今年由于疫情的影响，孩子们不能像往常一样在学校里读书写字，而是换成了在家里面上网课，在家上网课为了跟上老师的进度，孩子们也是使出了浑身解数，因此我们作为家长的虽然不能帮助孩子分担学习的压力，但是我们可以为孩子提供好的学习环境和好的健康饮食来充分地做好后勤保障工作。

那么要说起来补脑效果好的“补脑冠军”，毋庸置疑，就是核桃啦，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。因此在这个特殊时期给孩子制作美味酥脆的核桃酥，香甜不腻，越嚼越香，轻轻一咬酥得掉渣还可以给孩子当零食，比外面买的还好吃一起来制作一下吧！

核桃的营养价值丰富，被誉为“补脑冠军”，含有多种微量元素和矿物质，是非常受大家喜欢的坚果之一。经常食用可以健脑、壮骨，补钙。美味酥脆的核桃酥，吃一口酥得掉渣，入口即化，口口回香。，每次烤桃核的时候，满屋子都弥漫着核桃的香味，特别有食欲，比饼干好吃还营养这款核桃酥的制作非常简单，因为它不需要我们打发黄油或蛋液，只需要做简单的搅拌。加入材料，搅一搅，拌一拌，送入烤箱，香酥的核桃酥就出炉啦

核桃酥准备食材：低筋面粉150克，细玉米粉50克，鸡蛋1个，玉米油，少许糖粉或细砂糖，核桃仁，小苏打1克，泡打粉2克，黑芝麻适量

美味酥脆的核桃酥制作方法：

首先首先准备一碗已去皮的核桃装入到保鲜袋中，用擀面杖压碎，来回反复再擀的碎一些。像这种颗粒状就可以了，口感会更好

2.将玉米油、1个鸡蛋、少许糖粉或细砂糖一次性放在一个大一点的盆子中，然后有凯子朝着一个方向搅拌均匀，要让糖，油，和鸡蛋充分的融合在一起。

3.筛入150克的低筋面粉，放入2克的小苏打，再加入一把玉米面粉，注意玉米面粉要用细一些的这样的话可依然个桃酥更加的酥脆。

4.加入提前准备好的核桃碎，用手把所有食材翻拌均匀，搅拌好以后，用手按压成团。

5.用勺子摁压一下面团，形成一个饼胚，然后在上门撒上适量的黑芝麻。再核桃酥表面上刷一层蛋黄液。

6.烤箱提前预热，放到中层，180度烤20分钟左右，烤至核桃酥表面呈金黄色即可。

当之无愧的“补脑冠军”核桃酥就完成了，美味酥脆的核桃酥，香甜不腻，越嚼越香，轻轻咬上一口酥得掉渣，质地细腻，散发着浓浓的核桃香。对于正在学习的孩子来说完全可以当零食 一星期吃三次，头脑灵活，记忆力好。想要给孩子补脑的妈妈们不要错过