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问题一：拿破仑蛋糕是什么

“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱。

问题二：拿破仑蛋糕为什么叫拿破仑

拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样h出来的酥皮才够松化。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合，不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果，令味道更加丰富而清甜，甚至有人会用忌廉代替吉士酱，口感同样不俗。

问题三：西餐里面的拿破仑是什么意思

拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。另有一说在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，但是做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是到底当时最后做了几层就没人记载，一般都只做三几层，是不是三层的太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做“拿破仑”。

问题四：拿破仑蛋糕的食品特点

法国经典甜品拿破仑蛋糕（Mille Feuiller）由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。 拿破仑蛋糕的材料虽然简单，但是制法相当考验制作者的手艺。要将 松化的酥皮夹上幼滑的吉士，同时又要保持酥皮干身，以免影响香脆的口感。有人特别设计了多款全新口味的拿破仑蛋糕，为法国五月的传统美食带来全新体验。选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成的全新拿破仑蛋糕，包括杂果、蓝莓、蜜梨、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味，除了食材组合新鲜及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形设计讲究层次感及创意，令拿破仑蛋糕的形象焕然一新。黑森林拿破仑：用朱古力碎、樱桃及多层酥皮组合而成，入口松化且朱古力味浓郁。杂果拿破仑：酥皮铺满草莓（士多啤梨）、芒果、蓝莓及红桑子，入口酸酸甜甜的，吃罢不会腻口。意大利芝士拿破仑：意大利芝士取代了吉士，面层就铺上蛋白糖，吃起来不但有意大利芝士的甘香，而且还有蛋白糖的清香。

问题五：请问拿破仑是个什么甜点啊？

拿破仑是一种甜点的名字 有点象提那米苏,但是灭那么多高贵的故事在后面,应该没有 也灭有巧克力,只有酥酥的苏打皮,一层一层的,里面夹满香香的奶油碎碎的核桃仁
至于它为什么叫“拿破仑”，我也搞不清楚。在法国，法国人叫它millefeuille,就是千层饼的意思。
在网上看到这样一个故事：十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，于是就创作了这东西。当时最后做了几层就没人记载，现在一般都只做三几层，是不是三层的太矮了，所以就被叫做“拿破仑”呢？
另一说法是：拿破仑蛋糕和拿破仑没有关系，它名字Napoleon其实是Napolitain的误传，Napolitain是指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。
具体做法（经典拿破仑）
面皮2片、蛋白400克、砂糖350克、核桃碎250克、玉米粉50克、高筋面粉25克、白脱奶油适量
1．将面皮擀薄入于烤盘内，用叉子在面皮上插洞使其透气，放进烤箱以180℃温度约烤25分钟上，待冷却后备用
2．蛋白和砂糖混合打成糊状
3．玉米粉、高筋面粉、核桃碎倒入蛋白搅拌均匀
4．调理发的生料倒于烤盘内，放进烤箱以200℃烤约20分钟
5．待冷却后，分成三等份，将二层涂上白脱奶油，另外一层再摆放于上面，洒上细糖粉即成

问题六：慕斯蛋糕和拿破仑蛋糕哪个更好吃

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
莫斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
法国经典甜品拿破仑蛋糕（Mille Feuiller）由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。
看你自己喜欢了，一个像布丁一样，口感嫩滑。一个口感松化。

问题七：拿破仑蛋糕中用的奶油是什么奶油

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品 全脂鲜奶含有4％的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。 奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花 你吃的奶油蛋糕 就是把奶油打法发（用蛋抽子或者机器抽打 使其中含有大量空气而泡起来）之后 抹上去的 ps：也有可能是人造奶油做的 因为造价便宜 是用植物油氢化做成的

问题八：拿破仑蛋糕跟拿破仑有什么关系

拿破仑蛋糕是一个蛋糕 可以选择6寸 8寸 16寸的那种 拿破仑是西点 不是蛋糕 是类似于饼干那样的甜点。

问题九：拿破仑蛋糕的做法是什么 拿破仑蛋糕怎么做才好吃

1.卡士达酱做法：1、奶粉3勺加水兑成250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g 2、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。3、再加入牛奶搅拌均匀，4、筛入低粉搅拌均匀，再开火，一边煮一边搅拌直到浓稠的糊状
2.做好的卡士达酱放凉后放入冰箱保存
3.拿破仑酥皮：面粉过筛加入盐
4.加入室温融化的黄油，（黄油变软就行，不要全部融化）
6.一边加清水一边用手拌匀
8.在面团用刀划一个十字，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
9.取出面团擀开，放入黄油
13.再折叠。再重复两次次1-3的步骤
14.然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时冰箱拿出来后，再擀成长方形，再对折，操作跟之前步骤一样，重复两次，再放入冰箱1个小时（就是经过3-4次冷藏，每次取出都反复3次折叠擀面）
15.最后擀成0.3cm的面片，边边可以用到修整齐。
16.用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的时候鼓涨
17.做好的酥皮放在油纸上
18.烤箱预热好后，放入中层上下火185度40分钟
19.烤好的酥皮放凉备用
21.这种没有蛋糕片，直接抹上卡士达酱，加上水果再加一层酥皮再抹上卡士达酱，再加上水果，
22.最后再加上酥皮即可
23.准备可可戚风蛋糕
24.（这个分量我做了两块酥皮，一种加了蛋糕片，一种没有加）
25.有蛋糕胚的：酥皮抹上一层卡士达酱
26.再加上一块蛋糕片，再放上一层酥皮，再抹上卡士达酱，再放上蛋糕片，
27.最顶部再放酥皮 顶部抹上卡士达酱，撒上杏仁片，

问题十：拿破仑蛋糕与拿破仑有关系吗？

拿破仑蛋糕与拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。
第二种说法是，十七世界时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，但是做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是到底当时最后做了几层就没人记载，现在一般都只做三层，是不是三层太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做“拿破仑”。

香港、澳门，有着英葡异国执政近百年的背景，东西方文化的融合使得他们独具一格，加之国际金融中心与世界三大赌场之一的不同定位，吸引着世界各地的人们前来投资、工作、旅游、生活。

内地对于香港的认识，最初几乎都是通过港片，车水马龙的繁华、绚烂的维港夜景、不同凡响的美食，等等。

说起香港美食，就不得不提到米其林，这里汇聚了世界各地的风味美食，而且都是将美食做到了极致。说起香港米其林，又不得不提到龙景轩，这个全球首家荣获米其林三星的香港粤菜餐厅，更是名声在外，行政总厨陈恩德先生更是大名鼎鼎。

位于香港四季酒店四楼的龙景轩，是一家时尚精致、口味正宗的餐厅。精致餐具与玻璃装饰相映成辉，别致的银箔天花板衬托着璀璨夺目的维港美景，为完美的餐饮体验锦上添花。

拥有世界顶级夜景的维多利亚港，为香港这个国际大都市增添了不少的华彩和魅力。华灯初上，坐在窗边和三五好友用餐，一边品尝米其林餐厅的菜品，一边欣赏城市夜景。

金银茄子，这道时令餐前小菜采用两食的方法，创意十足。一边是冰镇茄子，以香浓的豆瓣酱为芡；一边是酥炸茄子，炸漿与油温的调教恰到好处，保留茄子原有的软糯口感。

龙带玉梨香的做法是以一片新鲜梨子和干贝夹着虾胶拿去酥炸，口感丰富，梨子香甜脆口，干贝和虾胶爽口弹牙。

烧味拼盘等主打菜品，配上特别供应的限量葡萄酒，人均3500港币左右的消费，有何不值！

来四季酒店吃饭，切记每款菜不要贪嘴，只尝一点就好，争取每个菜品都能吃到。前面吃太多，后面的菜就吃不动了。

羊肚菌彩椒爆澳洲特級和牛柳粒 

这道菜特别选用澳洲特级和牛，猛火烹调锁住肉汁之余令表面分外焦香。配上以鲜味上汤煨煮的淮山、羊肚菌和白灵菇与爆炒后香脆爽口的日本青红椒，香飘四溢。 

“皮薄馅靓”的云吞使用百分百鲜虾制作，腌制后的虾馅包在嚼劲十足的云吞皮。由厨师精心熬制的上汤是这道菜的精髓所在，汤清味鲜，食之不腻。最后把云吞放在上汤中煮沸，吸尽汤中精华，每一口都是满足。 

不同的酒搭配不同的菜品，对口感也着实有不小的影响。

四季酒店集团作为世界顶级的奢华五星酒店品牌，有着良好的口碑和独特的采购。香港，作为东西方文化的融合点，世界各地的物资都会优先选择在这里集散。因此，香港四季酒店就很容易拿到一些顶级的或者限量的甚至是定制的名酒，某几类葡萄酒甚至是全世界范围内都不到十瓶的。所以，来香港四季酒店品酒，绝对值得！

龙景轩的这位侍酒师，对不同的酒类有着深入的研究，非常懂得根据客人点菜来陪酒。相信他，绝对没错！餐厅副经理也是年轻帅气的小伙子，服务极好，他和他的爱人都是通过大陆电视剧自学的国语，前段时间还天天在追《延禧攻略》和《如懿传》。

除了三星米其林龙景轩中餐厅，香港四季酒店还有一家两星米其林法国餐厅Caprice。精致美味的上等菜肴采用每天从法国空运而来的新鲜食材烹制，由主厨Fabrice Vulin亲自打造。值得一提的是，主厨在传统法餐的基础之上，略加了一些摩洛哥元素，口感独特、回味无穷。选择一个靠窗的位置，吃着丰盛的西餐，品着波尔多红酒，看着维港及九龙的迷人景色，绝对是一种享受！

水煮农场蛋伴青豆香草慕斯

法式炒鲜鱿伴红椒配鲜茄杂菜粒

法式红酒烩牛尾伴芹菜头茸配干葱

法式脆香巧克力甜点伴白朱古力配巧克力忌廉 

香柠海绵蛋糕伴脆饼配红桑子慕斯

除了餐厅，香港四季酒店的房间也觉得值得一住。坐落于中环，拥有绝佳的地理位置，从赤腊角机场坐机场快线，一站直达只需25分钟，同时拥有惊艳的维港景色。

在酒店房间可饱览香港维多利亚海港、九龙景色及山顶风光。每年的新年和国庆期间，很多人都会预定这里的房间，以便欣赏维港的烟花秀。

在寸土寸金的香港，酒店内45平方米的客房是香港迄今为止最大的标准客房。

明亮的洗漱间，不染一丝尘埃。备品都是清一色的欧舒丹，清新好闻，用着也很舒服。

早晨醒来在窗边来上一顿早餐，一边品尝美食，一边欣赏维港，惬意的一天在这里开始。

酒店贴心准备的甜点也很棒，精致的器皿搭配可口的甜点，实在美味。

酒店服务也是一流，体贴入微，经常收到各种特色美味的点心与甜品。

甜品台不同颜色的甜点，各有千秋，入口绵密。如此美妙的甜品恐怕也只有在香港四季酒店能吃到了。

同样，澳门四季酒店的美食也令人垂涎三尺。这是一家位于路氹城金光大道威尼斯人度假村旁的却不设赌场的奢华五星酒店。在充满活力及动感的都市里，享受四季酒店贴心的服务、高级的购物乐趣、和世界一流餐饮服务。酒店位置优越、四通八达，带你探索一个不一样的澳门。

步入酒店大堂，高挑的圆形穹顶带着新古典主义的浪漫气质，引领你步入愉悦享乐的空间。

以典雅细节示范古今荟萃之精髓，洋溢中式情调的手绘丝绸、木刻、石雕及手制磁砖等，粉饰著由迎宾庭园至主大堂及休憩室的每一角落。

瞩目的旋转楼梯，身着大拖尾在这拍上一组写真，一定很棒，哪个女孩纸没有一个公举梦呢。建筑风格及室内设计均注入中葡元素，旧澳门特色彰显无遗。

色泽金黄的赭石墙壁与粉色石纹磁砖更交织出一片独特的澳门风情画。

由于中国与葡萄牙两国文化的交织，澳门向来也是美食汇聚之地。

澳门四季酒店的紫逸轩中餐厅，拥有舒适典雅的环境，以淡金、深棕营造优雅用餐氛围。

紫逸轩提供经典粤菜和创意点心，是澳门粤菜餐厅中的理想之选，也是米其林一星餐厅。

相信女生一定会对这里的甜品毫无抵抗力，尤其是口味纯正的杨枝甘露，芒果的清甜让人忍不住再来一杯。

餐厅以多种精选食材、时鲜海产和传统菜式精心烹调成一系列精妙绝伦的佳肴，尤以极品高汤享调的菜肴和创意点心广为老饕称颂， 再配上精选中国茗茶，更是相得益彰。

尤其推荐麻婆豆腐煮原只龙虾，既有龙虾的鲜美，也有川菜的麻辣，让人记忆深刻。

所有食材都选用当季最新鲜的，在保留食材本身的味道上又加以创新、给食客最大程度上的惊喜。

菜量不大，但胜在每一道菜都独具匠心，融合了不同的口感，实在是一次舌尖上的盛宴。

美食当然离不开美酒，与朋友小酌几杯，畅聊乐事，微醺的状态令人暂且忘记了许多烦恼、忧愁。

入住客房，色调温馨，窗外风光宜人。当季新鲜水果早已备好，只等你来。

澳门四季酒店在设计客房时，就特意糅合中葡元素及怀旧风格，使360间客房的设计展现澳门拥有多元文化的独特个性。

一侧是享誉全球的威尼斯人，另一侧是后起之秀巴黎人，内部又是极近奢华，600支100%奢华长绒棉床单套装，备品都是宝格丽。

宽敞明亮的浴室，极简约的设计，却彰显出一派大气的风格。

夜幕降临，坐在窗边，倒一杯红酒，静静地欣赏巴黎人绚烂夺目的夜景，轻松惬意。

其实，无论是香港还是澳门，都拥有不同的历史风情，有吃有玩还能买买买，一次满足所有幻想！一站式度假，香港、澳门的四季酒店，都是非常不错的选择！