍頭
德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美盛名天下，被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。萊垍頭條
德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观。萊垍頭條
7、德州小吃砂锅三味萊垍頭條
砂锅三味是山东省胶东沿海地区汉族传统冬令佳肴，属鲁菜系。是用猪肘肉、鸡蛋、带骨雏鸡肉，放入砂锅内炖制而成。此菜选料严谨，制作精细，注重火候，原汁原味，鲜香适口。成菜在砂锅菜式中独具一格。萊垍頭條
8、德州小吃签子馒头萊垍頭條
签子馒头又称“签子馍馍”、“尖馍馍”、“高桩馍馍”、“矮桩馍馍”、“杠头馍馍”，起源于山东平原县恩城镇。其味道香甜，嗅之芳气扑鼻；食之甘甜如饴，柔韧可口。 签子馍馍之形、色、味俱佳，蛋白质、糖份等有机物含量高，营养丰富，老少咸宜食用。頭條萊垍
9、德州小吃羊肠子條萊垍頭
羊肠子又名清血肠，德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟。羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。很多老德州喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。萊垍頭條
10、德州小吃保店驴肉垍頭條萊
保店驴肉又名保店五香驴肉，是山东省经典汉族名菜之一，属鲁菜系。原产地是和山东省德州宁津 保店镇的南辛庄，创始人是李长荣、李长善、李长春三兄弟。一般以冷食为上，常为酒宴之佳肴。有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。垍頭條萊
保店驴肉，肉质细嫩，瘦而不柴，烂而不散，香味四溢。保店驴肉不仅美味可口，常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通穴脉。因此，保店驴肉成为当地练武之人必备食物，并随着江湖艺人，传到四面八方，美名远扬。垍頭條萊
11、德州小吃椒盐肘子萊垍頭條
椒盐肘子是一道山东省的汉族名菜，属于鲁菜系，形似猪肘，外焦里嫩，有椒盐香味，佐酒最宜。萊垍頭條
德州这11道特色小吃，你有吃过几种呢？觉得哪道菜更适合你的味觉呢？欢迎评论区留言！萊垍頭條
喜欢的关注一下，带你一起涨知识！條萊垍頭
9. 乐陵有什么好吃的小吃
你好！很高兴回答你的问题，?
德州人，肯定都听说过德州扒鸡，而且也一定吃过德州扒鸡。而外地的朋友，应该也会听说过德州扒鸡，名气太大挡也挡不住啊。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡不仅色香味俱佳，而且德州扒鸡还具有开胃、补肾、助消化的作用。
也许有的朋友说德州扒鸡吃的都腻了，但是经典就是经典，因为它太有名了...
除了德州扒鸡，乐陵金丝小枣算是德州最有名的食品之一了。乐陵金丝小枣，以其优异的品质和丰富的营养闻名于世。掰开半干的红枣，可清晰地看到粘连果肉的缕缕金黄色糖丝，拉伸延长二三寸而不断，故名“金丝小枣”。
德州黄河涯大西瓜和上面提到的德州扒鸡、德州乐陵小枣，是德州食品界著名的“德州三宝”，一直都深受大众喜爱，俗话说：“德州有三宝，扒鸡、西瓜、金丝枣，跟着帝王天下跑。”德州黄河涯大西瓜以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而闻名全国。但是最近几年受到外地西瓜的冲击，德州黄河涯大西瓜渐渐的远离了人们的视线。值得欣喜的是从去年起，黄河涯西瓜打响品牌保卫战，提高品质强化种植，德州黄河涯大西瓜强势回归！
德州武城旋饼的知名度和上面提到的“三宝”相比稍微有点逊色，最近几年才被越来越多的人所熟知。德州武城旋饼是武城地区汉族传统名点，武城旋饼选料精良，面要上等，肉要瘦肉，其制作更加讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复揉捏，馅有猪肉的、羊肉的、牛肉的，也有鸡蛋的，厚如指，大如盘，色泽褐油亮，外皮油酥焦脆，内馅松软香嫩，肥而不腻，清香可口，愈吃愈香，回味无穷。
俗话说“天上龙肉，地上驴肉。”德州宁津县的保店驴肉也是十分的出名，有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。其特点是肉质细嫩，瘦而不柴，烂而不散，香味四溢。保店驴肉不仅美味可口，常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通穴脉。因此，保店驴肉成为当地练武之人必备食物，并随着江湖艺人，传到四面八方，美名远扬。
原来德州夏津桑葚没那么出名，由于今年来人们越来越注重健康，才引得德州夏津桑葚受到人们的关注。不仅仅因为夏津桑葚味甘似蜜，味尤佳，还因为桑叶茶的健康养生功效，才令众人青睐。而且每年一度的夏津桑葚采摘节，不仅能够吃到甜美的夏津桑葚，而且娱乐休闲饮食一条龙，实在是娱乐休闲极佳去处。老豆腐，德州的传统小吃，老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是德州的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
关于德州的老豆腐，比较出名的有平原老豆腐和夏津老豆腐，你觉得哪个更好吃？
压轴登场！德州的羊肠子虽然不很出名，但是绝对是天下仅有的独一份！虽然它卖相不是很好，但是味道嘛，谁吃谁知道~哪里的羊肠子最正宗？关注我一起探讨！！！