螃蟹冰冻了几天还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-29 08:15 标签： 海螃蟹可以冷冻保存吗

2、螃蟹一般在冰箱中冰冻存放时间在半个月左右，时间长了容易变质，若是保存在温度恒定的零下18摄氏度的冰冻库中，是能够存放3个月左右的，未变质的话是可以食用的，但是螃蟹本身就是一个需要尝鲜的食物，品尝的就是它的鲜美味道，就算螃蟹保存3个月没有变质，但是其营养、口感和味道都变差了，其食用价值已经大大降低，所以不建议食用。

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最佳答案螃蟹作为一种常见的水鲜美食，一般河蟹冰冻死后半个小时内食用是安全的，身体内的组胺还来不及形成，做熟的河蟹则可以存放一天，但是过久存放可能会生成细菌感染，海蟹理论上只要不变质，冷冻存放3个月是没问题的。

1、河蟹冰冻死半小时后不宜食用

河蟹内含有大量的组氨酸，组氨酸也是河蟹味道鲜美的原因，但是这种物质分散成组胺，本身是带有毒性的，一旦河蟹死后体内的组氨酸会分解成组胺，时间越长组胺越多，所以不宜食用。

2、做熟的河蟹冰冻1天后不宜食用

螃蟹煮熟后，清理蟹鳃、蟹胃、蟹心和蟹肠四处，置于冷冻环境中可以延缓组胺的形成，但是也不能存放过久，长时间冷冻可能会滋生细菌，并且冷冻后螃蟹内的水分流失，和鲜蟹相比不那么好吃了。

3、海蟹冰冻死后3个月后不宜食用

一般海蟹在死后不会出现什么危害人体安全的物质，理论上冷冻的海蟹只要没有出现变质变臭的现象都可以食用，但是长时间的冷冻水分添加流失的差不多了，吃起来口感不佳。

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