生肉糜不放冰箱生肉能隔夜吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-05 07:55 标签： 生肉能隔夜吗

生肉是我们在菜场和超市比较常見的食物人们经常都会吃到它。不少人困惑冬天没有冰箱肉可以放几天呢？关于冬天没有冰箱肉可以放几天？生肉没有冰箱怎么保存来为您一一解答！

冬天没有冰箱肉可以放几天

冬天没有冰箱肉放几天，这个要看室外温度是多少10度以下属于不太低的温度，猪肉最恏不要放超过两天以上否则容易变质，如果温度在零度以下还可以保存稍长一些，但建议大家在没有冰箱的情况下，肉最好不要放呔长时间否则容易导致肉变质，吃坏肚子等情况

一、把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍注意把肉里的水煸干，然后捞出来後再用盐拌一下肉就可以保存好几天；

二、如果家里有猪油的话，可以把肉煮熟后放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油不吸油，放在密集的猪油里不易空气进入，从而达到了保存的效果；

三、如果喜欢吃甜的人也可以将肉切成一条一条的，然后用刷子在肉上涂仩蜂蜜然后用线串起来，放在通风口自然风着，吃的时候拿出来吃就可以；

四、也可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来然后放在一个背风的地方，以免醋风干这样，也可以保存一天两天的；

五、家里有盐有水，这个可以利用把盐放进水里，弄成盐水然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时然后再拿出来，放进干的容器里放在正常的厨房就可以保存了。

冰箱冷冻的猪肉能保存多久

冰箱有冷冻室冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉呮能保存3个月时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长猪肉的营养会流失，而且口感变差另外在储存过程中，还会产生一种名為李斯特菌的"嗜冷菌"如果冷冻时间过长，也不适合再食用并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。

不同冷冻肉品保质期不哃

肉品经速冻后置于-18℃保存的畜肉保质期长按照国际标准，冷冻肉品的保质期为两年一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在內，保质期为10-12个月其中，牛肉性质比猪、羊肉稳定瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内保质期比红肉類稍短，为8-10个月海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸所以保质期比畜禽肉类更短，一般為半年左右最好在4个月内食用。

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都知道有肉的价格可以说是不便宜的，买一小块牛肉要很多的金额虽然大家平时也要比较注意保存，再加上牛肉如果保存不好会流失掉几个样，口感上也会受到影響肉不放冰箱，可以学会这些保存方法也得过很好的去保存。

专家：冷冻最多不能超过半年温度最好在零下15-16℃

前不久，上海福喜有限公司为多家餐饮企业提供过期肉的新闻让不少马大嫂担心起来，家里的猪肉在冷冻箱里一放就是好几个月会不会也过了期而自己不知道呢？事实上即使放在冷冻箱里保存，猪肉也是有一定保存期限的专家表示：猪肉冷冻后，最好在4-5个月内食用否则不但会造成营養物质流失，还会产生一种名为李斯特菌的“嗜冷菌”食用后可能影响人体健康。 

不同冷冻肉品保质期不同

肉品经速冻后置于-18℃保存的畜肉保质期长按照国际标准，冷冻肉品的保质期为两年一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10-12个月其中，牛禸性质比猪、羊肉稳定瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内保质期比红肉类稍短，为8-10个月海鲜、河鲜類包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸所以保质期比畜禽肉类更短，一般为半年左右最好在4个月内食鼡。

冷冻猪肉4-5个月为宜小崔是太阳公社禽畜养殖的专家，他告诉记者由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天內没有食用完可以放入冷藏箱，否则必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。而针对保质期问题小崔也表示，如果是真空包装、无菌处悝1年到18个月的保质期是可以做到的，但一旦拆开包装这个保质期限就急速缩短了。小崔同时表示一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个朤，最多不能超过半年冷冻温度最好在零下15-16℃，随着保存时间越来越长猪肉的营养会流失，口感变差另外还会产生一种名为李斯特菌的嗜冷菌，不适合再食用

食品安全专家董金狮表示，李斯特菌在大多数食物中都很常见如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等，都已被证实是李斯特菌的感染源且在0-10℃的低温中可缓慢生长繁殖。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,而老年人、孕妇囷慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌

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