豪渝火锅的原材料、底料都是从总部配送吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-22 02:28 标签： 豪渝火锅百度百科

都昌新闻网9月9日报道，《新鲜事!这家火锅店上菜的“伙计”竟然是机器人》。都昌县新光明餐饮服务有限公司景程新天地一楼，『豪渝火锅』引进机器人传菜员，不仅提升了工作效率，同时也引得店内人气爆棚。

《都昌新闻网》报道擎朗送餐机器人

此前，火锅行业标杆企业海底捞斥1亿巨资打造了国内餐饮火锅界第一家"智慧餐厅”，为行业树立了变革与创新的标杆，传菜机器人一度活跃在抖音、微博门户平台及朋友圈。

海底捞的成功实践，使机器人送餐在火锅行业的应用得以规模化普及。“机器人传菜员”的出现，不但迎合了社会需求之声，也成为餐企痛点的破局之道。

据『豪渝火锅』负责人介绍，“传菜机器人是从上海擎朗智能科技有限公司引进的，名为‘花生’。通过全自主定位导航技术规划送餐路线，从而做到把餐品精准送到指定位置。当客人的菜品下单完成后，后厨即可获得同步信息，只需将配菜放置在“花生”机器人开放式托盘中，并轻轻触发配送的桌号，机器人即刻出发，为顾客进行配送。”

送餐途中，如果遇到行人、柱子、桌椅等障碍物，“花生”能够实现自主避障，遇到调皮挡路的用餐人员，它还会用稚趣的语音进行提醒。请让一下，好吗?我要生气了。 亲， 麻烦让一让，等我干完活，再陪您合影。此外，机器人最温馨的功能就是“送餐祝福”，当店内有客人生日，机器人会唱着生日歌，把店家准备的长寿面送到客人面前。

就送餐而言，机器人更加环保，准确

机器人送餐作为智慧餐厅的重要一环，从厨房到餐桌的距离，由机器人来传递，为顾客提供智能、新颖、高效的上菜服务，实现出品无纸化，降低菜品上错桌的错误，提升客户体验。

就运营而言，就餐更健康、便捷

多年来，不规范的餐饮问题如食物卫生、人员健康状态不断引起大众焦虑，顾客就餐常常顾虑重重。更标准化、更规范的传菜机器人间通过互相协作，搭配少而精的优质服务员，能够迅速且有效的消除顾客这些担忧，也降低餐企发生食品安全问题的隐患。机器人传菜员不生病、不感染病源，能令顾客更放心。

就餐厅而言，机器人真正实现降本增效

就火锅企业而言，菜品本就种类繁多，点餐决策时间长，而且加单量大，因此，对服务员依赖程度更高。据『豪渝火锅』相关负责人介绍，正常情况下，一个员工，一天上菜110道左右，而机器人可传送150次/天，运送近300个托盘，且全年无休，每天连续工作10小时以上。传菜机器人的应用，进一步提升餐厅服务效率，也可以让服务员们更专注为顾客服务。

『豪渝火锅』运营部副总经理方勇告诉《都昌新闻网》记者，“自从引进了这个机器人之后，我们的上菜速度明显比以前有了很大的提升，而且这种机器人的服务模式，也吸引了众多顾客前来尝鲜。”未来，餐饮智能化、智能化餐厅将是大势所趋。“花生”传菜机器人的到来，也为都昌广大食客提供了一种全新、新颖、智能化的用餐体验。

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