这款鸡汤是选用淮山药来炖制的因为淮山药的肉质较为紧密，有韧性入水可以久煮不散，口感干面香甜所以特别适合用来煲汤，而且营养也特别丰富
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备好主要食材：土鸡、淮山药，然后把辅料：姜片、葱结和枸杞准备好
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先将鸡洗净后剁成块状冷水下锅，倒入10g料酒大火烧开煮2到3分钟捞出
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焯过水嘚鸡块捞出后，用清水冲洗将血沫洗净沥水备用
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电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能口感为“浓郁”，烹饪时间为2小时开始炖煮
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待烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀并用清水浸泡（为了防止山藥氧化变色，我放了一片柠檬片也可以倒入少许白醋）备用
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烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮
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最后还剩下5分钟时放入洗净的枸杞继续炖煮
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出锅之后，调入盐和白胡椒粉拌匀即可一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦盛出后慢慢享用吧！
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炖汤最好选用本汢老鸡，这样炖出来的汤鲜肉香，营养也高
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去山药皮时最好戴上手套否则手会很痒的
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枸杞不宜过早放入，以防大量营养成分流失
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盐的份量可根据自己口味来调节
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