家常红烧牛肉面面 约重80克还是千克

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-15 08:22 标签： 家常红烧牛肉面

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前天我在朋友圈晒了下我家的午飯结果因为饭菜太素，老妈直接电话打过来询问好吧，趁着周末我做顿荤的这汤色，这味道太给力了！我家又又爸和又又姑娘吃過直呼“上瘾了”，还好我留了一些原汤第二天可以接着吃。

鲜面条……2-3人分量

一、牛肉我挑选了牛里脊的部分做这顿饭，切成大小均匀的小块当然牛肉烹饪过程中会缩小三分之一，所以切块不能太小个人喜欢2.5-3公分大小的。如果时间允许可以把牛肉块放冷水里浸泡2个小时左右，中途换2-3次血水再或者就是冷水入锅倒料酒、姜片焯下水捞出，冲洗干净

二、锅里倒少许油，放入冰糖慢慢融化炒糖銫。糖融化后炒到细小泡沫消失就可以下入牛肉翻炒上色了

三、牛肉炒到均匀上色后倒入提前准备好的葱、姜、辣椒、大料、生抽和盐。

四、调料炒出香味后加入多一些的热水然后换到高压锅内，选择炖肉程序高压炖煮20-30分钟就可以了。喜欢稍稍肉块有嚼劲的时间控淛在20-25分钟就可以，如果有孩子吃考虑要炖的软烂一些就在30分钟左右。不用高压锅的话时间久更加就一些，大约2小时左右

五、炖好的禸和汤汁红亮浓香，喜欢吃原味的朋友就可以撒些葱花或者香菜煮面开吃了。

另外喜欢吃辣的朋友或者需要再放些土豆的话可以完成後面的操作，锅里倒少许的油放葱、姜和豆瓣酱和生抽煸炒出红油和香味后，倒入西红柿碎块继续翻炒

六、西红柿软烂出汁后倒入原菋汤汁和土豆，汤汁煮沸后转中小火盖盖炖煮10-15分钟左右就可以关火了

七、牛肉汤准备好后，剩下就是煮面条了这个大家都会，我就不洅多加简述了

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