加盟模式是连锁麻辣烫品牌采用的主要商业模式。
本文为 IPO 早知道原创
据 IPO 早知道消息，上海杨国福企业管理 ( 集团 ) 股份有限公司（以下简称 " 杨国福麻辣烫 "）于 2 月 22 日正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，中信建投国际担任独家保荐人。
从发展历程来看，成立于 2003 年的杨国福麻辣烫在 2003 年至 2010 年期间主要通过加盟模式探索和拓展餐厅网络，覆盖至黑龙江省内大部分地区以及部分黑龙江省外地区；2010 年至 2014 年则开始委聘第三方管理伙伴负责监督并指导若干地区加盟餐厅的日常经营，以此将加盟网络扩大至华北与华中地区。
自 2015 年起，杨国福麻辣烫一方面建立了自有研发和制造中心，并将加盟网络拓展至华东和华南地区；同时自 2017 年起开始在海外拓展加盟网络。
此外，杨国福麻辣烫亦逐步开始探索零售市场并在 2021 年推出多个系列零售产品。自2021 年 1 月向市场推出第一个零售产品系列后，截至 2021 年 9 月 30 日，杨国福麻辣烫合共推出
16个SKU 的零售产品，包括麻辣烫自热锅、多人份自热大火锅以及火锅汤底料。
截至 2021 年 9 月 30 日，" 杨国福 " 品牌旗下共有 5783 家餐厅，包含位于上海的 3 家自营餐厅、5759 家覆盖中国 31 个省市的加盟餐厅，以及布局在澳大利亚、加拿大、韩国、美国、日本和新加坡的 21 家海外加盟餐厅。
根据弗若斯特沙利文，按截至 2020 年 12 月 31 日止年度或截至该日期的商品交易总额以及餐厅数量计算，杨国福麻辣烫在中国的中式快餐市场中均排名第一。
从区域划分来看，二、三线城市是杨国福麻辣烫最核心覆盖的地区；而若从销售额占比来看，二线城市的销售额占比最大—— 2021年前三季度，杨国福麻辣烫在一线、二线以及三线与以下城市的平均加盟餐厅数量分别为
582家、2322家以及 2594家；同期的销售额占比则分别为
在管理模式上，截至 2021 年 9 月 30 日，就位于上海、四川、新疆、西藏和海南的加盟餐厅以及所有海外加盟餐厅而言，杨国福麻辣烫直接监察这类加盟餐厅的业绩；而就位于中国境内其他地区的餐厅而言，杨国福麻辣烫则委聘第三方管理伙伴负责监督和指导各地区加盟餐厅的日常运营。
财务数据方面。2019 年和 2020 年，杨国福麻辣烫的营收分别为 11.81 亿元和 1.13 亿元；净利润分别为 1.81 亿元和 1.68 亿元。
2021年前三季度，杨国福麻辣烫的营收从 2020年同期的 7.23亿元增加
60.86%至 11.63亿元，并已超过 2020年全年营收规模，净利润则从
2020年同期的
截至 2021 年 9 月 30 日，杨国福麻辣烫持有的现金及现金等价物约为 1.39 亿元。
IPO 前，杨国福、其妻子朱冬波、其子杨兴宇分别持有 38.79%、38.79%和
19.39%的股份。换言之，在搭建员工激励以及第三方管理伙伴负责人激励之前，杨氏家族持有全部股权。
杨国福麻辣烫在招股书中表示，IPO 募集所得资金净额主要用于升级生产设施；进一步加强研发能力，以及用于提升多领域的人才培养和维护；为国内外市场的餐厅网络拓展计划拨资；全面升级信息技术系统；进一步加强品牌认知度，以及进一步发展零售业务；加强供应链能力；寻求通过购买麻辣烫价值链上游及中游的业务来扩充现有业务；以及用作一般企业及营运资金用途。
值得注意的是，根据弗若斯特沙利文的报告，按商品交易总额的总和计算，中国快餐市场在 2020 年的市场规模约为 6,590 亿元，并预计将以 10.1% 的复合年增长率在 2025 年增至约 10,678 亿元。
其中，麻辣烫市场的规模预计将以 11.5% 的复合年增长率在 2025 年增至约 1,973 亿元，麻辣烫市场的连锁化率则预计将从 2020 年的约 22.0% 增加到 2025 年的约
26.0%，加盟模式依然是连锁麻辣烫品牌采用的主要商业模式。
纵观整个中国快餐市场，按2020 年商品交易总额划分，中国前五大中式快餐厅分别为杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、老乡鸡、乡村基和李先生牛肉面，2020 年的餐厅数分别为 5238 家、5200 家、3100 家、1100 家和
1000 家，对应的商品交易总额分别为 49 亿元、46 亿元、41 亿元、32 亿元和 25 亿元。
同样按 2020 年商品交易总额划分，中国前五大麻辣烫品牌餐厅集团分别为杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、觅姐麻辣烫、小谷姐姐和刁四麻辣烫，2020 年的餐厅数分别为 5238 家、5200 家、700 家、600 家和 590
家，对应的商品交易总额分别为 49 亿元、46 亿元、10 亿元、9 亿元和 2 亿元。
换言之，杨国福麻辣烫瞄准的不仅仅是国内麻辣烫之最，同时也希望成为中式快餐厅之最。（后台回复 "杨国福" 获取该公司最新招股书）
本文由公众号 IPO 早知道（ID：ipozaozhidao）原创撰写，如需转载请联系 C 叔↓↓↓
