自制冰激凌用什么坚果？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-16 03:04 标签： 冰激凌粉在家里如何自己制作冰激凌

　　冰淇淋在常温下只能保存一天，但是将其保存在冰箱的冷冻室中，可以保存更长的时间，一般可保存五个月。冰淇淋保质期的长短和它所含的主要成分相关，市面上，一般牛奶为主要成分的保质期较长，如果是以果汁成分为主的冰棍，就相对短一些。

　　自制冰淇淋可以保存多久

　　我国的最新食品保质期目录中，对于雪糕和冰激凌这一类冷冻食品进行保质期规定，因为它们所含的主要成分中不仅有淡奶油、还有蛋白质，由于它们的不同，不容易将其进行分类，此外加上包装也对产品有所影响，因此通常保质期是在厂家进行验货实验时，多是根据其生产工艺和技术标准确定的。

　　为了吃起来更美味、健康，可以在家中自制，下面来一起制作一款芒果冰淇淋。

　　准备材料：淡奶油250g、鸡蛋3个、小芒果1个、柠檬汁几滴、牛奶250ml

　　将鸡蛋打入碗中撇去蛋清，入白糖和几滴柠檬汁搅打至乳白色的蛋黄糊。

　　将牛奶加入到蛋黄糊中拌均匀，就可以上锅用小火开始煮，要边煮边搅拌至起泡泡就可关火冷却。

　　将淡奶油和切好的小芒果肉倒入榨汁机中，搅打淡奶油起泡沫、芒果肉完全成泥，倒入冷却的蛋黄液中搅拌均匀。

　　将冰淇淋液放入冰箱中冷冻，刚放入后每冷冻半小时取出一次，用榨汁机搅打一次，反复5、6次打出柔质感就制作完成啦。

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第一次做惊肉跳，不敢加，不敢放，就制作最简单的原味冰淇凌，2个，250克的，5勺的白砂糖，做出的冰淇凌就像我小时候爸爸带我去冰厅吃的味道，非常的单纯，一点香，远远胜过超市冰柜里买的那些原味，当然口感不如麦丹劳的润滑，但是我还是喜欢自己做的。

1、做打发蛋黄。先把鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清留着可以做菜。蛋黄放在大碗里，加入白砂糖，用手动打蛋器朝一个方向搅拌，需要30分钟，搅拌中蛋黄变得越加浓稠似面糊一般；

2、加牛奶。买盒装的牛奶就可以，常温保存可以直接加入打发好的蛋黄里，记着要慢慢倒入，边倒边搅拌，这个时候蛋黄糊变得很稀，不用担心；

3、加热。将蛋黄糊倒入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，一定不能大开，锅内起小泡即可关火；

4、冷却。将煮好的蛋黄糊尽快降温，可以浸泡在冷水里，当然有冰水更好，记着一边冷却一边一定记着搅拌，这样据说蛋黄糊表面不会结皮；

5、冷冻。准备一个装冰淇凌的碗，可以事先将空碗先放在冷冻柜里，将做好的蛋黄糊倒入这个空碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冻；

6、再搅拌，这个步骤也有网友是省略的。我是在冷冻2小时时取出冰淇淋，这个时候冰淇淋没有完全解冻，有些流状，用打蛋器再搅拌一下，再放入冷冻2小时；

7、品尝。再从冰箱里拿出来的时候，就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里，保准你吃了这个夏天不再买冰淇淋了。

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