食用水果酵素后开车，当心“被酒驾”_新浪新闻
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食用水果酵素后开车，当心“被酒驾”
　　□晨报记者 姚克勤
　　号称减肥瘦身、排毒养颜的“水果酵素”，喝下去后，呼气测试血液酒精浓度竟会急剧升高。昨天，记者和奉贤公安分局民警用“水果酵素”和网上盛传的5种容易导致“被酒驾”的常见物品作了实验，结果显示：食用“水果酵素”、蛋黄派、乳腐均会导致酒精测试结果超过酒驾标准，食用糟凤爪后接近酒驾标准，喝藿香正气水、漱口水后则未检测出酒精。交警提醒市民，开车前最好不要食用或服用这些食品、药品，以免引起酒驾嫌疑。
　　据了解，“水果酵素”常见的制作方式是，将多种水果洗净切成块，混合一定比例的糖和水，装进洗净的容器内，封好口，在阴凉地方放上一两个月，得到的液体就是“水果酵素”。几天前，奉贤公安分局民警徐晓霞做了一个实验：喝了一大口水果酵素后，通过向酒精测试仪呼气来测试其血液酒精含量。结果让徐晓霞大吃一惊，测得的血液酒精浓度检测值高达32毫克/100毫升，已达到酒驾标准。
　　奉贤交警车宣科郭津警官提醒市民，驾驶员开车时切勿饮用酵素类饮料，特别是那些对酒精比较敏感的人，在刚喝完酵素类饮料时会发生头晕等不适症状。如果因这个原因被交警查到酒驾，市民可以向交警说明，并要求前往医院接受抽血复查。“一般来说，水果酵素的酒精不会通过消化道进入血液，且会在短时间内散发殆尽，因此抽血复查可以还驾驶员一个清白。”
　　[名词解释]
　　■酒驾 指车辆驾驶人员血液酒精含量≥20毫克/100毫升，＜80毫克/100毫升的驾驶行为。
　　■醉驾 指车辆驾驶人员血液酒精含量≥80毫克/100毫升的驾驶行为。
　　[记者实验]
　　实验物品一：水果酵素
　　测试结果：63毫克/100毫升（火龙果混合苹果），18毫克/100毫升（菠萝混合苹果）
　　“被酒驾”指数：★★★
　　分别喝下一大口上述两种“水果酵素”后，立即通过向酒精测试仪呼气来测试其血液酒精含量。饮用火龙果混合苹果酵素后，已达到酒驾标准； 菠萝混合苹果酵素的威力则小许多，接近酒驾标准。3分钟后再次测试，上述两种“水果酵素”检测结果均已降至0。
　　交警释疑：“水果酵素”会带有酒味，这是酵母菌活动的结果。酵母对添加在“酵素”中的糖情有独钟，在发酵环境中迅速滋生。制作“水果酵素”时会产生气泡，那就是酵母产生的二氧化碳。不过，当容器中氧气被耗尽时，酵母就开始产生酒精，酒味就这么产生了。
　　实验物品二：糟方乳腐
　　测试结果：112毫克/100毫升
　　“被酒驾”指数：★★★★★
　　选取新中牌糟方乳腐一块（产地江苏南通），用勺挖取约小指甲盖大小一块（约0.2克）食用。酒精测试仪呼气测试结果显示，血液酒精浓度检测值高达112毫克/100毫升，已远超醉驾标准。3分钟后再次测试，结果降至9。再过3分钟后再次测试，结果降至0。
　　交警释疑：糟方乳腐的配料显示，其含有酒醅（由水、糯米、食用酒精组成），且乳腐发酵过程中酒精浓度会逐步升高，因此产生超过100的数值不足为奇，建议食用乳腐后最好过些时间再驾车上路。
　　实验物品三：蛋黄派
　　测试结果：98毫克/100毫升
　　“被酒驾”指数：★★★★
　　选取好丽友蛋黄派一枚（注心型，23克），全部食用后，用酒精测试仪作呼气实验。结果显示，血液酒精浓度检测值高达98毫克/100毫升，也已超过醉驾标准。3分钟后再次测试，结果降至10。再过3分钟后测试，结果降至0。
　　交警释疑：蛋糕中含有的酒精分为两部分，一部分有些面点需要酵母菌来发酵，而在发酵过程中，就会产生食用酒精，但这种酒精的浓度非常低，仪器不一定能检测出。还有一些蛋糕，例如蛋黄派，因为水分比较足，而食用酒精可以用来保存水分，让蛋糕更为松软，因此生产厂商会添加一定浓度的酒精在蛋糕里。驾驶员食用这类食品时，一定要注意查看外包装的配料表是否含有食用酒精一项。
　　实验物品四：糟凤爪
　　测试结果：15毫克/100毫升
　　“被酒驾”指数：★★
　　选取家乐福超市自制糟凤爪20克，全部食用后，用酒精测试仪作呼气实验。结果显示，血液酒精浓度检测值为15毫克/100毫升，接近酒驾标准。3分钟后再次测试，结果降至0。
　　交警释疑：糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取的糟汁配入调味汁精制而成，因此含有酒精，但浓度并不高。在制成菜肴的过程中，酒精又被进一步稀释、挥发，因此浓度进一步下降。此外，常见含有酒精的菜肴还有醉虾、醉鸡等，它们是用白酒直接腌制，因此检测的数值比糟卤更高。
　　实验物品五：漱口水
　　测试结果：0毫克/100毫升
　　“被酒驾”指数：★
　　选取李施德林牌漱口水40毫升，漱口后吐出，用酒精测试仪作呼气实验。结果显示，血液酒精浓度检测值为0毫克/100毫升。
　　交警释疑：以前不少漱口水含有酒精，不过发生过多起驾车者使用漱口水被查出酒驾事件后，如今越来越多的漱口水厂商已将酒精排除在配料表之外，但市民在选购漱口水时，还是应仔细查看配料表，因为市面上仍有部分漱口水含有酒精成分。
　　实验物品六：藿香正气水
　　测试结果：0毫克/100毫升
　　“被酒驾”指数：★
　　选取太极牌藿香正气水口服液一支（10毫升装），全部服用后，用酒精测试仪作呼气实验。结果显示，血液酒精浓度检测值为0毫克/100毫升。
　　交警释疑：本次试验选取的藿香正气水，其配料表的辅料一栏为聚山梨酯和肉桂油，并没有酒精成分。但有些品牌的藿香正气水，其辅料一栏为“干姜汁、药用乙醇(酒精)”，在注意事项一栏当中，也有一条明确提醒使用者：“本品含乙醇(酒精)40%至50%，服药后不得驾驶机、车、船，从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。”　　（原标题：食用水果酵素后开车，当心“被酒驾”）
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功能性保健品逐步替代药物治疗悄然开始！　　解放军301部队总医院正式启动亚健康门诊,功能性保健品登陆三甲医院！　　医院实施亚健康病人，重病患者辅助治疗以及病后康复治疗等医疗项目。医院已经把增强肌体免疫力，防病治病，提高人体健康素质纳入到保健治疗规划中。　　301部队总医院亚健康门诊,医生开方手册全部采用营养保健产品。这在我国医学界是史无前例，预示着我国医疗理念大变革，将逐步融入世界医疗大格局。国家十二五规划首次将将营养与保健产业列为重点发展产业
还在怀疑保健品 怀疑健康产业的人　　就注定你out了。酵素不是药为什么能“治病”？　　各种各样的酵素含有多种功效成分，具有多种保健功效，如：免疫调节，提供全面均衡的营养素，增强造血机能，杀菌抗炎，促进组织再生和伤口愈合，降血脂，降血压，防止血管疾病，抗突变，抗肿瘤，抗癌、免疫调节、降血糖、健肠胃、防治肠胃疾病、抗辐射排毒、解毒、保护肝脏、抗衰老的作用。这些作用和功效有利于消除大多数治病因素，所以对许多疾病有效。　　降血脂、降血压、促进机体新陈代谢。对因营养过剩引起的高血压、高血脂及各种血管疾病有效果。杀菌、抗治病微生物，对各种病菌等微生物引起的疾病有效。排毒、解毒、护肝、对各种毒素引起的疾病有效，抗过敏、调节反应活性过高的免疫功能，对治疗各种变态反应引起的疾病有效。　　人们知道中医是不会用一味中药给病人治病的，他们通常会找些在疗效上能相辅相成的中药配成一个方剂给病人治病。这种经过配伍的方剂成分相得益彰，有助于人体对疗效成分的吸收利用，其疗效比一味中药疗效要强很多。保健食品同样是经过科学配伍，使各种有效成分相辅相成，相得益彰。有效成分全面、丰富，吸收利用率高，所以拥有众多而显著的功效。　　另外，保健食品都是有增强免疫力，促进细胞再生，促进康复的功效，这是大多数药物不具备的功效，却对慢性病患者的痊愈具有重要的意义。　　更重要的是服用酵素时：不排斥药物治疗、手术治疗、物理治疗、运动治疗、饮食治疗等其它治疗方法，并对这些治疗方法的疗效有增强作用，实际上服用保健食品是在原来综合治疗的基础上又增加了一种治疗方法，当然比单一的药物疗效更显著。还有一种治疗方法，是服用保健食品功效最突出的——心理疗法。　　医学研究发现，患者的心理对疗效有决定性的影响，患者的心理可以影响治疗的效果和自身免疫机能的强弱。直销员会热情的关怀患者的健康，满怀信心地介绍产品的功效，介绍产品口碑，帮助患者树立战胜疾病的信心，不厌弃烦地告诉患者怎么样增加运动，控制饮食等。这些做法对治愈疾病有着重要的意义，但医护人员却不会做得像直销员这样好。心理治疗正是药物所不具备的功效。　　健康产业：功德无量的事业　　有病吃药好象已经成为人们根深蒂固的观念，有病就到医院开药也是一般人的做法，其实这里面有几个误区。　　1、人体自身就有免疫系统，只要免疫系统能够正常工作，人一般是不会得病的，所以我们应该把重点放在提高自身的免疫能力上。而提高免疫能力最有效的手段之一就是吃优质的保健食品，而不是靠吃药打针输液。药吃久了，人体会产生依赖和抗药性，免疫系统也开始懒惰，免疫机能会越来越差。　　2、是药三分毒。药物中含有毒素，国家也允许药物中含有一定的毒性，这是大家都知道的，所以患者吃的药越多越久，身体的病就越多，往往得治好了这里，那里又出问题。现实中很多病人最后都是多系统损伤、多系统衰竭死亡的。　　3、人是靠营养活着，而不是靠药物。人想活好，应该从营养出发，而不是一味地靠药物。西药是治症的，中药是治病的，保健品是提升免疫力的。　　4、病的好转要靠两个方面，一是药物的暂时维持和控制，阻止病情进一步加重恶化；二是自身调理机能的加强和提高。而自身调理机能的加强和提高，吃优质保健品是非常重要的途径。药和保健品是不能互相替代的，我们不能迷信任何一方面。很多慢性病人，吃了多年的药物，病是越吃越重。这部分朋友，应该转换下思维，走一走另外的路。　　　　　　
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　　目前市场上销售的酵素成品，主要有酵素粉，酵素原液，酵素胶囊，酵素食品，酵素浴以及酵素化妆品等。　　酵素粉是酵素市场建立初期推出的第一形态产品，酵素原液是目前酵素市场上最多的也是酵素活性最好的产品形态。酵素胶囊产品属于高附加值的产品。
　　酵素正解：如果想把黑皮肤变白，必须把沉淀的黑色素分解才行，这就离不开酵素。酵素能直接作用于沉淀的黑色素，使之慢慢分解。长时间使用，黑色素不见了，晦暗泛黄的肤色自然会慢慢变白。
　　针对问题：雀斑、黑斑　　如今的人们生活在一个充满污染的环境里—室内空气中充满灰尘、化学物质、毛屑和可以致病的微生物，而外出时又会遇上风沙、尘埃、花粉等等。而这些外在刺激都会使皮肤加速老化，沉淀毒素产生雀斑。同时，因为新陈代谢衰退的缘故，黑斑不易消失。　　酵素正解：皮肤黑斑是毒素沉淀的结果，换言之，皮肤内的毒素无法排除，就会以黑色素的形式出现在脸上。而酵素不仅可以加速皮肤新陈代谢，还能使皮肤内的细胞再次活跃起来。要知道，酵素可以有效分解沉淀的黑色素，从而遏制雀斑、黑斑的产生。
　　针对问题：皱纹、松弛　　衰老的主要成因永远都关联着一个词—自由基。当人体自身内部的机能无法满足自由基的中和标准时，肌肤和其他内脏器官就会开始必可避免的氧化过程，所以说衰老这个过程是不可逆转的，我们只能够设法使这个速度变慢。　　酵素正解：酵素有对抗自由基的作用,帮助细胞抵抗衰老。不同于其他抗氧化成分，酵素可以控制自由基的活性和数量，从根源上减缓氧化引发的衰老过程，同时帮助肌肤抵御外界环境的伤害，强韧肌肤质地。　　　　
　　在酵素营养学发表之前，关于老化的原因众说纷纭。　　例如神经内分泌说、压力说、免疫说、基因程式说、体细胞突变说、基因转译说、废物蓄积说、自由基说、DNA异常说等，各种说法纷纷出笼。另外也有「酵素存在」的想法。这是因为知道酵素能够在体内制造出来，而且一生能够维持特定量所致。　　老化是指一生中一定的潜在酵素减少所引起的身体消耗。与其他因素相比，酵素和老化的关系更为密切　　
　　抗老化的9大原则　　1、每天每餐都要摄取含有酵素的食物（尤其是生鲜蔬果）。　　2、少摄取会引起老化的食物（加热食物、加工食品、白砂糖&甜点、零食等&、氧化的油、转移型油脂、肉与蛋的过量食用）。　　3、拥有深沉、优质的睡眠（让酵素得以休息、保存）。　　4、晚上八点后不再进食（非吃不可时，可以少量摄取易消化的食物）。　　5、早餐多吃酵素含量高的水果。　　6、每餐饭后与睡前要摄取酵素营养食品。　　7、每天多走路、适度的运动、适度流汗。　　8、一天2~3次排出质佳、量多的大便。　　9、避免压力积存
　　酵素食品抗老化　　当然，没有任何东西比得上含有酵素的营养食品。酵素营养食品包含一切，是十分有效的恢复青春物质。所谓「包含一切」，是指其中不只含有酵素物质，也含有抗氧化物质、矿物质、维他命(一部分)。而最有效的抗氧化物质就是酵素。
　　任何人都会老化。年纪大了之后，出现各种症状，酵素制造能力衰退，储存的酵素日益减少。能够加以预防的最佳物质，就是酵素营养食品。从年轻时就使用酵素营养食品，能够延缓老化。如果体内的酵素缺乏的话，会直接造成身体代谢缓慢，毒素垃圾不能及时排出体外，身体的各项机能就会过早的出现衰老的现象，加重心脏的负担，这对于人们来说危害是比较严重的，尤其是对于想要永葆青春的女性来说，补充酵素刻不容缓。　　
　　从各方面补充营养素重要，还是补充酵素更重要？　　酵素是工人，维生素、微量元素、营养素就是工人手中的工具。没有酵素，就等于没有工人，那么补充再多的维生素、微量元素，有再多工具也没有用，因为没人去运用它们，不能发挥作用，而且还扔在那里占地方，妨碍做事，给身体造成负担。所以，我们应把观念更新，从传统的补充维生素等营养元素转变到及时补充酵素上面来，这样才会有更多的工人挑选得心应手的工具来修复我们的身体、组织、器官、细胞。
　　目前酵素食品在国内的发展仍存在一些障碍或误区。　　首先，人们对酵素食品的认识与酵素养生概念还比较陌生，仍然处于初级认识阶段。所以，要让广大消费者接受酵素呢，还得依靠众多商家对酵素知识与养生理念来进行一个正确、广泛的普及；
　　其次，不少酵素经营者为促进销售，对酵素的功效夸大宣传，甚至包装成能治百病的灵丹妙药，能解百忧的养生秘诀，这无疑给潜在消费者带来很多怀疑，进而对整个酵素行业产生信任危机。
　　因此，惟有坚持客观、专业、理性的原则去推广宣传酵素与酵素养生知识，那么酵素这种最正确的养生理念才有可能迎来新的认知时代，也给酵素爱好者和消费者带来信任和支持！
　　“由于制作水果酵素的原料多样，卫生条件要求较高，家庭自制时很难达到要求，存在很大的风险。”并深入分析，同自制葡萄酒这样单一原料的发酵过程相比，自制水果酵素的发酵过程相对复杂，产生的菌群和酶的种类多、成分复杂，很容易出现霉菌菌斑，甚至释放出一些甲醇、乙醇，出现酒精的味道。这样自制出来的“酵素”本身就受到了严重的污染，喝了只会对人体有害无益。
　　非常感谢楼主推荐的酵素，让我父亲病情得到改善，真的很感谢你，没有什么比健康更重要，能让父母在晚年好好享受生活是我最大的心愿，可是一直以来父亲被糖尿病折腾，自从服用了楼主推荐的苦瓜酵素原液之后，现在父亲精神也好多了，起色也好多了，父亲还说让我好好感谢楼主呢,楼主是一位非常负责任的主，绝对不会是只要产品卖出去了就不管的那种，一直指导和跟踪效果，让我感动，我支持你，你的事业一定会发展得更好
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自制酵素是否产生乙醇与用红糖还是用蜂蜜根本无关
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3秒自动关闭窗口酵素减肥有用吗 专家称存在健康风险
核心提示：在网络上被神化的酵素其实就是酶，理论上酵素难以燃脂，因此酵素能否减肥，医学界尚无定论。
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　　这个夏天，网络上的一个新词很火，那就是“酵素”。有人在社交网站上展示自己服用两周酵素后成功10公斤的辉煌战果；有淘宝卖家用力吆喝：无论你是一个健康或是亚健康的人，都应该补充酵素，酵素可以减肥、排毒、清除自由基，甚至可以预防……
　　酵素到底是什么？消化内科专家表示，酵素其实就是酶，人体里有成百上千种，医学上也有不少类似的药物。对于“是否人人都应该补充酵素”的问题，专家的回答是否定的。“人体内的酶各司其职，参与不同的化学反应，正常情况下处于一种动态平衡，不多也不少，无需额外补充。”而对于时下最热门的酵素减肥，专家认为理论上酵素只能促进脂肪的分解，无法燃烧脂肪，而且反而会增加人体对脂肪的吸收，“到底能不能减肥，真的很难说。”　　酵素真面目：其实就是酶　　每年夏天，减肥都是黄小姐的必修课。今年，网络上各种关于酵素减肥的“传说”让黄小姐向往不已——有朋友已经尝试过酵素减肥，效果不错，还把自己前后的对照照片发给黄小姐……然而，网络上和商场内销售的酵素各式各样，卖点不一，黄小姐有点拿不定主意，“酵素真能减肥吗？该买哪个品牌呢？”　　最后，一位在营养科当医生的同学的一席话惊醒了她：“酵素完全被网络神化了，酵素不是什么神秘玩意，也不是什么新发现，酵素其实就是酶，其实每个人体里都有大把酵素，不同酵素负责的工作不一样，但酵素减肥这一点，在医学的理论上是没有的。”　　健康人大多无需额外补充酵素　　日前，消化内科主任王红就此话题接受记者采访时表示，时下十分流行的酵素确实就是医学上所称的“酶”。王红介绍，酶是人体与生俱来的，“人体内每天都在进行着上千种的化学反应，每一种都有酶的参与，它们各司其职，有些参与营养成分的分解，例如、蛋白酶等，有些则起着催化剂的作用，促进某些化学反应的进行和发生。”王红举了一个最简单的例子，其实人体从嘴巴开始就在制造酵素，口水的“唾液酶”就是淀粉分解酵素，口腔咀嚼食物的动作不仅是牙齿把食物嚼碎，而且还是一个唾液中淀粉分解酶帮助人体把食物变成食团，顺利往食道、胃里推送的过程，而胃液里也有胃蛋白分解酶，到了小肠则有来自肝脏的酶和胰脏的分解酶。　　“对于一个健康的人来说，人体内的各种酶保持着一种动态的平衡，少了不好，多了也未必有用，所以根本无需额外补充。”不过医学上也有各种用酶制作成的药物，“既然是药物，就是用在治疗上的。”王红说，例如对于的病人，胰腺分泌蛋白酶和脂肪酶的功能下降，导致人体无法很好的分解这两种物质，患者会出现饱胀或等症状，这时医生就会给他们开一些含有相关酶的药物。　　但如果人体根本不缺乏而额外补充，则可能适得其反。例如一些促进脂肪分解的酶，补充得太多的话，来不及消化掉的大量短链脂肪可能卡在肠壁造成习惯性，并可能会使各种脂溶性维生素都排掉，导致脂溶性维他命缺乏症；也可能因为脏器感应到有大量脂肪等待消化，大脑下指令让肝脏分泌更多胆汁，而胆囊也会加倍做工让胆汁从胆道释出，一来容易引起肝脏功能衰竭，二来胆囊过度做工则易引发。　　王红建议，对于健康人来说，只有一种情况下有可能需要额外补充酵素。那就是，如吃完一顿油腻的大餐，感觉腹胀，这时适当补充一点酶，例如很多人小时候都吃过的帮助消化的酵母片，就可以帮助缓解消化不良的症状。　　分析：酵素减肥，玩的可能是概念　　王红分析说，从理论上来说，酵素不具备减肥的作用。这是因为减肥的关键是减少肠道对脂肪的吸收，而脂肪酶的作用只是加快脂肪的分解，“脂肪分解得越快，理论上反而会更利于肠道吸收，脂肪吸收得多了，怎么减肥呢？这一点与医学传统上的共识是相悖的。”　　对于这个问题，美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也在自己的网络个人空间中有过分析。他指出，目前号称能减肥的清脂酵素，其实根本无法帮助燃烧脂肪。最简单的原因之一，就是酶通过口服之后进入人体，活性早已大打折扣，能起到多大作用实在不好衡量。　　王红表示，现在市面上销售的很多号称“纯天然”、“纯植物”的减肥产品当中，到底具体含有什么成分很不清晰。一些服用了酵素减肥成功的人，有可能根本没有弄明白自己吃进去的减肥产品里除了酵素之外，是否还含有其他成分。据了解，食品药品监管部门每年都能查处一批在减肥产品中添加违禁药品西布曲明的案件。这些加了“料”的产品在宣传中往往也打着“天然”、“无毒”等口号。“因此广大消费者在选择减肥产品时一定要慎重，不要盲从。”　　提醒：自制酵素存在健康风险　　记者留意到，除了在市场上热卖的各类酵素保健品，还有不少人热衷于自制酵素。网络上还有不少教人自制酵素的视频，大多是用水果来制作，水果酵素中的有效成分是发酵过程中产生的有益菌及其产生的酶等活性物质。
　　由于制作水果酵素的原料多样，卫生条件要求较高，家庭自制时很难达到要求，存在一定的风险。自制水果酵素的发酵过程相对复杂，产生的菌群和酶的种类多、成分复杂，很容易出现霉菌菌斑，甚至释放出一些甲醇、乙醇，出现酒精的味道。这样自制出来的“水果酵素”本身就受到了严重的污染，喝了只会对人体有害无益。“正规出售的酵素保健品在工艺和品质上应该还是有保障的，实在需要补充酵素的话还是买成品的好。”王红提醒说。
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