什么样的油叫色拉油？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-30 00:47 标签： 大豆色拉油是什么油

逛了很多超市都没有看到有卖的，百度说色拉油就是大豆油，是吗？


我从厨师日常角度说说哈，色拉油又叫沙拉油，是可以做西餐的直接用油，就是说可以不用像其他普通油那样熬熟了，因为色拉油本身已经经过脱硫脱酸等各种工序，色拉油的品种很多哈，豆色拉，菜籽色拉等好多种哈。


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我给你个办法，你用百度搜索你当地的:×x植物油，然后找到搜索出的电话，打电话人家就送货上门了。


摘要 用术语来说：“色拉油一般是选用优质植物油料先加工成毛油，再经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色、和脱臭等多道工艺之后制成的高级食用油。”

用俗话来说：“色拉油又叫沙拉油、凉拌油。”

用术语来说：“色拉油一般是选用优质植物油料先加工成毛油，再经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色、和脱臭等多道工艺之后制成的高级食用油。”

用俗话来说：“色拉油又叫沙拉油、凉拌油。”

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卫生油本质上是精炼过的棉籽油，只不过棉籽也不是食品类而且有毒，所以为了避免误会影响销量，改名为卫生油，意思是干净，无害的油

其实是一样的，就是名字不一样罢了。卫生油就是棉籽油，经过压榨和净化，可以食用，所以也叫卫生油

卫生油是精致棉籽油，脱去了棉籽油中有害的棉酚，使其可以让人直接食用。

这个题答案我不会，也没听过什么棉油和卫生油，看见有回答的了本想进来看看答案是什么好多了解一样东西，谁知楼上的也太不知所谓了，复制一大篇色拉油的文字。。简直就是乱来~！彻底无语。。严重批评~！！

色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏]，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。保质期6个月左右。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

6.通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷，可以辅助烧烤。

编辑本段每100克色拉油所含营养素如下：

要看工艺和棉籽的出油率，不同的方法和种子出油率是不一样的。一般好的籽仁的出油率能有35%~45%，也就是说一般来说2斤多点能出一斤。

棉籽油即是以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红，精炼后可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致无精不育。

食物油要换着吃比较好，包括花生油，橄榄油，玉米油，菜籽油等等

能吃，棉油可以说在我们农村吃的有上千年了，还生儿育女，还计划生育．棉油去酚就是提清，生棉油加碱加热就成了，有酚的棉油混浊，加热时有沫．

炒菜的时候加热到100度以上，油冒烟了就可以了。反正结论就是少吃棉油籽油还是有一定足量的多多少少都有烦人的健康，少吃点没事，不要吃的太多了。

烟点这个指标和食用油的提炼纯度是有关系的，其中包含的维生素、微量元素等会有差异导致烟点不同。至于凝固温度，两者的饱和脂肪酸含量差距不大，也很难比较明显的分辨出两者的差异。做食用油的常见方法是根据两种油的氧化速度来分辨的。大豆油的不稳定性导致了其极容易氧化的特点，棉籽油则具有无法去除的棉酚残留。查看原帖>>

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