盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品，口感香酥还带着阵阵的鸡肉味，很受大家的喜爱。路过一家很香很香的卖盐酥鸡的小店，经常都会买一盒吃，不过即使是知道炸鸡的油，会反复使用，不太健康，但是那个香味确实让人很难拒绝这样的诱惑，所以偶尔也会买了解解馋。
但是回来也会认真研究这么香的盐酥鸡到底是怎么做的，试着在家自己做。毕竟自己家做，油用过一遍就不会再反复使用了，避免了不健康因素。做了几次，不断改进方法，发现要想做盐酥鸡其实也不是一件难事。于是就总结了一下盐酥鸡的做法，你也一起试试吧。餐馆里面有很多盐酥鸡这样的小吃，看着就让人很有食欲，吃到嘴里的味道也是十分让人流连忘返，可是在家想要做出来一模一样的却很有难度，要么是味道差一点就是颜色差一点。
盐酥鸡的食材一般是使用鸡腿肉或者鸡胸肉，鸡腿肉的口感比鸡胸肉好，热量会比鸡胸肉高，不过盐酥鸡也是偶尔食之，所以推荐还是要用鸡腿肉更加美味，去掉骨头，炸好的盐酥鸡，外酥里嫩，味道特别香，真的是好吃的停不下来。
准备需要的食材：鸡腿4个，蒜5瓣、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、面粉、淀粉、胡椒粉少许。
步骤一：先把鸡腿上的肉切下来，并切成小块备用。然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒜末把鸡腿块腌制20分钟。
步骤二：用面粉和淀粉用1:1的比例做一个包浆。（我是直接把面粉和淀粉混合好以后放在腌制的鸡腿块里面，然后再加入少量的水，这样，就可以把鸡腿没有吸进去的酱汁也完全利用上了，味道更浓更香。）
步骤三：把淀粉倒在小碗里，用裹好包浆的鸡块在碗中裹满淀粉。锅中烧油，等差不多热了，也就是筷子放下去起小泡的时候，下鸡块炸至微微发黄后盛出。
步骤四：鸡块稍微降降温以后，再次把锅烧热，等油差不多热了，也就是筷子放下去起大泡的时候，再把鸡块放入油锅中复炸一下，炸至鸡块金黄色就可以盛出装盘了。
步骤五：如果家里有椒盐粉可以撒上椒盐粉，没有椒盐粉的可以用盐面和花椒粉搅拌均匀后撒在鸡块上，都没有的话，直接吃也是非常好吃的。
盐酥鸡作为台湾小吃中的一种特色的美食，与大陆的做法有很大的区别，因此在味道上，也有很大的不同。大炮盐酥鸡作为南京的一个好品牌，正是以专门制作台湾盐酥鸡而出名，这是因为老板就是台湾人，为了将这种台湾美食传承下去而创立了这个品牌，吸引了很多人的关注，接下来就详细介绍一下加盟费用是多少!
南京弥敦富临餐饮管理有限公司是一家集产品研发、生产、销售为一体的中式小吃轻食企业。公司拥有一支强执行力的运营团队，一直致力于多品牌运营，服务直营、合资和特许加盟的旗下品牌门店，服务内容涵盖产品研发、营运管理、营销企划、培训、物流、财务、人力资源、法律及相关事务等。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
大炮盐酥鸡突破传统盐酥鸡制作方法，腌料用十几种中草药，香料等精心调配。制作出健康营养的配料，保留了大部分营养素，既鲜嫩可口，又有益于健康。大炮盐酥鸡把中式快餐和小吃完美结合，让顾客既能品尝到美味，又不用久等耽误时间。营养健康：大炮盐酥鸡中含有多种人体必需的营养成分，长期食用有利于健康。口味丰富：顾客可以根据自己的口味添加芝麻、孜然、辣椒油等各种调味品。
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以上投资费用以地级城市为例，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
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大炮盐酥鸡的加盟费用是多少，小编在上述中就已经介绍的很清楚了，大家通过表格也能够了解的很具体。大炮盐酥鸡经营的是正宗的台湾盐酥鸡，口感绝佳，吸引了很多内陆的台湾人到这里一尝属于家乡的味道，十分的好。而且可以看到，品牌的加盟费用并不是很高，只需要15万，就可以开一间属于自己的好店，这样好的机会，想要加盟的你就不要错过了!
大炮盐酥鸡加盟项目简介
大炮盐酥鸡是南京弥敦富临餐饮管理有限公司旗下的一款连锁加盟品牌，已经有15年的成立历史，在没有由公司经营之前，就已经是南京的一个很有名的品牌。创始人是一位台湾人，是一个很有趣的老人家。只要是来南京的台湾人，都会到这里来品尝正宗的台湾盐酥鸡的味道!
南京弥敦富临餐饮管理有限公司经过几年的发展时间，已经发展成为集餐饮连锁经营、直营渠道建设、企业营销策划、品牌推广和技术培训为核心业务的综合性公司。同时以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系而享誉餐饮行业。
公司下设品牌商务、运营策划、广告宣传、物流配送、中央厨房、产品研发及技术培训七大核心机构。自公司创建以来，小不凡人以弘扬“中华美食文化”为己任，以坚持“加盟商的成功才是小不凡的成功”为理念，不断的进行探索与创新。在中国餐饮消费特性下，将博大精深的传统饮食文化与顶级的餐饮连锁管理体系做完美结合，专业化的研发中心、管理团队、标准化的操作流程和成熟的运营体系，深度挖掘餐饮市场需求和餐饮项目更多的灵魂和生命力，给直营店和投资者提供全方位的保障。
大炮盐酥鸡，在南京可以说是一个很有名气的品牌，很多食客都对这家店评价非常好，称其物美价廉而且口味不错。为保证口感，大炮盐酥鸡店内所有鸡肉均采用上乘鸡腿肉，经过冷藏腌制12小时以上，带皮烹制，不再单独加油，仅利用鸡皮中油脂就能够使整道餐品油润亮泽、细嫩多汁、甜香饶舌。
大炮盐酥鸡的产品丰富，甜辣适中，层次多样，如琥珀般诱人色泽，令人大饱眼福，蜜汁酱酸甜诱人，果味清新自然，上乘棕榈油的香脆，鸡肉多汁鲜美。在油炸过程中，外表粉浆酥脆金黄，内里鸡肉锁住鲜嫩，肉质多汁，外酥里嫩，诱人滋味不可多得。
大炮盐酥鸡加盟成立几年以来专心致力于食品技术和传统特色小吃的创新与推广，组织技术开发、品牌运营与市场化的结合，为广大中小投资者提供科学、专业的服务，确保每一位投资者的安枕无忧创业。品牌以诚信立足社会，坚持互利双赢的原则，靠特色和优质服务创立品牌，打造餐饮界全新平台，竭诚与各地有识之士共同努力，携手并进，共创美好明天。
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