冬至过后，气温骤降，吃货们躁动的心也开始不安分，身边的一众吃货朋友也开始四处须弥周围的美食，而小编自然也是不甘落后，为大家寻找到了地道的重庆老火锅店——重庆麻辣重点老火锅，一家在重庆开店20多年，每天排队至凌晨的老店。

重庆火锅的汤底，精髓在于牛油。牛油在炒料的过程中，可以释放出奇妙的味道。辣椒经过多道工序炒制，麻辣醇香、味道浓厚而红油清亮，沸腾之后的牛油锅味道超浓郁、香气立马飘散开来，让人食指大动，多一秒都不想再等待！

毛肚属于麻辣重点火锅店必点菜之一，品质非常新鲜，密密麻麻都是软软的倒刺，每一片都有半个手掌那么大。在火锅里“七上八下”就烫好了，一点都不会有老或者嚼不动的感觉，下锅后吸足汤料的香味，吃起来超爽脆鲜嫩哦！

选用优质的牛肉，再巧妙的利用佐料锁住肉香，还原牛肉最真实的醇厚鲜嫩。香嫩的牛肉再蘸上香油碟，肉的表层立马被裹上发亮的油光，吃进嘴里细细嚼动，任由肉香化开弥漫在口中，鲜香多汁，软嫩可口，让人欲罢不能！

精选上乘的猪仔排骨，加入花椒、青红小米辣3小时腌制而成，下锅之后颜值超高，肉色鲜亮，肉质软烂，连骨头都能煮酥了，排骨香喷喷的，没有一丝丝的腥味儿，只有让人流口水的香气！

麻辣重点的麻辣牛肉果然名不虚传，肉很紧实，腌制的过程中用料讲究细致，香辣在骨不在皮，虽然表面上没有很多辣椒，但是厚厚的肉片中已经是辣味儿十足了，辣的小编直呼过瘾，眼泪都要出来了。

鲜红艳丽的鸭血都是当天清晨从附近屠场直接运输过来，颜色虽然鲜红但没有添加任何食用色素和防腐剂，绝对是纯正新鲜的鸭血，鸭血经过牛油的洗涤之后，韧而不碎，鲜而不腥，据说不仅补血还能补铁。

密密麻麻摆了一大盘的千层肚，老板说这些千层肚都是当天做当天卖的，绝对不过夜!每片肚都超干净，白白的千层肚和红辣辣的汤汁相融，刺激着视觉和味蕾，超级吸辣的千层肚，简直就是辣椒本身，这么一大口吞下去，感觉要喷火啦！

一进入古香古色的木质大门，美丽的画卷迎接着我们的到来，大红灯笼高高挂起，精美的壁画富丽而古朴，含着饱满的优雅的文化情感，大厅中带着砖瓦屋檐的柜台可谓别出心裁满的由充满温情。环境固然是加分项，征服一众食客的舌头还是要靠味道说话！

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火锅，每个国人都无法抗拒的美食，的确，那一汪红火又热辣的牛油，翻腾着你心爱的食材，对于吃货而言，那才是真正的温柔乡、理想国。火锅围炉的方式在可怕的冬天显得可爱又应景，一群人围坐一团，在热腾腾的锅边谈古论今，把酒言欢，漫长又寒冷的冬夜也变得光阴如梭起来。有这样一家店，位于，湖北天门市竟陵接官路22号（大润发商超对面），这是来自于重庆的正宗老火锅品牌。

一听这个名字寓意就很好，人们总是喜欢去寺庙里烧香拜佛求得上上签，其实不如来吃一次上上签牛肉，吃在嘴里的才是最实在的。牙签串着的牛肉煮起来非常方便，再也不用满锅捞，轻轻松松就能找到。精选牛肉最嫩的牛肉—牛霖，再配以百年老字号的专属腌料，美味的特色牛肉串就制作出来了。

在草原上常年奔跑的羊、肉质精瘦紧实，尤其是运动量最大的后腿部位，更是蕴含丰富的胶质，入口丰满实在，嚼劲十足,一点杨腥味也没有，每块羊排都是精挑细选过的，肉质紧实，表面薄薄一层脂肪，兼具羊肉鲜香和油润口感。

鱼香肉丝里可以没有鱼，老婆饼里可以没有老婆，但乌鸡卷里不可以没有鸡！

作为火锅菜品热销品之一的乌鸡卷，它里面不仅有鸡，还“鲜”气飘飘！把它下到翻滚的红汤里打个滚，肉卷立马蜷缩，口感可谓是独树一帜。从红汤里夹起肉卷不碎不散，还能清晰看到乌鸡卷如同大理石般的花纹，此时再裹上一层热辣的锅圈酱料，肉质紧实，细腻留汁。

广味香肠肥瘦均匀、纹路清晰，经过锅底的洗礼,它变得晶莹透明。肉汁就唰的就出来！不断萦绕在鼻尖,堪称“人间至味”。

鹌鹑蛋个头虽小，但护肤、美肤且营养价值不亚于体积比它大的鸡蛋，经过秘制卤料煮过的鹌鹑蛋已经十分入味，再在锅底中烫上一烫，麻辣与鲜香的碰撞，产生食材的原汁原味。

无火锅，不冬天，在这寒风瑟瑟的日子里，让我们一起相约渝味楠老火锅店吧，坐标：湖北天门市竟陵接官路22号（大润发商超对面），11月2日试营业，指定啤酒免费畅饮，全场菜品八八折优惠，赶紧行动起来啦。

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加盟区域 全国 适合人群 网店形式 经营范围 huoguo 加盟费用:查看详情 项目关注 912 项目收藏 912 项目点评 0 立即咨询索要资料点击免费通话 湖北风味火锅总部 企业性质私营企业

• 渝大狮老火锅：重庆萌祥餐饮管理有限公司是一家集饮食文化研究、餐饮连锁管理、餐饮原辅材料销售为一体的民营企业。渝大狮火锅底料在近期辉煌历程的基础上，组建了一支高素质的管理团队。全面挖掘渝大狮火锅多年沉淀的成功精髓，广纳博柬，整合社会各界有效资源，光大火锅餐饮。公司以踏实做人、科学做事的经营理念，以发展一家店、带动一方餐饮的开店原则，力求让合作者在最短的时间内拷贝财富，成就未来。

• 重庆崽儿火锅：重庆崽儿具有浓烈的重庆地域特色，重庆崽儿火锅是能代表重庆火锅的品牌之一，经历25年的品牌沉淀，获得重庆名火锅、重庆最老火锅店等品牌荣誉，发展为集火锅特许加盟、餐饮文化开发、食品加工研发、餐饮人才培训为一体的餐饮连锁品牌，全国加盟店、直营店已达400余家，具有良好的社会口碑和品牌影响力。自建调味品生成基地，公司保密配方，专供核心原辅料，标准化生产流程，保证经典、地道的重庆火锅味型，4大原材料直供基地，坚持好食材铸就好味道，好味道成就好口碑的产品理念，不使用任何食品添加剂。

• 九格九味火锅：九格九味火锅总店位于，素有重庆外滩之称的重庆市南岸区南滨路，这里汇集了重庆的三大名片：美食，美景，美女，同时也是世界各地游客聚集之地。九格九味团队成立伊始，就立志于打造无任何添加剂的火锅，以绿色、生态、健康为宗旨，以传承重庆火锅文化这一非物质文化遗产为己任，不断创新，精心研制出特有的麻辣锅，鸳鸯锅等锅底配方，不含任何化学添加剂，完全符合生态，绿色，健康的新理念。

• 香老坎老火锅：在底料上香老坎一直使用的是一次性锅底、在操作上也比较简单，合作商根据我们的标准化操作是可以保证味型上的一致，有部分市场对辣度的接受程度不同，我们的技术人员会根据市场的情况不同调整锅底的辣度，也会增加多种清汤供顾客筛选，享受多样的火锅味型。

• 爷爷那辈牛排火锅：爷爷那辈牛排火锅精选蒙自牦牛牛排，每日新鲜卤制，下锅一分钟香辣入味，展现出重庆老火锅的魅力，并结合重庆火锅文化、火锅创意文化、火锅文化体验，给消费者视觉、听觉、味觉全新的用餐体验。我们将爷爷那辈人的纯真、质朴、乐观、积极向上的精神世代传承。

• 蜀棒棒文创市井火锅：蜀棒棒主张轻型聚餐，打造适合两人以上的小型聚会火锅，菜品分量讲究不易浪费，无论是闺蜜约会还是朋友聚餐，随时随地想聚就聚、想吃就吃，小桌也能吃出大排场，让小桌排号不再难，符号城市年轻及多种风格群体的日常消费场景，成为小型聚餐的优选去处。

• 周师兄大刀腰片：周师兄采用了中国传统式的装修复古梁柱、文化墙、白墙青砖，配上现代化的明档，仿佛时间长河在这里留下了一抹剪影，现代与以前在这里交错。就像身处古代，却能享受现代化的服务。一眼可见的明档，摆放着干净水灵灵的各式蔬菜。案卓前处理大刀腰片的师傅，挥舞大刀认真仔细切着腰片，另一边，厨师处理着雪花牛肉，蔬菜处忙着上客人的蔬菜，鲜榨果汁，现做苕皮的员工也在忙碌着。看得见的处理过程，吃得放心，更安全。

• 解放碑洞子老火锅公司采用整店输出的模式，把多年来的成功经验加以复制，再与当地的实际情况加以结合。现在公司的加盟店已经遍布全国各主要城市，其中尤以西南地区 为密集，总加盟店数量已经突破400家。 ：

• 珮姐老火锅：珮姐老火锅品牌传承于民国初期，重庆较场口有名的珮姐火锅馆，由家传秘方调制麻辣适口鲜香回甘，厚重而不干辣、回味悠长上火不伤肠胃，获得【重庆火锅五十强】【重庆火锅人气前三强】的荣誉，更网友们被誉为重庆火锅界的排队王，在重庆市中心CBD解放碑店人流排队的景象，成为了解放碑旅游景区一道独特的风景线。

• 香佰里鲜货火锅：香佰里鲜货火锅是重庆成都出名的鲜货火锅店，火红的食店吃客就特别多，排队等位就是自然的，香佰里特色就是做鲜货，提供的食材都很新鲜。香佰里鲜货火锅菜品：现切鲜牛肉、小郡肝、 鲜毛肚、现炸酥肉、腰片、牛滑、鲜椒牛肉、纯鲜鲜鸭肠、花生芽、虾滑、野山菌汤、鲜鸭血。