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厨房之神是谁？还能有谁，灶神呗。

燃气灶作为厨房工具的C位，在厨电用品中有着非常重要的地位。哪怕你自称不开火或是不会做饭，但燃气灶这个“装饰品”依旧家中必备。保不齐哪天就心血来潮，准备在厨房里撸起袖子大干一番呢。

但这么一个C位王者，我们应该如何挑选呢？

在大卖场看着琳琅满目的燃气灶品牌，听促销员滔滔不绝的介绍着自家最具性价比的性价比产品，什么大火力，脉冲点火，高端面板……纵使说得天花乱坠，我们却依旧一头雾水，最后可能就挑个价格适中，外观好看，别的都感觉凑合的入手。但实际情况真的是这样吗？作为几乎每天都要接触到，而使用寿命至少会长达5年以上的产品，真的马虎不得。是单炉还是双炉？火力多大够用？我们需要注意什么？接下来我们就探讨一下。

选购燃气灶需要注意些什么？

首先，现今的灶具主要分为台式和嵌入式两种。

台式就是放在灶台上，明面式的，最经典的款式。它的优势在于方便，有个平台就可以摆放，不会局限于场地，也不用另行打孔安装，热效率理论上也会高一些。但外观过于“狂野”，已不太适合现在的家装风格。

嵌入式顾名思义，嵌入到灶台内部的一种方式。安装前需规划台面，预留的开孔尺寸与深度都有所讲究，避免尺寸问题导致二次改造。虽然安装稍许有点“挑剔”，但嵌入式能很好的与融入到厨房整体中，使灶台变得更加整洁，美观度自然要比台式的优秀太多，是目前的主流选择。

在进行正式选购燃气灶前，我们首先要弄清自家里所使用的气源是天然气、人工煤气还是液化石油气。

以现在的小区建设来说，气源很少有能自行选择的机会，一般都是管道气直接入户。但还是要确定供气情况后，再选配燃气灶。如果不确定可以拨打当地气源公司电话询问是什么气源。

燃气灶的主流面板材质分为不锈钢、陶瓷、钢化玻璃等。

• 不锈钢面板：坚固耐用，可抗高温与撞击，安全性高。但日常清理不方便，不用钢丝球弄不干净，用了又会磨花表面。

• 陶瓷面板：易于清洁，平常抹布一擦即可，也耐高温，外表美观。但抗撞击性不太好，材质成本也过高。

• 钢化玻璃面板：结合了前两者的优点，外观美观，抗高温与撞击性都适中，也容易打理，不惧怕钢丝球，最主要是成本不会太高。

目前燃气灶所用的点火方式分为两种：压电陶瓷点火、电子脉冲点火。

以前那种长按开关滋个半天，却无法点燃灶台，只闻到一股燃气味的，就是压电陶瓷点火。这种点火方式现常见于台式灶台。而需要安装电池的电子脉冲点火的效率会高许多，也不必用上辅助的打火机。从安全性来说，电子脉冲点火方式更人性化。

在进风方式这块，分为上进风，下进风和全进风方式。

进风方式会影响燃气灶的燃烧充分程度。所以推荐尽量选择全进风方式。也就是除了在底部有进风口以外，炉灶上方也留有进风口。这样可以保证燃气的充分燃烧，降低一氧化碳含量，安全性能更高。

炉头由火盖和底座构成，目前常见的是铜火盖+铝合金或铸铁底座。

其中火盖是燃气灶的核心部件之一，形状可分为圆形、矩形、条状等各种各样，但材质都会标识为铜质。而同品牌不同型号的价格差异，很大程度就出在火盖所用的铜质上。

因全铜的造价昂贵，往往只用在千元以上的灶具。而之下的产品，会采用铜合金来打造。如遇到含铜量不高的火盖，就容易出现氧化生锈现象。可含铜量的多少，是依靠肉眼难以区分的，我们只能依靠厂家的宣传标识来判断。所以一分钱一分货，放在哪里都适用，劝君远离山寨工厂。

那么多大的火力适合呢？

从卖场促销员的口中，我们可以得知，火力的大小可以通过铭牌上的额定热负荷来判断。在排除热效率的情况下，热负荷越大，火力就越大。普通家用达到3.8-5kW之间，就可满足日常的烹饪需求，达到5.5kW以上，就更多在商用中。家中如果喜欢爆炒的话，选择4.5或5kW就够了，太大的热量功率容易造成能源浪费。

从09年开始，国家就规定所有销售的燃气灶，都需要有熄火保护装备。而目前熄火保护装置的有两种：离子感应式、热电偶式。

• 离子感应式：通过感知火焰的离子来切断气源，当目前普遍设定在6秒左右切断气源。
  

• 热电偶式：采用热电偶感知的温度来切断气源，一般是10秒左右才会切断。

目前大多数厂家都在使用热电偶式，主要是电路简单，故障率低，并且不用供电。

有明火的地方，安全就变得相当重要，所以选购燃气灶一定得看品牌。技术投入与产品质量，大品牌是不会造假的。而且没有特殊情况，一般不会轻易更换灶具，所以燃气灶至少也要有4到6年的使用寿命。但一般品牌的燃气灶保修都在3年左右，如果过保后出现故障，后续售后就成了大问题。售后团队靠谱的话，可以为自己省去许多烦恼。哪怕零配件要自费更换时，费用都会透明许多。

至于购买渠道的话，现在基本都是线上与线下同价。只有遇到活动大促时，叠加优惠券才会有神价出现。比如618、双十一这种超级电商活动，只要定点蹲守优惠券，都会有不错的好价哦。

接下来借着燃气灶的选购探讨，说一下最近体验的华凌JZDT-2ST21W1燃气灶。这是一款适用天然气源的燃气灶，使用气电双用设计，很适合“年青”家庭使用。

华凌JZDT-2ST21W1燃气灶（以下简称华凌W1燃气灶）并不是单一的天然气燃气灶，她是气电两用型的。左边是一体电磁灶面板，右边是炉头。虽然不是双燃气炉头，但对于我来说却相当实用。我一年都很难同时用上两个炉火，相反的倒是电磁灶用得较多。比如电磁灶文火煮汤，然后炉火在一旁炒菜，效率成倍提升。而且原来为了用上电磁炉，会在左边的炉头上垫一块木板，然后摆上一个电磁炉，为的就是操作方便。现在集成气电两用后，直接解决了这个痛点。

我之所以很喜欢用电磁灶煮汤，除了方便以外，电磁灶还能作到精准的火力与时间操控。特别是煲汤的时候，一个文火档位，再加个定时设定，就可以安心的看剧或刷微博去。当煲汤完成后，按下保温键，随时都有热汤喝，现在只要等家人回来开饭即可。此外，电磁灶还附有安全童锁功能，能防止孩子玩耍引发意外。

当然，电磁灶还有蒸煮、炒菜等档位，功率可以从200W--2100W间随意调节。平时用来煎个牛扒、弄个清蒸鱼、煮个粥啥的，还是很不错的。像我平时半夜饿了想煮面时，也是用电磁灶来操作。虽然烧水速度没有5.0kW的燃气灶快，但主要是方便。弄个小奶锅，放水煮泡面，再加个蛋和蔬菜，最后老干妈调味。

华凌W1燃气灶右边的气灶部分，采用可拆开设计。这样设计的好处在于，能有效的降低了用户的维护成本。当感觉火力有些堵塞时，不用再找人清理，自己就可搞定。气灶的火盖为铜质，具有耐高温抗腐蚀的特性。

5.0kW的大火力，日常爆炒毫无压力。而且气灶是全进风方式，一级能效，聚能蓝色火焰，锅体可以均匀受热，菜品出锅效率更高，更有锅香气。

为何饭店的菜往往比家中的香一些？除了师傅的水平外，火力旺也是重要因素。家用5.0kW的大火力，几乎达到商用水准，爆炒一份双脆的出锅口感都会更劲道，不比饭店的差多少，而且大火力更容易锁住营养成分。

华凌W1燃气灶具有热电偶式熄火保护装备，这也是她的众多安全保护功能之一。安全用火，这个不用多说，时刻记得炉上是否有明火在使用。尽量不用上熄火保护功能，才是最安全的保护。

气灶调节部分保持着传统的旋钮设计。轻轻转动即可控制火力大小，上手很快，没有操作隔阂感。因为旋钮是放在平面上，而且可在225°宽幅内调节火力等级，精准度变得很好掌控。此外，电子脉冲点火的效率很高，瞬时点燃炉火，让我整个人的心情都会变好。

华凌W1燃气灶的台面板为钢化玻璃+微晶玻璃板。除了更加美观以外，平时的清洁工作也变得相当简单，出现油污时直接用抹布一抹即净。如油污或沾染物太严重了，也可以上清洗剂和钢丝球。易清洁对于燃气灶来说太重要了，谁也不想在弄完一桌大菜后，还要费力的打扫燃气灶吧。

最后简单提一下安装服务。华凌W1燃气灶在初次安装时是人工费全免，但如需拆除台面上的旧燃气灶，增添新的配件或另行开孔、扩孔得收费了。这个与拆装空调一样，很好理解。不过如果旧燃气灶是美的品牌，就可以免费拆旧，这应该是美的对老用户的一种福利吧。

总体来说，这款华凌W1燃气灶自带气电双灶，对于有电磁炉需求的用户来说，相当实用。2100W的电磁炉功率，能作到精准的火力与时间操控，可煲汤，可蒸煮，还可炒菜，又自带保温功能与安全童锁。即保留了传统的燃气灶，又整合了电磁炉的高效与方便。而燃气灶的铜质火盖，一级能效，聚能蓝色火焰，5.0kW的大火力，也使其拥有不弱于商用灶台的硬实力，在家中也可轻松完成爆炒菜品。而气电双灶，与常规的双燃气灶相比，反倒让厨房变得更整洁了。相较双燃气灶，气电的使用率会更高。哪怕燃气用光了，还有电磁炉可以救急。

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选购燃气灶不能光看颜值，内里同样重要。在选购时，一定要仔细阅读产品标识，除了需要关心热量功率以外，火盖的材质，能效等级，安全防护等同样重要。与很多家电产品一样，建议优先考虑大品牌，而华凌是美的旗下年轻化品牌，拥有和美的同样的技术和售后服务，无论从质量和保障，都是超高的性价比之选，也是我近期入手最值得一晒的家电产品。

by staylalala：这次的分享就到这里，感谢大家，欢迎在评论区留言讨论。