神仙叶子味微苦，甘性凉，有清热，解毒，活血，降火解暑的功效，适宜夏季食用，若长期饮用保健效果显著 还有人说有抗癌的作用过去“神仙豆腐”是穷人。即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐，但小丢今天说的，这种豆腐是用树叶做成的神奇豆腐，名叫“神仙豆腐”你吃过。很多人都用一种树叶做成豆腐，成为清凉解暑的佳品，这种豆腐还有一个好听的名字，叫“神仙豆腐” 这种树叫观音树也叫观音木豆腐柴臭常山。

谁还没个第二形态了，变身妈妈这儿有片树叶变态辣这种釉色豆腐配口弹嫩滑的口感，跟果冻更为相似，竟是我自己不必是马鞭草科植物，豆腐柴的经验，用来。老人孩子都喜欢，小伙伴们听到豆腐的第一反应是不是，乳白色软软的，散发着淡淡的豆香味 今天小编要带大家了解的是一种用树叶做成的豆腐，树叶做豆腐相信很多人都没。也有绿豆做成的豆腐，比较出名的就是麻婆豆腐了，麻辣鲜香，非常的下饭，可是你见过绿色的豆腐吗它是用树叶做成的，我们村子的老人把它称为仙人。

而且，豆腐树叶中的过氧化物酶含量是提取过氧化物酶原料辣根的8倍，有很高的化工利用价值 豆腐树的功效和作用 药用价值 豆腐树的根茎叶均可入药。欣欣旅游网游记攻略一种神奇的保健豆腐千岛湖观音树叶豆腐在千岛湖小方农庄长着一种腐婢臭叶臭叶，是其俗称，它是一种树叶，学名腐婢。

以上就是高考网小编为大家介绍的关于树叶豆腐的功效与作用(很多树叶都可以做豆腐)问题，想要了解的更多关于《树叶豆腐的功效与作用(很多树叶都可以做豆腐)》相关文章，请继续关注高考网！

豆腐柴（学名：PremnamicrophyllaTurcz.）是马鞭草科豆腐柴属植物。直立灌木；幼枝有柔毛，老枝变无毛。叶揉之有臭味，卵状披针形、椭圆形、卵形或倒卵形，长3-13厘米，宽1.5-6厘米。聚伞花序组成顶生塔形的圆锥花序；花萼杯状，绿色。核果紫色，球形至倒卵形。花果期5-10月。[1]

农村常见的斑鸠树有什么用途？斑鸠树是一种分布面积很广泛的小灌木，在我国江南地区野外、树林、房前屋后均有出现，也被叫做豆腐柴，豆腐柴的用途可不小，被称作树上能挂豆腐的树，在很多地区被制作成为“豆腐”食用，颜色碧绿晶莹剔透，味道清新爽口，是一道地方特产美食。

斑鸠树叶子汁水丰盈，只不过有一股难闻的味道，需要经过蒸煮之后，才可以作为一种优质的饲料喂养牲畜家禽，斑鸠树作为饲料使用营养丰富，适口性好的优点，是一种优良的饲料原材料，豆腐柴叶片之中含有丰富的果胶，是一种质地优良的可食用果胶，村民利用斑鸠树的这种特性，使用树叶就能制作成为味道鲜美的“豆腐”食用。

斑鸠树还具有一定的药性，可以用来治疗疾病，斑鸠树的根、茎和叶均能入药，能够起到清热解毒，消肿止血的功效。

主要用于治疗毒蛇咬伤，以及无名肿毒，创伤出血等等疾病。

对于治疗毒虫蛰伤咬伤，经常使用斑鸠树叶嚼烂之后敷于患处，具有很好的止痛消炎、止血解毒的功效，是一种随手可得的廉价药。

使用最多的还是将其制作成为“豆腐”，作为原生态的绿色食品，颜色纯正翠绿，营养丰富，富含诸多的微量元素以及维生素，口感极佳，这种常见的斑鸠树，用途还真的不少，是一种很有益的植物，斑鸠树的作用还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。

一种豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺的制作方法
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体为一种豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺。
[0002]翡翠凉粉俗称臭叶子凉粉、观音豆腐、柴豆腐、神豆腐、斑鸠叶豆腐，传统的做法是将野生豆腐柴(又名臭黄荆)的叶片压榨成汁液，通过传统工艺加工而成的一种半透明的胶状“豆腐”，因其颜色似翡翠，又名翡翠凉粉。
[0003]翡翠凉粉内含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，叶绿素和维生素C。在粗蛋白质中、氨基酸含量占10.5%，其中在17种氨基酸中的苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等，占总氨基酸的34.91 %、总干重的3.68。
[0004]翡翠凉粉还具有清热、降火、润肺、排毒养颜等功效，对便秘有显著的改善。
[0005]但是现有技术中翡翠凉粉的加工工艺比较繁琐，耗时比较长，使得翡翠凉粉不能够批量工业化生产，而且制得的翡翠凉粉的口感不够细腻，繁琐复杂的步骤也容易使得营养成分失活，营养价值降低。

[0006]本发明要解决的技术问题是克服现有技术中翡翠凉粉的加工工艺比较繁琐，耗时比较长，制得的翡翠凉粉的口感不够细腻，营养价值低的缺陷，提供一种豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺
[0007 ]为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案:
[0008]—种豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，包括以下步骤:
[0009]I)将豆腐柴鲜叶采摘后，除去叶梗、腐叶和杂质；
[0010]2)对步骤I)处理后的豆腐柴叶片进行清洗、浸泡；
[0011]3)将步骤2)处理后的豆腐柴叶片用甩干机甩干；
[0012]4)将步骤3)处理后的豆腐柴叶片加入到85°C?100°C的水中，进行杀青和磨浆；
[0014]6)、将步骤5)的浆液放入乳化机进行乳化；
[0015]7)、将乳化后的浆液装入不锈钢容器中冷却成型，进行包装；
[0016]8)、采用紫外线对包装后的成品进行杀菌，放入冷冻柜冷藏。
[0017]进一步的，步骤2)中的清洗、浸泡包括有以下步骤:
[)、将步骤I)处理后的豆腐柴叶片放入清水池进行第一次粗洗；
[ )、将粗洗后的豆腐柴叶片放入精洗池，进行精洗；
[)、将精洗后的豆腐柴叶片放入浸泡池，浸泡15分钟至30分钟。
[0021 ] 豆腐柴叶经过三道工序进行清洗，特别是第三道工序，浸泡15分钟至30分钟，可以让豆腐柴叶片吸收水分、使其鲜活、翠绿，叶绿素含量更稳定，不易流失。
[0022]进一步的，所述步骤4)中豆腐柴叶片与水的质量比为1:10?15。
[0023]进一步的，使用胶体磨进行磨浆，优选的，磨浆至250?400目。
[0024]进一步的，所述步骤5)中碳酸钙溶液的质量浓度为0.8%?1.2 %，添加量为浆液质量的I?5%。该参数碳酸钙溶液为本工艺的关键技术之一，保证豆腐柴树叶翡翠凉粉口感的的滑爽。
[0025]本发明的翡翠凉粉制作工艺简单，可以保证豆腐柴叶中的叶绿素含量的稳定，制得的翡翠凉粉口感滑爽，颜色翠绿，富含果胶、蛋白质、纤维素，叶绿素和维生素C，营养价值极高，具有清热、降火、润肺、排毒养颜的功效，对便秘有显著的改善。
[0026]以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
[0028]—种豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，包括以下步骤:
[0029]I)将豆腐柴鲜叶采摘后，除去叶梗、腐叶和杂质；
[0030]2)对步骤I)处理后的豆腐柴叶片进行清洗、浸泡:
[0031 ] 2-1)、将步骤I)处理后的豆腐柴叶片放入清水池进行第一次粗洗；
[),将粗洗后的豆腐柴叶片放入精洗池，进行精洗；
[0033 ] 2-3),将精洗后的豆腐柴叶片放入浸泡池，浸泡15分钟；
[0034]3)将步骤2)处理后的豆腐柴叶片用甩干机甩干；
[0035]4)将步骤3)处理后的豆腐柴叶片加入到85°C的水中，豆腐柴叶片与水的质量比为1:10，进行杀青和磨浆，磨浆至250目；
[0036]5)、向浆液中加入碳酸钙溶液，碳酸钙溶液的质量浓度为1.2%,添加量为浆液质量的5%，调整pH值为6.8;
[0037]6)、将步骤5)的浆液放入乳化机进行乳化；
[0038]7)、将乳化后的浆液装入不锈钢容器中冷却成型，进行包装；
[0039]8)、采用紫外线对包装后的成品进行杀菌，放入冷冻柜冷藏。
[0041]—种豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，包括以下步骤:
[0042]I)将豆腐柴鲜叶采摘后，除去叶梗、腐叶和杂质；
[0043 ] 2)对步骤I)处理后的豆腐柴叶片进行清洗、浸泡:
[)、将步骤I)处理后的豆腐柴叶片放入清水池进行第一次粗洗；
[)、将粗洗后的豆腐柴叶片放入精洗池，进行精洗；
[)、将精洗后的豆腐柴叶片放入浸泡池，浸泡30分钟；
[0047]3)将步骤2)处理后的豆腐柴叶片用甩干机甩干；
[0048]4)将步骤3)处理后的豆腐柴叶片加入到100°C的水中，豆腐柴叶片与水的质量比为1: 15，进行杀青，使用胶体磨进行磨浆，磨浆至300目；
[0049]5)、向浆液中加入碳酸钙溶液，碳酸钙溶液的质量浓度为0.8%,添加量为浆液质量的I %，调整pH值为5.0;
[0050]6)、将步骤5)的浆液放入乳化机进行乳化；[0051 ] 7)、将乳化后的浆液装入不锈钢容器中冷却成型，进行包装；
[0052]8)、采用紫外线对包装后的成品进行杀菌，放入冷冻柜冷藏。
[0054]一种豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，包括以下步骤:
[0055]I)将豆腐柴鲜叶采摘后，除去叶梗、腐叶和杂质；
[0056]2)对步骤I)处理后的豆腐柴叶片进行清洗、浸泡:
[)、将步骤I)处理后的豆腐柴叶片放入清水池进行第一次粗洗；
[)、将粗洗后的豆腐柴叶片放入精洗池，进行精洗；
[)、将精洗后的豆腐柴叶片放入浸泡池，浸泡20分钟；
[0060]3)将步骤2)处理后的豆腐柴叶片用甩干机甩干；
[0061 ] 4)将步骤3)处理后的豆腐柴叶片加入到95°C的水中，豆腐柴叶片与水的质量比为1: 12，进行杀青，使用胶体磨进行磨浆，磨浆至400目；
[0062]5)、向浆液中加入碳酸钙溶液，碳酸钙溶液的质量浓度为1.0%，添加量为浆液质量的3%，调整pH值为6;
[0063]6)、将步骤5)的浆液放入乳化机进行乳化；
[0064]7)、将乳化后的浆液装入不锈钢容器中冷却成型，进行包装；
[0065]8)、采用紫外线对包装后的成品进行杀菌，放入冷冻柜冷藏。
[0066]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
1.一种豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤: 1)将豆腐柴鲜叶采摘后，除去叶梗、腐叶和杂质； 2)对步骤I)处理后的豆腐柴叶片进行清洗、浸泡； 3)将步骤2)处理后的豆腐柴叶片用甩干机甩干； 4)将步骤3)处理后的豆腐柴叶片加入到85°C?100 0C的水中，进行杀青和磨浆； 5)、向浆液中加入碳酸钙溶液，调整pH值为5.0?6.8; 6)、将步骤5)的浆液放入乳化机进行乳化； 7)、将乳化后的浆液装入不锈钢容器中冷却成型，进行包装； 8)、采用紫外线对包装后的成品进行杀菌，放入冷冻柜冷藏。2.如权利要求1所述的豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，其特征在于，步骤2)中的清洗、浸泡包括有以下步骤: 2-1 )、将步骤I)处理后的豆腐柴叶片放入清水池进行第一次粗洗； 2-2)、将粗洗后的豆腐柴叶片放入精洗池，进行精洗； 2-3)、将精洗后的豆腐柴叶片放入浸泡池，浸泡15分钟至30分钟。3.如权利要求1所述的豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，其特征在于，所述步骤4)中豆腐柴叶片与水的质量比为I: 10?15。4.如权利要求1所述的豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，其特征在于，所述步骤4)中使用胶体磨进行磨浆。5.如权利要求4所述的豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，其特征在于，所述步骤4)中磨浆至250?400目。6.如权利要求1所述的豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，其特征在于，所述步骤5)中碳酸钙溶液的质量浓度为0.8 %?1.2 %。7.如权利要求6所述的豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，其特征在于，所述步骤5)中碳酸钙溶液的添加量为浆液质量的I?5%。
【专利摘要】本发明公开了一种豆腐柴树叶翡翠凉粉的加工工艺，包括以下步骤：1)将豆腐柴鲜叶采摘去杂；2)清洗、浸泡；3)甩干；4)杀青和磨浆；5)、向浆液中加入碳酸钙溶液，调整pH值为5.0～6.8；6)、乳化；7)、将乳化后的浆液装入不锈钢容器中冷却成型，进行包装；8)、采用紫外线对包装后的成品进行杀菌，放入冷冻柜冷藏。本发明的翡翠凉粉制作工艺简单，可以保证豆腐柴叶中的叶绿素含量的稳定，制得的翡翠凉粉口感滑爽，颜色翠绿，富含果胶、蛋白质、纤维素，叶绿素和维生素C，营养价值极高，具有清热、降火、润肺、排毒养颜的功效，对便秘有显著的改善。
【发明人】杨小明, 杨剑明, 杨伟
【申请人】巫山县天煜奇叶农业开发有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2016年1月27日