· 认真答题，希望能帮到你

素馅的和肉馅儿的，还有混合馅儿的，只要愿意都可以包饺子，教你做不一样的饺子，有日子没有做中式的面点了，真觉得手直痒痒，昨天做了这个翡翠花朵蒸饺，它属于我一时之间玩兴大发的产物。在象形白菜饺的基础上做了一点点改变，就成了这个样子滴了。我自己觉得还是很漂亮滴！蒸熟之后，颜色变得没那么鲜了，但也很漂亮哈！
白面团:面粉300克，热水150毫升（约60摄氏度）； 绿面团：菠菜250克，水约60毫升，面粉300克； 绿面团做法：菠菜洗净，切成段，放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干
放入料理机中，加入约60毫升的清水，打碎
步骤3翡翠花朵蒸饺的做法大全
然后过滤出渣不要，只留菜汁
将菜汁加热至60摄氏度的样子
取约150毫升的菜汁，倒入面粉中，一边倒一边搅拌成棉絮状
步骤6翡翠花朵蒸饺的做法图解
揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟
白面团做法：热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状
揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟
步骤9翡翠花朵蒸饺的家常做法
馅料做法：猪肉剁碎成肉末，加入调料中所有调料，朝一个方向搅匀上劲；水发香菇洗净沥干切成末，放入肉末中，继续朝一个方向搅匀，待用
下剂擀皮： 饧好的两种面团取出，分别揉搓成条状
将绿面条擀开（宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜），白面条放入绿面皮中
步骤12翡翠花朵蒸饺的简单做法
然后用绿面皮将白面条包起来，揉搓成条（包的时候如果不是很粘，可以在白面条上刷少量的水）
切成约15克重的小剂子，擀开成饺子皮
取一张饺子皮，放入适量的馅料
步骤15翡翠花朵蒸饺怎么吃
包饺子：将饺子皮分成五等份，捏成五角形，中间留一个小孔不要捏合
步骤16翡翠花朵蒸饺怎么做
依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端，然后捏合、整形
在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉
最后放入少许胡萝卜末装饰，制成翡翠花朵饺生坯
步骤19翡翠花朵蒸饺怎么炒
将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约12分钟即可

菠菜先放入沸水中焯烫一下，可减少其草酸含量
过滤后的菠菜汁加热至60摄氏度后再和面，这样和出来的面比冷水面团口感要软一些，比较适合用来做花式蒸饺
和面的水量仅做参考，它会因为所用面粉吸水量的不同而需做出调整，建议面和得稍硬一些，面太软不好包
和面的时候，水不要一下子全倒进去，可分三次加入。第一次加入水量的70%，第二次加入水量的20%，第三次视情况而定加剩下水量，这样就比较好掌握了

· “三农”情结一个永恒的话题。

　　材料：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
　　五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

　　原料：猪肉 豆角 木耳 香葱 姜
　　1，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥
　　2，猪肉剁碎，加葱姜剁均匀
　　3，和豇豆末，木耳丝，混合均匀
　　4，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。

　　配料：木耳，胡萝卜
　　调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
　　1、黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎
　　2、图一中的笋瓜虾仁碎，和木耳丝，搅拌均匀

　　3，豆角馅，剩的豆角和豆干切碎焯水，和肉馅搅拌均匀，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌上劲
　　4，茴香切碎，调味同步骤3

　　饺子馅料：大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。
　　1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，猪肥膘肉剁成泥，韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；
　　2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；
　　3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，鱼肉饺子馅即成。