中餐专业主要学什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-20 02:26 标签： 中餐特色菜品

义乌镇职业技术学校中餐专业怎样行不行？这个专业的学术质量可靠吗？这是许多初中毕业后想申请考学校的学生想知道的问题。在这里，老师对上述问题作了详细的介绍。学生可能希望详细了解文章的内容。

中国烹饪专业的培养目标

本专业培养具有良好职业道德和行为规范的学生，掌握必要的文化基础知识、中餐专业岗位群专业知识和操作技能，具有沟通表达能力，具有较高的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，培养规范严谨的操作习惯，能从事中式热菜制制作、冷菜制制作、面食制的高素质技能型人才。

中式厨房师必修、地下水位、砧板、杂菜、打莲花、炒锅、凉菜、面食、农家菜制准备等主菜。

中国烹饪专业的就业方向

中式厨房地下水位、砧板、杂、莲、炒锅、凉菜、糕点等岗位。

义乌镇职业技术学校的中餐专业怎么样？事实上，选择专业有很多方面。如果学生在阅读文章后仍然不知道如何选择，他们不妨联系网站的在线老师，听取他们的意见。

　　无论你学什么专业，上大专还是中专，在毕业后都是要面临就业问题的，所以同学们都非常关注专业的选择，中餐烹饪就是一个就业前景非常好的中职类专业，所以很多准备在2022年读中专的同学都想要选择这一专业，那么郑州市哪些中专学校有中餐烹饪专业呢?

　　本专业培养能适应酒店业、餐饮业、食品加工企业等一线岗位的需要，并具有本专业职业生涯发展能力的高素质技术技能型人才。中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪艺术与冷拼制作、烹饪营养与配餐等。(职业资格证书包括：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等)

　　(1)掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。

　　(2)熟悉与烹饪工艺与营养专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防、文明生产等相关知识。

　　(3)掌握与专业技能相适应的数学、计算机、外语等基础知识。

　　(4)掌握营养学、烹饪化学、食品安全与卫生学、烹饪原料学、烹饪美学等专业基础知识。

　　(5)掌握基础的中西餐烹饪、中西点制作、营养配餐、餐饮英语等专业知识。

　　(6)掌握酒店、餐饮业和中央厨房类食品企业经营管理的基本理论知识。

　　(7)熟悉食品加工机械基本知识，掌握主要食品加工设备的工作原理、操作与维护的基本知识。

　　(8)了解餐饮和食品行业发展的新工艺、新技术、新设备、新方法。

　　(1)具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力。

　　(2)具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力和一定的组织能力及管理能力。

　　(3)能够运用计算机技术熟练进行现代商务办公的能力。

　　(4)能够根据生产工艺要求与操作规范进行生产操作。

　　(5)具有较强的豫菜、川菜菜品和中西式面点加工操作能力，宴会策划、餐饮营销、筵席制作及营养配餐的能力。

　　(6)具备厨房设计、设备运行与检修、烹饪产品的品质控制等工艺和技术的指导和管理能力。

　　(7)能够正确使用和维护主要烹饪设备及食品生产相关机械与设备。

　　(8)能够参与菜肴、面点产品技术改良，新产品、新技术的研发工作。

　　(9)能够根据企业管理规范实施厨房生产组织和管理、质量管理工作。

　　1、中餐烹饪专业怎么样?

　　随着社会经济的发展和国民水平的提高，人们对饮食和健康越来越重视，人们认为，健康的饮食是保证我们身体健康的前提，所以大家对饮食都很注意，不仅要健康美味，更要美观漂亮，这就到了考验厨师功底的时候了。所以，就有很多没考上高中的学生萌发了做厨师的念头，但是呢，家里人又不放心，家长们不知道烹饪专业怎么样，不了解孩子上中专学校能不能学到手艺，害怕浪费了时间和金钱。其实呢，中餐在国内外还是很占优势的，我们日常的饮食还是吃中餐比较多。而且，中餐在亚洲餐饮市场上显露竞争优势的同时，中餐餐饮品牌也在亚洲五国蓬勃发展，亚洲五国都有中国多家知名跨国餐饮品牌。调查显示，中餐跨国品牌在亚洲是有一定知名度的。然而，在中专学校学习烹饪还是很不错的，就比如郑州科技中等专业学校的中餐烹饪专业，有专业的老师给学生们授课，学生们在平时的学习过程中会学到热菜、凉菜、面点以及八大菜系等，小到雕刻或者拼盘都会学到。所以在中专学校学习烹饪专业还是很丰富的。

　　2、中餐烹饪专业的就业方向

　　如今厨师的社会地位、工作环境和经济收益已经有了翻天覆地的变化。后厨不再是人们印象中拥挤狭窄的地方，取而代之的是宽敞透亮的操作间，干净整洁的厨师服。郑州科技中等专业学校中餐烹饪专业毕业的学生主要面向酒店、饭店等餐饮行业，从事中餐厨房的水台、砧板、炒锅、冷菜、面点等岗位。定点实习单位有新开元大酒店、香格里拉餐饮有限公司、黄河饭店等。由此可见中餐是非常受欢迎的!学中餐烹饪是一个不错的选择!

　　各大宾馆、星级酒店、连锁酒店、餐厅、度假村、高级会所的厨师，经基层锻炼后，可以从事餐饮的技术管理工作， 如大厨、行政总厨、餐饮部经理、酒店经理。从事学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐。

眼睛一睁一闭，短暂的假期结束了~开学、上班的日期到来！不少人患了“假期综合症”，烦躁不安，不想上学怎么办？

但长沙新东方烹饪学院的中餐专业学子们却一反常态，格外精神，学习生活样样有条不紊照常进行。接下来，我们一起走进他们元气满满的一天吧！

 早晨，长沙“说变脸就变脸”的天气，一下子寒意笼罩整个城市。但是中餐专业班的同学们如往常一样擂起了翻锅训练的战鼓。翻锅飞舞、鼓声阵阵，长沙新东方中餐学子们的一天就这样带着气势拉开了序幕。

上午时分，同学们开始在精装修的教室中学习理论知识，欢快的气氛即便是隔着玻璃窗都能感受得到。而这样轻快的学习氛围一直以来都是新东方的特色。

中午时分，课程结束，学生们嬉笑玩闹中赶往餐厅，虽然肚子都已经饿得咕噜叫了，但是所有人都很自觉地遵守着秩序，不争不抢。午餐过后，有的学生转身回寝室小憩，养足精神；也有学生三五成群，悠哉地在校园内漫步，享受短暂的惬意，这一幕和谐的场景让人感到十分安逸祥和。

午后时分，学生们三三两两步入教室，继续汲取知识，而中餐专业班的学生们已经开始修炼基本功，一套技术如行云流水般，可见努力一定会有收获，为你们的不懈坚持点赞。

傍晚，篮球场上充满欢声笑语，这是同学们一起的惬意时光。

一名厨师精英乃至大师的养成显然不是朝夕可成，唯有厚积，方可薄发，唯有苦练基本功，方能具备厨神素质。理实一体化相结合的教学方式是新东方烹饪学校取得成功的重要依据，但更重要的还要归因于每个新东方学子都有坚韧的性格和勇于挑战自我的个性。

假期结束，不想上学、工作？那是你没选对地方，来长沙新东方烹饪学院，吃喝玩乐上“大学”~

我要回帖

更多关于 中餐特色菜品 的文章

 

随机推荐